Як вибрати вершкове масло в Україні

"Ранок з Україною" розбирався, що продають українцям під виглядом популярного молочного продукту, чи варто платити великі гроші за "справжнє" масло і чим вигідні спреди, пише Сегодня.

"Стовідсоткових молочних продуктів в Україні немає", - одразу попереджає лікар Галина Анохіна. Справа в тому, що вершковим маслом виробники називають і спреди, а іноді і маргарини - секрет в жирності продукту і дрібному шрифті на упаковці. Як пояснюють експерти, в першу чергу, в вершковому маслі не має бути трансжирів.

"Трансжирні кислоти - це жирні кислоти, яких не існує в природі. Вони утворюються, коли з рослинних олій роблять твердий жир - маргарин", - зазначає Анохіна.

Найнебезпечніші ці жири не на бутерброді, а в кондитерській продукції. Маргарин, в якому вміст трансжирів перевищує норму, за даними медиків, є причиною інфарктів, інсультів і атеросклерозу. "Повинно бути не вище 8% трансжирів в маргарині. За фактом виходить, що в маргаринах ці цифри вище. Це говорить про те, що продукт небезпечний", - застерігає експерт по продуктах харчування Ніна Кільдій.

А ось вершкове масло з позначкою "спред" - майже золота середина. "Спред - це досить непогана категорія. Він дешевше масла і при цьому не настільки небезпечний для здоров'я, як маргарин. В спредах проблем з трансжирами немає", - зазначає Кільдій.

Справжнє чисте вершкове масло - задоволення не з дешевих. Уже зараз ціни на нього стартують від 40 гривень за пачку в 250 грамів. Довгі роки вчені вважали цей продукт шкідливими для людини. Лише недавно фахівці змінили своє ставлення, з'ясувавши, що вершкове масло, навпаки, корисно. Навіть авторитетний журнал Time вийшов із заголовком "Їжте масло" прямо на обкладинці:


img_3766

Перевірити масло в домашніх умовах просто, запевняє киянин Віктор Шмага. Він жартує, що його сім'я - справжні "масляні" гурмани і експерти. "Вершкове масло при хорошому заморожуванні, коли його ріжеш, обов'язково буде кришитися, а масло з додаванням жирів буде розрізатися рівно", - розповідає Віктор. Є ще один спосіб: якщо нагріти масло, повинна з'явитися пінка і характерний білий наліт, а ось маргарин буде більше схожим на рослинну олію.

На перевірку експертів в лабораторії потрапили три пачки з написом "вершкове масло" - за 15, 28 і 39 грн. Виявилося, що два з трьох зразків містять велику кількість трансжирів і домішок, які імітують справжнє масло.

Експерти підкреслюють: якщо на упаковці значиться гідрогенізована олія або маргарин, такий продукт вживати краще не варто. Через шкідливі домішки ризик виникнення серцево-судинних захворювань зростає на 20%.

Справжнє вершкове масло вже зараз коштує не менше 40 гривень за 250 грам. Але і його медики не радять з'їдати більше, ніж 15 грамів на добу.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Призначено нового голову ДПЗКУ

Теґи: 

Кабінет міністрів України призначив головою правління Державної продовольчо-зернової корпорації України (ДПЗКУ) колишнього керівника найбільшої в Україні компанії з будівництва мостових конструкцій і транспортних розв'язок «Мостобуд» - Дмитра Гавриша, повідомляє УНІАН.

Відповідне рішення було ухвалено під час засідання Кабміну в середу. Джерело повідомило, що Гавриш народився в Чернівецькій області, за освітою - економіст. Близько 20 років працював у комерційних структурах, зокрема й з іноземним капіталом. З 2004 по 2010 рік він обіймав посаду заступника голови правління компанії «Мостобуд».

Нагадаємо, 21 квітня виконувач обов'язків голови правління Державної продовольчо-зернової корпорації України (ДПЗКУ) Олександр Григорович заявив про відхід у відставку. Після чого керівництво компанією тимчасово перейшло до першого заступника голови правління ДПЗКУ Віталія Шулежка.

ДПЗКУ - вертикально інтегрована компанія, яка проводить весь цикл робіт із зерновими і продуктами їх переробки: від виробництва до експорту. До складу ДПЗКУ входять 55 філій, їх загальна робоча місткість становить 3,75 млн тонн сільгоспкультур, в тому числі, сумарні потужності з перевалки на експорт Одеського і Миколаївського портів - близько 2,5 млн тонн зернових вантажів на рік.

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

В Україні відкрили перший кормовий центр, який забезпечить годуванням 10 тисяч корів на добу

Єдиний в Україні кормовий центр для великої рогатої худоби здатен забезпечити потребу в якісній відгодівлі до 10 тисяч голів на добу. При цьому, в агрофірмі імені Довженка, на базі якої й звели комплекс, налічується 14 тисяч дійного поголів’я ВРХ.

"Ще в липні минулого року тут, на околиці Шишак, був пустир, — говорить генеральний директор агрофірми Віктор Скочко. — Та нині маємо перший в Україні кормовий центр, який забезпечить потреби не тільки поголів’я нашої компанії, але й місцевих фермерських господарств.
Гості заходу оглянули потужності кормового центру, а також молочну ферму агрофірми, де утримують 700 дійних корів, та ферму молодняка на 5 тисяч голів. Відкриття такого кормового комплексу, говорять аграрії — значний крок вперед у молочному скотарстві.

