Мови

Українці їдять забагато картоплі та хліба, але економлять на найбільш цінних продуктах – експерт

20 червня 09:17
Молочних продуктів і риби, якісних м'ясних продуктів стає все менше в раціоні наших співгромадян

Поділитися

У зв'язку з падінням доходів українці економлять на найбільш цінних для раціону продуктах. Таку думку висловила професор кафедри товарознавства, управління безпечності та якості харчових продуктів КНТЕУ Олена Сидоренко.

«Це економія на найбільш цінних, як завжди, продуктах. Найцінніші у нас білкові продукти - вони вимагають особливих умов переробки і особливих умов логістики та реалізації. Українці компенсувати, звичайно, будуть неповноцінним і вимушено дієтичним харчуванням», - зазначила експерт.

За її словами, основу раціону більшості українців складають овочі, причому з великим вмістом крохмалю - картопля, буряк, морква, а крім того - хліб, якість якого погіршується за рахунок використання великої кількості добавок і економії на борошні.

При цьому Олена Сидоренко уточнила, що молочних продуктів і риби, якісних м'ясних продуктів стає все менше в раціоні українців.

«Відповідно, раціон буде бідніти», - резюмувала експерт.

У свою чергу, директор Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин додав, що українці споживають в декілька разів менше м'яса в порівнянні з європейцями, причому кардинально відрізняється і структура споживання продукту в Україні. Так, 52% в м'ясному раціоні жителів ЄС становить яловичина, 15-16% - курятина, решта - свинина, тоді як в Україні до 60% м'яса становить курятина, а яловичини українці споживають лише до 12%.

У той же час, жителі України їдять хліба на 20% більше норми, а картоплі - на 30%.

За матеріалами: ГолосUA

Автор матеріалу: 
Agro Review
Загрузка...