170513

В Україні активно розвивається фальсифікація молочної продукції

Про це у своєму блозі на «Інфагро» розповідає Вадим Чагаровський, голова ради директорів Союзу молочних підприємств, пише agroday.com.ua.

На його думку, це відбувається тому, що в розумінні деяких власників успішний бізнес — це не інновації і маркетинг, а махінації.

«Якщо раніше основним варіантом фальсифікації була заміна молочного жиру на немолочний, то тепер навчилися замінювати і молочний білок, — каже Чагаровський. — Деякі примудряються виробляти тонну сиру (кисломолочного – Ред.) з 3 тонн молока. Це робиться з використанням російських технологій, в яких застосовують спеціальні харчові волокна».

Такі технології прийшли в Україну через прикордонні області, в основному Харківську. Їх використовують, наприклад, Богодухівський та Зміївський заводи, каже Чагаровський.

Експерт погоджується, що подібні технології мають право на існування, але виробники не повинні обманювати споживачів. Наприклад, в назві продукту потрібно вказувати «імітаційний» або інше, але не продавати його як натуральний.

При цьому Чагаровський зазначає, що поінформованість українців про те, що вони споживають, помітно зростає. Багато хто відмовляється від спредів і купує масло, навіть незважаючи на високу ціну.

Нагадаємо, громадська організація «Споживча довіра» раніше проводила дослідження, згідно з яким 50% українських сирів виявилися фальсифікатом, тобто містили жири немолочного походження. Серед польських сирів, які продаються в Україні, фальсифікатом виявилися всі.

Раніше Чагаровський повідомляв про те, що 40% вершкового масла, яке продається в Україні, також є фальсифікатом.

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

На Львівщині відкрили нові виробничі потужності аграрного підприємства

Це м'ясопереробний цех із єдиним в Україні автоматизованим морозильним складом продукції місткістю 4000 тонн, повідомила прес-служба Львівської ОДА.

Участь у відкритті взяли заступник Міністра економічного розвитку і торгівлі України - Торговий представник України Наталія Микольська та заступник голови Львівської обласної державної адміністрації Оксана Стоколос-Ворончук.

"Відкриття будь-якого нового виробництва – це велика перемога, оскільки це нові робочі місця, зростання української економіки. Для нас удвічі більша радість, коли ці підприємства є ще й підприємствами-експортерами. Експортери – це вища ліга бізнесу, це кращі умови праці для працівників, вищі заробітні плати,  можливість розширятися. А також це достатньо висока якість продукції, яку вони пропонують на український ринок. Ще більша радість, коли підприємства відкривають у тих галузях, де Україна була чемпіоном, адже наша держава відома своєю високоякісною продукцією переробки тваринництва. Ми спостерігаємо те, що зараз відбувається відновлення підприємств харчового сектору, і первинна переробка продукції тваринництва – це те, що ми зараз спостерігаємо і повинні підтримувати" ,- наголосила Наталія Микольська.

Основний вид діяльності підприємства – виробництво м’ясної сировини. Із введенням в експлуатацію м'ясопереробного цеху площа виробничих потужностей збільшилась до 8 595,15 квадратних метрів, з яких 1200 квадратних метрів, який як зазначалось вище - єдиний в Україні автоматизований морозильний склад продукції.

Більш, ніж 20 вітчизняних фермерських господарств за прямими контрактами вирощують для підприємства свинину найвищої якості, що підтверджено міжнародними сертифікатами. Відтак, ТзОВ «ЛембергМіт» випускає більше 1500 тонн продукції у місяць.

"Підприємство спеціалізується на забої свинини, її обвалюванні та постачанні сировини як на українські, так і закордонні ринки. У нас є великі можливості, зокрема обвалювання свинини у кількості 100 тонн щодня. Окрім того, також її заморожування у автоматизованій камері. Відповідно, це є перша черга нашого будівництва, запланована і друга черга, де буде така ж камера, оскільки  це – хороший інструмент як для зберігання м’яса, так для його продажу. Наступним нашим кроком стане камера розміром 35 тисяч тонн" ,- розповів директор з виробництва ТзОВ «ЛембергМіт»  Віталій Балух.

Упродовж 2016-2018рр. підприємство залучило інвестицій понад 20 млн грн власними коштами. Свою продукцію експортують у Гонконг, В’єтнам, Грузію, Анголу, Конго. У 2017 році обсяг експортнованої продукції у зазначені країни склав - 299 520,667 кілограм.

Зазначимо,  підприємство створили у 2008 році.  Станом на лютий 2018 року, на підприємстві працює понад 100 робітників

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Три способи отримати 1 млн грн на гектарі малини

Про це на конференції «Мільйон з гектара» в Запоріжжі розповів Василь Вега, керуючий кооперативом «Файна поляна», що на Тернопільщині, пише agroday.com.ua.

Перший спосіб: отримати врожайність 30 тонн/га й продати по 35 грн/кг.

Урожайність дуже залежить від сорту, але 30 тонн/га при вирощуванні в тунелі чи теплиці отримати досить реально. Та й 35 грн – це більш ніж реальна ціна.

Друга стратегія: отримати 20 тонн/га і продати по 50 грн/кг.

Таку врожайність можна отримати в гарному ягіднику на відкритому ґрунті. От де взяти 50 грн/кг? За таку ціну можна продати органічну ягоду.

Третя стратегія: продавати саджанці.

«При ціні в 15 грн за штуку виростіть 66666 саджанців — і ви отримаєте мільйон гривень виручки, — розказує практик і додає: якщо продасте».

За його словами, безліч фермерів-початківців думають, що можуть легко створювати власні розсадники й непогано на цьому заробляти. Але варто враховати, що 1 млн грн – це не прибуток, а лише виручка. І щоб її отримати, в бізнес треба добре вкластися. Доведеться купити сертифікати, лізцензії, та й знатися на технологіях вирощування.

Для ягідника знадобиться потужна, але невелика техніка. Найчастіше вона представлена європейськими або японськими тракторами, а вони коштують недешево.

Перш ніж розпочати бізнес на малині, фахівець радить ретельно підійти до створення ягідника: визначити площу; розібратися з ринками збуту в своїй місцевості; зрозуміти ринок вцілому, якщо ви плануєте експортувати ягоду тощо.

Нагадаємо, за прогнозами ФАО, експорт вітчизняної малини у 2018 році зросте на 35-40%. Це дозволить Україні закріпитися на позиції четвертого найбільшого експортера в світі, та третього – в Європі.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Як змінилися ціни на молочну продукцію

"Молоко подорожчало на 37%, масло вершкове – на 29%, сметана – 24%, сир м'який – на 6%. Порівняно з минулим роком сметана додала в ціні 10 гривень за кілограм, масло вершкове – 8 гривень за 200 грам. Літр молока подорожчав на 6 гривень, а м'який сир – на 5 гривень за кілограм", - написав у Facebook директор асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко, повідомляє gazeta.ua.

На початок лютого літр молока у середньому продавали за 22 грн. 200 г масла коштували 36 грн, а кілограм сметани і м'якого сиру – 51 грн і 90 грн, відповідно.

"У січні 2018 року молочний кошик коштував 199 гривень. Минулого року - 170 гривень. Тобто за рік він подорожчав на 17%, або на 29 гривень", - додав Дорошенко.

Він нагадав, що у попередні роки лідером зростання був саме молочний кошик. Цього року, перше місце зайняв м'ясний — 40%. На 35% подорожчав овочевий кошик.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Фермери навчилися збільшувати врожай енергоощадними лампами

Потужний тепличний комплекс, що належить родині польських фермерів, спеціалізується не лише на вирощуванні помідорів, а й на впровадженні новітніх технологій в аграрному бізнесі. Приємне кольорове світло випромінюють унікальні енергоощадні лампи, які вміють, буквально, пристосуватися до потреб вибагливої городини, пише podrobnosti.ua.

"Коли небо захмарюється, лампи поступово світлішають. Сонце виходить - і вони тьмяніють. Так ми можемо імітувати схід і захід сонця, до яких звикли рослини", - говорить Якуб Лаховський, директор фермерського господарства.

Розумні лампи також можна налаштувати на конкретну фазу росту рослини. Люблінські фермери стверджують, що фотосинтез та інтенсивність цвітіння залежить саме від спектру світла.

"Ми можемо регулювати спектр у кожній лампі окремо. На першій фазі він буде один, пізніше, під час цвітіння і дозрівання - інший. Такий собі "ол-інклюзів" - універсальна лампа, що підходить для рослин на всіх етапах росту", - говорить Якуб Лаховський, директор фермерського господарства.

Отож рослини найкраще квітнуть при зеленому світлі. При червоному у деяких зростає врожайність і збільшується вміст вітамінів. При синьому інтенсивніше відбувається фотосинтез. За таке піклування городина віддячує щедрішим врожаєм і ліпшою його якістю. Рахунки за електроенергію зменшилися вчетверо. До того ж термін експлуатації такої лампи до 14 років безперервної роботи. А ще їхнє випромінювання безпечне для людини.

"Раніше використання LED-технологій у теплицях обмежували через шкоду для людського зору. Проте ці розумні лапми бездоганно імітують природне світло, тож очі не втомлюються і ніякого негативного впливу", - говорить Збіґнєв Ярош, інженер-науковець університету природничих наук у Любліні.

Тепер винахідники працюють над створенням цілої системи, яка збиратиме дані про вологість, рівень вуглекислого газу, температури і комбінуватиме їх з інтенсивністю освітлення, аби повністю контролювати процес росту рослин.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

У профільній Асоціації спростували "картельну змову" на ринку яєць

Про це заявили в “Асоціації птахівників України”, коментуючи заяву голови Асоціації постачальників торговельних мереж О.Дорошенка про “картельну змову” на ринку курячих яєць, передає УНН.

Голова Асоціації птахівників С.Карпенко зауважив, що птахофабрики формують виключно оптово-відпускні ціни, в той час як роздрібні ціни на продукт встановлює торгівельна мережа.

"За умов відсутності декларування торгівельної націнки відповідальність щодо кінцевої ціни лежить повністю на продавцю (торгівельній мережі)", - пояснив він, нагадавши, що прецендент картельної змови торгівельних мереж мав місце у 2015 році.

С.Карпенко додав, що з початку року відпускні ціни українських виробників курячих яєць знизилися на 5,6%.

"По найбільш вживаній категорії яйця "С1" середня відпускна ціна сьогодні становить – 22 грн за десяток. Тому незрозуміло, звідки пан Дорошенко взяв вартість у 30,8 грн за десяток, та до якої категорії яєць вона відноситься", - зазначив він.

Існує низка об'єктивних факторів, що формують ціну на яйця. Йдеться, зокрема, про сезонність, пояснив голова Асоціації птахівників.

"Для ринку яєць притаманна сезонність у формуванні відпускних цін, на яку суттєво впливає наявність виробництва яєць у господарствах населення на рівні 45% від загального виробництва. Тому, ціни на яйця найдешевші у літній період, а найдорожчі – в осінньо-зимовий період. Наскільки ми розуміємо, літо ще не настало", - зазначив С.Карпенко.

За його словами, у 2018 році було також знято низку обмежень на поставку українських яєць до основних країн-імпортерів, відповідно, зріс експорт вітчизняної продукції.

"Експорт яєць в січні перевищив показники січня 2017 року в 2,3 рази, що мало прямий вплив на цінові тренди на внутрішньому ринку", - сказав він.

"Розширення експортних поставок є стратегічним завданням основних промислових виробників яйця. Виробники експортують за цінами, які на той момент складаються в тій чи іншій країні, і вони протягом року можуть як перевищувати внутрішні, так бути і нижчими за них. Але це не привід звинувачувати їх в антиконкурентних діях", - наголосив С.Карпенко.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview