Вінницький аграрій заклав власну плантацію всесвітньовідомих трюфелів

Олександр Джига хоче стати не лише конкурентом французам та італійцям, а й насамперед знову зробити Поділля трюфельним краєм. Один із найдорожчих у світі грибів, якого шанують кулінарні гурмани, виявляється, росте в українців під ногами, йдеться у сюжеті ТСН.

Полюють за грибом, як і на справжньому полюванні. Із собакою.  Їх ізмалечку тренують і годують, не повірите, трюфелями.  Ну якщо депутатам подобається, то йому тим більше.

Бім одразу біжить до дерева, добре обнюхує і якщо чує трюфельний запах  - розгрібає землю. Там і варто копати.  Гриб може сидіти глибоко в землі.

Олександр смакує трюфелем  із дитинства. Але те, що  цей гриб - жаданий для найвишуканіших  гурманів, дізнався не так давно.

«Хлопці сільські у футбол ним грали, не понімали, що це таке, а як ми почали їсти труфель, просто в мене прадід і дід були єгерями, ну і батько якби навчив свого сина збирати і ми називали його волове серце», - розповідає аграрій.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Фермер виростив солодку картоплю вагою 41 кг

Китайський фермер Чен Юэчэн багато років вирощує велику солодку картоплю (батат) на своїй фермі в східній провінції Чжецзян. У цьому році він здивував усіх, викопавши коренеплід вагою 41 кг, пише agroxxi.ru.

Ченг не має наміру відмовлятися від своєї ідеї вирощувати гігантські овочі. Наступного року він планує посадити ще більш великий батат. Його мета - вирощувати солодку картоплю вагою 60 кг, щоб побити власний нинішній рекорд.
 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview
Ваш вибір 'Нічого сказати'.

Утконосівка: помідоровий кластер у Бессарабії

Чи може місцева економіка працювати за принципом 2+2 =5? Утконосівка — одне із сіл на півдні Бессарабії, яке доводить, що це можливо. Сприятливий клімат, близькість до прісної води і згуртованість навколо однієї справи роблять Утконосівку одним із найбільших сіл-виробників помідорів в Україні, пише ukrainer.net.

Село Утконосівка розташувалося на півдні Бессарабії біля великого озера Катлабух. Тут мешкає майже 4 тис. осіб і абсолютна більшість вирощує овочеві культури: переважно помідори, трохи — капусту, перець та огірки. Тут складно знайти хоча б один двір без теплиці, хоча на сусідні села це ніяк не поширилося. Помідоровий кластер такий тут один.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Як зареєструвати договір оренди земельної ділянки онлайн?

Начальник Головного територіального управління юстиції у м. Києві (ГТУЮ) Станіслав Куценко в рамках проекту "Я маю право" розповів про земельні права українців та показав, як можно зареєструвати договір оренди земельної ділянки в "Онлайн будинку юстиції".

Джерело: ukrlife.tv

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview
Ваш вибір 'Подобається'.

Екзотичне фермерство на Луганщині: замість яблук – лимони, замість кукурудзи – банани!

Замість яблук – лимони, замість кукурудзи – банани! Екзотичні рослини вже п’ять років цвітуть і плодоносять на Луганщині у приватному тепличному господарстві. А почалося все зі звичайного захоплення та вирощування екзотики у кімнатних умовах, пише lot.lg.ua.

Теплиці для вирощування екзотичних рослин на два метри заглиблені в землю і улаштовані за принципом «листкового пирога». Завдяки цьому в середині краще зберігається тепло. Інші особливості конструкції господар тримає в секреті, втім нас переконали – жодна краплина води для поливу чи жодний градус опалення – тут не витрачається даремно.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview
Ваш вибір 'Нічого сказати'.

Як в Україні вирощують азіатські шиітаке

За 30 кілометрів від Києва розташоване господарство з вирощування імператорського делікатесу. Це фактично центр дозрівання азійського екзотичного продукту – гриба шіїтаке. І Це не Китай і не Японія – батьківщина цих грибiв, а село Озера у Бородянському районі, пише НВ.

Перші кроки

Чотири роки тому подружжя зі столиці, Андрій та Лариса Савчуки, вирішило відкрити тут ферму.

Шіїтаке на українському ринку – товар ексклюзивний. "Колись ми зацікавились грибами шіїтаке як споживачі, спробувати їх ми не змогли, ми їх просто не знайшли свіжими", – згадує Андрій Савчук, власник ферми.

Саме тоді колишні менеджери – Андрій та Лариса – вирішили підкорити нову бізнес-нішу. Але знайти технолога було дуже важко. Тому подружжя мусило саме для себе дослідити всю технологію та особливості вирощування цих грибiв. Перші грибні кроки підприємці робили на власній дачі. Спроба принесла 50 кіло рідкісних шіїтаке. "Якщо ви зможете виростити 5 кілограмів, то ви зможете виростити і 5 тонн", – посміхається Лариса Савчук, власниця господарства .

Вирощування грибів шіїтаке для подружжя Савчуків – це не мрія всього життя, а скоріш авантюра, яка перетворилась на успішний сімейний бізнес. Та бізнес без капіталовкладень не можливий. Для старту фермерам знадобилося близько $100 тис.

Технологія вирощування

Дуже багато коштів пішло на облаштування приміщення, на утеплення. Значні витрати пішли на вентиляційну техніку. Адже шіїтаке дуже полюбляють чисте повітря та стерильні умови. Про стимулятори росту та хімію взагалі не може йти і мови. Чим чистіше повітря, вода, приміщення, тим гриби почувають себе комфортніше, і їм не треба тоді боротися за виживання.

Життя шіїтаке починається у спеціальних блоках, зроблених з суміші тирси листяних порід дерев, висівок, крейди та чистої води.

У спеціальному приміщенні, так званому інкубаторі, гриби дозрівають близько 4-6 місяців. А потім їх переносять до іншого комплексу для вирощування, де через тиждень ці блоки починають давати свої перші плоди.

За словами Лариси Савчук, коли блок закінчує плодоносити, він відпочиває, потім його замочують, а трохи згодом виставляють на повторне плодоношення. Десь через два тижні, коли він ще трошки відпочив – починається друга хвиля. У комплексі створено особливі умови, за рахунок яких такі блоки можуть плодоносити до чотирьох разів у досить короткий термін.

Залежно від сезону бiзнесмени можуть зібрати за місяць близько 2 тонн рідкісних грибів. "У нас щодня практично всі гриби йдуть у нуль. Скільки їх зрізалось, стільки зафасувалось і поїхало", – каже господарка.

Ринки збуту

Більшість споживачів грибного господарства – це супермаркети Києва і деякі ресторани. На цей момент фермери торгують лише в Україні. Аби вийти на європейські ринки – треба збільшити об’єми.

Поки що це лише в планах. Шіїтаке – досить специфічний продукт. Він доволі дорогий з точки зору собівартості, і маловідомий широкому загалу наших співгромадян. І тому збільшення виробництва на цьому господарстві і збуту відбувається досить повільно.

До того ж фермери вимушені при розрахунках ціни зважати на купівельну спроможність українців. Тому що кіло шіїтаке у торгівельних мережах коштує близько 250 грн. Аналогічний товар у Європі дорожчий як мінімум вдвічі.

Андрій Савчук визнає – іноді вдається заробити 30% від собівартості – це можна вважати вдалим місяцем чи періодом. Загалом, назвати цей бізнес надзвичайно прибутковим фермер поки що не береться.

Дружина додає: нам є куди рухатись і ми постійно над цим працюємо, розвиваємось. "Я просто якось націлена на позитив і на успіх. І я сподіваюся, що колись він прийде", – сподівається вона.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview