Вчені вивели корисні для здоров’я яблука

У даний момент дерева «Шопена» в розсадниках розмножують SGGW і продають зацікавленим садівникам, пише Зерно.

Сорт «Шопена» володіє багатьма корисними якостями, які роблять його привабливим як для виробників фруктів, так і для споживачів, а також для переробників. В першу чергу, новий сорт має резистентність до парші яблуні (захворювання і пошкодження на листках і плодах яблуні, викликане сумчастим грибом Venturia inaequalis), завдяки чому можна скоротити застосування хімічних обробок. Також яблука сорту «Шопен» на відміну від інших відрізняються тривалістю зберігання. Після збору врожаю новий сорт можна зберігати від 6 до 7 місяців.

Плоди цього сорту характеризуються високою біологічною цінністю. Яблука «Шопен» містять в собі багато цінних органічних кислот, після збору врожаю на смак вони хрумкі, соковиті і трохи кислуваті. Однак у процесі дозрівання їх смак змінюється в бік солодкого.

Кислий смак плодів «Шопен» може бути перевагою для переробки. На ринку переважають солодкі сорти яблук, а більше кислі можуть стати відмінним компонентом для виробництва соків або сидру.