"П’ять років тому, в діловій поїздці до Ізраїлю, ми бачили такі кормові центри, що забезпечували місцевим господарствам річні надої до 12 тон на корову, — говорить президент Асоціації виробників молока України Андрій Дикун. — І сьогодні ми відкриваємо подібний комплекс в Україні, що дасть новий поштовх розвитку молочного скотарства".

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Уряд визначився з кандидатурою на посаду профільного заступника МінАПК

Про це він сказав на засіданні уряду.

«Нам потрібно отримати профільного заступника міністра аграрної політики і продовольства саме з питань розвитку українського фермерства, і ніхто краще не знає, що потрібно краще зробити, ніж ті, хто займається цією роботою, тому я абсолютно повністю підтримую призначення Віктора Васильовича на посаду профільного заступника», - сказав Гройсман.

"На наступному засіданні уряду ми призначимо, я думаю, колеги не будуть заперечувати, профільного заступника міністра, з якого і ви, і я будемо вимагати реальної роботи", - заявив Володимир Гройсман.

За словами прем'єра, також уряд забезпечить один мільярд гривень на цільову підтримку фермерства в Україні. Гройсман зазначив, що фермерські господарства на селі повинні стати розвиненими, а їхня кількість має бути збільшена.

Нагадаємо, раніше повідомлялося, що Кабінет міністрів України затвердив концепцію розвитку фермерських господарств та сільськогосподарських операцій в Україні.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Уряд прийняв програму підтримки фермерства на 2018-2020 рр

Концепція спрямована на створення організаційних, правових та фінансових передумов для розвитку фермерських господарств та сільськогосподарських кооперативів, покращення матеріально-фінансового становища сільського населення.

Цей документ був підготовлений Мінагрополітики в тісній співпраці з Асоціацією фермерів та приватних землевласників – найбільшим професійним об’єднанням фермерів в Україні.

«Ми маємо підняти українське фермерство на абсолютно новий якісний рівень. Це дасть можливість створити нові робочі місця на селі, наситити якісними продуктами внутрішній український ринок, та зробити значний внесок у розвиток національної економіки», - зазначив Прем’єр-міністр України Володимир Гройсман, звертаючи увагу на важливості ухвалення Концепції.

Презентуючи проект Концепції членам Уряду перший заступник Міністра аграрної політики та продовольства України Максим Мартинюк наголосив, що системна державна підтримка дозволить реалізувати виробничий та соціальний потенціал фермерських господарств, сприятиме розвитку сільських територій та нарощуванню виробництва агропродукції з високою доданою вартістю.
«Впровадження системної підтримки фермерства дозволить збільшити виробництво валової продукції сільського господарства вдвічі за три роки до 12% та розвинути переробку сировини всередині країни. Це забезпечить зростання валютної виручки від аграрного експорту та підвищить маржинальність для суб’єктів господарювання», - підкреслив перший заступник Міністра агрополітики.

Також він акцентував, що програма підтримки не є декларативною, а підкріплена значним фінансовим ресурсом. «У наступному році Уряд пропонує закласти в держбюджеті рекордну суму на підтримку фермерських господарств – 1 млрд гривень. Крім того, продовжують діяти й інші напрями підтримки, зокрема, надання пільгових кредитів, часткова компенсація вартості сільськогосподарської техніки та обладнання, здешевлення кредитів».

Програма включає в себе фінансові інструменти підтримки виробництва тваринницької продукції, садівництва, виноградарства та переробки сільськогосподарської продукції, здешевлення агрокредитів і агрострахування та підтримку фермерів-початківців.

Також планується проведення спеціальних земельних аукціонів на право оренди земель під садівництво виноградарство, хмелярство та вирощування органічної продукції.

У результаті реалізації Концепції очікується збільшення частки фермерських господарств у виробництві валової продукції сільського господарства до 12%, зростання кількості робочих місць в п’ять разів - із 100 тис. до 0,5 млн, технічне переоснащення фермерів, збільшення на 10% площ під органічними культурами.

Концепція стимулюватиме набуття господарствами статусу фермерів та об’єднання фермерів в кооперативи.

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Найбільший виробник курятини в Україні намітив велике розширення

Про це йдеться в опублікованому на сайті нефінансовому звіті холдингу за 2016 рік, передає Інтерфакс-Україна.

У планах агрохолдингу до 2023 року придбати м'ясопереробні потужності в країнах ЄС і Великобританії, а також збільшити присутність на ринках продуктів харчування з високою доданою вартістю.

Миронівський хлібопродукт (МХП) - найбільший виробник курятини в Україні. За оцінками самої компанії, вона займає 55% українського ринку курятини. Агрохолдинг також займається виробництвом зернових, соняшникової олії, продуктів м'ясопереробки. На українському ринку МХП представлений брендами Наша Ряба, Легко, Бащинский та ін.


Чистий прибуток МХП в 2016 році склала $69 млн проти чистого збитку в $113 млн в 2015 році. Виручка зросла на 7% - до $1,1 млрд.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview