150670

У липні корисних кавунів і динь не буває – лікар

На київських ринках вже торгують динями та кавунами, хоча до «офіційного» сезону ще майже місяць. При цьому лікарі рекомендують не поспішати і дочекатися середини серпня, щоб кавуни та дині стали корисними та безпечними.

«Кавун корисний практично для всіх і не має істотних протипоказань. Кавуни на 90% складаються з води і містять дуже мало білка, і практично не містять жирів, що не порушує жодної дієти. В цих плодах містяться клітковина, пектини, гемціцелюлоза, вітаміни, фолієва кислота, каротин та безліч інших важливих для організму речовин. Кавун має сечогінні властивості, тому його рекомендують при набряках, викликаних захворюваннями серцево-судинної системи і печінки, а клітковина, якою він багатий, прискорює перистальтику кишечника, сприяє виведенню з організму надлишку холестерину. Ягоди мають здатність виводити з організму шкідливі токсини, але тільки за умови, що сам кавун свіжий, натуральний і вирощений без хімії та шкідливих речовин, а саме таких кавунів у липні ще немає. Тому краще не ризикувати, а дочекатися сезону», - говорить лікар Вікторія Савицька.

Кавуни, як і всі баштанні, накопичують у собі різні нітрати, такі як фосфор, калій та інші - вони містяться в ґрунті і використовуються для удобрення ґрунтів та прискорення дозрівання урожаю. Нітратні кавуни здатні викликати сильне отруєння, особливу небезпеку вони представляють для дітей, тому навіть якщо вирішити на власний страх і ризик купити перші кавуни та дині, не варто давати їх дитині», - говорить лікар.

«А диня небезпечна сама по собі - її не можна змішувати з іншими продуктами, інакше можна отримати серйозне порушення харчування. Слід пам’ятати, що диню не слід вживати і після обіду, так як з більшістю продуктів вона не сумісна» — попереджає фахівець.

При цьому лікар акцентує увагу на тому, що безліч видів отруєнь відбувається в результаті купівлі розрізаних кавунів і динь, які запаковані в харчову плівку. Перед розрізанням їх рідко хто миє і всі бактерії потрапляють на м'якоть. Також невідомо, чи були ягоди розрізані чистим ножем і на стерильній поверхні. А прикриваючи після розрізання поверхню плівкою, продавці фактично створюють ідеальні умови для швидкого розповсюдження бактерій.

За матеріалами ГолосUA

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Рітейлер Amazon розпочав продаж власного вина під брендом Next

Інтернет-гігант Amazon почав продажів вина, яке виробляє для нього під брендом «Next» компанія King Vintners (підрозділ американської виноробні King Estate Winery).

Мета запуску нового бренду - встановити прямий зв'язок між виноробами і споживачами.

У продаж вже надійшло три види вина: піно-грі, ред-бленд і піно нуар. Коштують вони $ 20, $ 30 і $ 40 відповідно. В найближчому майбутньому Amazon планує додати в лінійку ще чотири види вина з різних виноробних регіонів.

Раніше повідомлялося про ще однин досвід Amazon в ритейлі: компанія відкрила в Сіетлі супермаркет майбутнього без кас і продавців, розрахунок в якому відбувається за допомогою сканування QR-кодів.

За матеріалами TradeMasterUA

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

В ЄС стурбовані істотним скороченням кількості фермерів

У Європі відзначають істотне скорочення числа фермерів. За 8 років воно знизилося майже на 4 млн. Про це з посиланням на останній звіт Європейської рахункової палати передає strefaagro.pl.

Уточнюється, що в 2005 році в Європі було 14,5 млн фермерів, проте вже в 2013 році ця цифра зменшилася до 10,7 млн. У самій групі молодих фермерів в той же проміжок часу відбулося скорочення з 3,3 млн до 2,3 млн.

У Верховній палаті контролю прийшли до висновку, що ЄС повинен негайно посилити підтримку молодих фермерів. "Це справа державної ваги, якщо ми хочемо забезпечити стійкість сільського господарства протягом багатьох поколінь, - заявив Януш Войцеховський, який представляє Польщу в ETO.

Джерело: newkaliningrad.ru

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Коли краще споживати овочі, а не рибу?

На думку дослідників, риба - продукт непростий, вона потрібна всім від малого до великого, але ось можна її вживати не всім, не завжди і не в будь-якому вигляді. Про це повідомляє портал Neboley.

Так, у гренландських ескімосів, які споживають багато риби, спостерігається низький відсоток серцево-судинних захворювання. Пізніше було доведено, що населення районів, в яких використовують велику кількість риби і різних морепродуктів, набагато менше хворіють таким грізним захворюванням, як рак.

Однак треба пам'ятати, що риба не панацея: при деяких захворюваннях необхідно виключення окремих видів риби, страв з неї.

Тільки в риб'ячому жирі і жирі морських ссавців, які харчуються рибою, виявлені особливі поліненасичені жирні кислоти. Їх немає ні в рослинному маслі, ні в жирі тварин, що мешкають на суші, ні в молочних продуктах. За останні 100 років споживання жирної риби різко скоротилося, але зросла кількість серцево-судинних, ракових, обмінних захворювань і сексуальних розладів. Мабуть, не дарма традиції православної релігії допускають використання риби під час постів.

До нежирних риб (до 3% жиру) відносяться минтай, бичок, жерех, камбала, карась, макрурус, крижана риба, минь, навага, окунь річковий, пікша, судак, тріска, хек, щука. Риби цієї групи найбільш часто використовуються в лікувальному харчуванні.

Помірно жирні риби (3-8% жиру) - горбуша, зубатка, короп, кета, кілька, лящ, окунь морський, салака, оселедець нежирна, сиг, сом, ставрида, тунець, язь.

До жирних риб (8-20% жиру) відносяться йорж морський, лосось, нельма, нототенія, осетер, палтус чорний, сайра, сардина, севрюга, оселедець жирна і івасі велика, скумбрія. Дуже жирні риби (до 30% жиру) - белорибіца, мінога, вугор.

Риби останніх двох груп не рекомендується використовувати в харчуванні при хворобах печінки і підшлункової залози.

Однак треба пам'ятати, що жири при зберіганні риби швидко окислюються під дією кисню повітря, світла і підвищеної температури, тобто вживати слід, тільки свіжу або свіжоморожену рибу.

Корисними для здоров'я способами приготування риби є відварювання і запікання в поєднанні з різними овочами і зеленню.

Ті ж, хто пробував рибу, запечену у фользі, завжди віддадуть перевагу їй. А ось смажити рибу не рекомендується. Крім того, що вона важче перетравлюється, в ній залишаються практично всі екстрактивні речовини і шкідливі пурини, накопичуються різні канцерогени.

За матеріалами ГолосUA

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Де в Україні найдешевша свинина?

За 10 днів середні ціни на свинину в Україні зросли на 3,5%, у м.Києві на 6,8%. Про це свідчать дані Державної служби статистики, передає УНН.

Так, за даними Держстатистики, найбільше ціни на свинину зросли у Чернігівській обл. — на 7,1%, у Чернівецькій — на 7% та у м.Києві – на 6,8%.

Водночас за 10 днів в Україні найменше зросли ціни на свинину у Закарпатській та у Житомирській обл. — на 1% та 1,1% відповідно.

Ціни на свинину у Харківській обл за 10 днів лишилися без змін.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Що спричинило «стрибок» на 28% ринку солодких вод ?

У 2016 році на ринку солодких вод було відзначено зростання виробництва, що склало 8%. Дана тенденція збереглася і в I кварталі 2017 роки (стрибок досяг майже 28%). Показник експорту також збільшився на 28%. Про це в коментарі заявили аналітики компанії Pro-Consulting.

«Ринок України характеризується великою пропозицією і вибором як брендів-виробників солодких вод, так і смаків напоїв. У сегменті відзначається досить високий рівень конкуренції, що позитивно впливає на його розвиток в цілому. У той же час варто відзначити, що солодкі напої не є продуктом першої необхідності для українських споживачів. Особливо - на тлі економічної кризи Попит на солодкі води в країні залежить від впливу цілого ряду факторів, до яких відноситься, в першу чергу, падіння купівельної спроможності в зв'язку з різким підвищенням цін на продукти харчування, що призвело до зменшення споживання солодкої води. Також потрібно враховувати сезонність попиту. Влітку продажу товарів в досліджуваному сегменті збільшуються завдяки спекотній погоді. Є також фактор популяризації здорового способу життя.

Мода на здорове харчування сприяє відмові споживачів від солодких і газованих напоїв. Велика пропозиція соків, мінеральної води та інших безалкогольних напоїв скорочує споживання солодких вод. Також потрібно брати до уваги появу мобільних кав'ярень зі свіжоприготовленими солодкими напоями, які успішно конкурують з бутильованої водою. У той же час проведення маркетингових акцій і розіграшів, спрямованих на популяризацію солодкої води як невід'ємного елементу образу і стилю життя, сприяють підвищенню рівня продажів. Також свою роль відіграє збільшення кількості масових заходів (фестивалі, ярмарки, концерти), споживання солодких напоїв під час яких значно зростає », - відзначили в компанії.

Як розповіли аналітики, на ринку солодких вод України переважає продукція національного виробника, частка імпорту становить всього 2%.

«Компанії, що займаються виробництвом цих товарів, орієнтуються на переваги внутрішніх споживачів. Випуск солодкої води в 2012-2017 роках відбувається, виходячи із загальних тенденцій промислового виробництва. Причиною деякого зниження обсягів виробництва солодких вод в 2013-2015 роках стала девальвація національної валюти. Крім того, були втрачені виробничі потужності на території Криму і частини Донбасу. У 2016 році на ринку було відзначено зростання виробництва, що склав 8%. Дана тенденція збереглася і в I кварталі 2017 роки (стрибок досяг майже 28%). Показник експорту також збільшився на 28% », - резюмували експерти.

За матеріалами ГолосUA

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview