Як змінилися ціни на продукти

Про це повідомив голова Асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко на своїй сторінці у Фейсбук.

Найбільше в липні подешевшали овочі, а саме цибуля – на 28,1%, морква – на 23,1%, буряк – на 16,2%, картопля – на 12,2% і капуста – на 8,5%. На 0,4% знизився в ціні рис, на 0,3% - свинина та молоко, на 0,2% - сметана, олія і сало, на 0,1% - яловичина, сири кисломолочні і вершкове масло. 

Водночас на 12,7% зросли в ціні яйця, на 5,9% - яблука й на 2,8% - цукор. Також подорожчали на 0,9% житній та пшеничний хліб із борошна вищого ґатунку, а також пшоно, на 0,7% - пшеничний хліб із борошна першого ґатунку, макарони, куряча тушка, варена ковбаса та морожена риба, на 0,5% - батон, на 0,4% - гречка, борошно та куряче філе, на 0,1% - манка і ячна. 

"Тобто продовжує зростати хлібний кошик і крупи, за виключенням рису. Ситуація на ринку круп трохи зміниться після нового врожаю. Хліб буде дорожчати до кінця цього року. Виробникам яєць вдалося переломити тенденцію до падіння ціни й вони будуть дорожчати все друге півріччя 2019 року. Овочі борщового набору будуть найдешевшими до кінця серпня після чого почнеться або плавний, або карколомний, як і в деякі попередні роки, підйом до гори", - зазначає Олексій Дорошенко.
 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Україна нарощує торгівлю з ЄС

У січні-червні 2019 року оборот торгівлі сільськогосподарськими товарами між Україною та Європейським Союзом збільшився майже на чверть (+23%) – до 4,8 млрд дол. США, поінформував заступник директора Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки», член-кореспондент НААН Микола Пугачов.

При цьому, зазначив він, одночасне зростання експорту та імпорту спричинили збільшення позитивного для України сальдо до 1,9 млрд дол. США у порівнянні з І півріччям 2018 року.

Найбільшими торговельними партнерами для України в ЄС залишаються шість країн – Нідерланди, Іспанія, Італія, Польща, Німеччина та Франція. Їх сукупна частка складає 72% обороту взаємної торгівлі сільськогосподарськими товарами, зазначив експерт.

За його словами, основні обсяги поставок до Європи Україна забезпечує за рахунок зернових (1570 млн дол. США) та олійних (187 млн дол. США) культур, соняшникової олії (684 млн дол. США), макухи (293 млн дол. США), а також м’ясопродукції (104 млн дол. США).

В імпорті до України помітного акценту на якихось продуктах не спостерігається, зауважив Микола Пугачов. Більшою мірою здійснюється закупівля тютюну, продуктів для годівлі тварин, алкогольних напоїв, різних харчових продуктів та кукурудзи на насіння.

За даними на середину липня, у нинішньому році на 100% використані квоти на експорт до Євросоюзу меду, цукру, ячмінної крупи і борошна, обробленого крохмалю, консервованих томатів, яблучного і виноградного соків, кукурудзи (основна і додаткова квоти), пшениці і вершкового масла.

За прогнозними оцінками науковців Інституту аграрної економіки, відчутне зростання вітчизняного аграрного експорту у І півріччі дає серйозні підстави розраховувати на оновлення за результатами 2019 року рекордних для України показників поставок агропродовольства до Європейського Союзу, які були досягнуті минулого року, підсумував Микола Пугачов.

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Інноваційний медовий порошок дасть новий стимул для розвитку бджільництва

У поліпшеному продукті мальтодекстрин-добавку з не дуже сприятливою дією через високий глікемічний індекс-замінили природним живильним середовищем-носієм з пребіотичними властивостями, що підтримує травну систему, пише agrarii-razom.com.ua.

Натуральний мед володіє багатьма корисними для здоров'я властивостями. Має бактерицидну, зміцнюючу, імунізуючу, очищувальну, регенеруючу і знеболюючу дію. Це унікальний продукт з надзвичайно багатим хімічним складом. Містить 20 видів амінокислот, ферментів і біоелементів.

Натуральний мед використовується для виробництва ліків (сиропи для дітей, таблетки від ангіни, трав'яні чаї, які підвищують життєвий тонус), косметики (гелі для душу, кондиціонери для волосся, креми для обличчя, збагачують шкіру цінними поживними речовинами) та продуктів харчування (батончики, солодощі).

Однак, у промисловості застосування натурального меду обмежене через його липкою консистенції, що ускладнює миття виробничого обладнання, а швидка кристалізація вимагає повторного розрідження. Медовий порошок є вирішенням цієї проблеми, тому сухий мед входить до складу багатьох харчових продуктів і добавок, незважаючи на присутність мальтодекстрину.

На сьогоднішній день в продаваному порошку міститься тільки 50% меду, решта становить мальтодекстрин-наповнювач, критикований вченими через високий глікемічного індексу. Мальтодекстрин призначений для підтримки процесу сушіння шляхом зменшення несприятливих явищ, пов'язаних із фазовими переходами простих цукрів, які проявляються в тому, що матеріал залишається у формі сиропу навіть при низькому вмісті води.

З цієї причини харчової промисловості поки складно відмовитися від мальтодекстрину, але польські вчені пропонують альтернативу. У своїй роботі група дослідників з Варшавського університету сільського господарства поставила перед собою мету - отримати медовий порошок з мінімально можливим додаванням мальтодекстрину, зберігши при цьому поживні властивості, характерний медовий смак і аромат. Таким чином, був створений інноваційний продукт - сушений мед, що містить до 80% меду і тільки 20% мальтодекстрину.

- Під час сушіння ми задіяли заздалегідь осушене повітря, що дозволило знизити температура матеріалу з 80 до 50 ° С, що дало можливість одночасно знизити вміст мальтодекстрину. Слід зазначити, що така сушка також набагато ефективніше традиційних методів, коли іноді втрачаємо половину порошку. При використанні осушеного повітря ефективність досягає майже 80%! Нижча температура сушіння також забезпечує кращу поведінку термолабільних сполук, і в підсумку ми отримуємо продукт, позитивно впливає на мікрофлору кишечника людини, - пояснює доктор Катаржина Самбірська.

Вчені протестували покращений сухий мед у виробництві кондитерських і навіть м'ясних виробів. Наприклад, така добавка продовжує термін придатності фрикадельок.

- Дослідження показують, що наш сухий мед може бути доданий в якості антиоксидантного компонента і має антибактеріальні властивості. Він також може функціонувати як замінник цукру. Я думаю, що є багато можливостей використовувати сипучий мед, який ми отримали. Тим більше, що набагато корисніше, ніж представлені на ринку аналоги, оскільки містить до 80% натурального меду, - додала Самборська.

Можливо, завдяки новому відкриттю, використання меду в промисловості значно збільшиться найближчим часом.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

У Парижі відкриється найбільша у світі міська ферма на даху

Про це повідомляє "Європейська правда" з посиланням на The Guardian.

Вона розташується у 15-му окрузі Парижа, на даху великого виставкового центру. Міський оазис, який наразі на стадії будівництва, буде займати площу близько 14 тисяч квадратних метрів. На момент відкриття він буде найбільшою у світі міською фермою.
На ділянці планують вирощувати 30 різних видів рослин. У розпал сезону, як очікується, збиратимуть близько тисячі кілограмів фруктів і овочів щодня.

За рослинами доглядатимуть близько 20 садівників. Вони будуть використовувати винятково органічні методи.

Міська ферма також матиме власний ресторан з баром на 300 місць. У меню будуть представлені сезонні продукти, вирощені на місці.

Ферма також запропонує широкий спектр послуг, пов'язаних з міським сільським господарством, в тому числі освітні тури, семінари з формування команд і спеціальні заходи.

У місцевих жителів буде можливість орендувати свої власні невеликі городи — в спеціально розроблених дерев'яних ящиках.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Як обвал цін на кукурудзу на Чиказькій біржі вплине на українських виробників

Ситуація на міжнародних біржових ринках не відображається на ціновій динаміці в Україні негайно. В Українських виробників є приблизно тиждень до того, поки результати біржових торгів в Чикаго відобразяться на їх телефонах з смс-ками від трейдерів. Про це  AgroPolit.com повідомив начальник аналітичного відділу товарної біржи КМЕ Анатолій Стоянов.

Зазначимо, що вихід серпневого звіту американського Мінсільгоспу обвалив ціни на кукурудзу на понад 6% за 1 торговий день. 12 серпня 2019 року МСГ США (USDA) опублікувало свою чергову доповідь щодо попиту та пропозиції в світі. В звіті опубліковано інформацію про збільшення виробництва кукурудзи в США на 3,42%, що було не очікувано для трейдерів. Учасники ринку очікували підтримки зростанню цін через скорочення виробництва в основних країнах виробниках, однак ці очікування не були підтверджені.

Натомість, МСГ США надало покращений прогноз по виробництву зернової в США та покращила прогноз виробництва в ЄС (+0,91%), Україні (+1,94%) та Росії (+13,89%). Інформація щодо перехідних залишків також надала сильний тиск на динаміку біржових торгів Це створило додатковий тиск на ціни надзвичайно високі перехідні залишки, скорочення обсягів експорту та розширення посівних площ. Додатковим стимулюючим фактором зниження цін стала й інформація щодо виробництва біоетанолу в США, яка також не виправдала очікування ринку.

Отримавши такі дані, трейдери масово стали закривати позиції та продавати ф’ючерсні контракти, про що свідчать обсяги укладених контрактів. Всього за півдня торгів у понеділок, ринок обвалився на 6%, порівняно з рівнем закриття торгів у попередній торговий день. 

Кукурудзяні котирування продовжили зниження й у вівторок. Ринок відкрився нижче рівня закриття торгів у понеділок, але зниження котирувань за день склало майже 3%. За оцінкою аналітичного відділу КМЕ, даний рівень зниження не є кінцевим і потенціал зниження котирувань є достатнім аби продавити ціни до рівня 370-375 центів/бушель, або $135-140 т. Існує ймовірність розвороту тренду до рівня вище 400 центів/бушель, однак це не відбудеться раніше ніж наступного тижня поки ринок перетравлюватиме інформацію та очікуватиме виходу звітів IGC чи інших аналітичних служб. Ринок торгуватиметься у ведмежому тренді найближчі 10 днів з короткими періодами корекції.

"Ситуація на міжнародних біржових ринках не відображається на ціновій динаміці в Україні негайно. В українських виробників є приблизно тиждень до того, поки результати біржових торгів в Чикаго відобразяться на їх телефонах з смс-ками від трейдерів. Ціна на кукурудзу в Україні минулого тижня вже почала обережно знижуватись в очікуванні нового врожаю зернової, а результати торгів в США тільки посилять таку тенденцію. Аналітики КМЕ рекомендуватимуть стримувати продажі або проводити реалізацію обмеженими партіями в очікуванні зміни ринкової кон’юнктури. До початку збиральної кампанії, торгівці знижуватимуть закупівельні ціни наслідуючи світовий тренд, однак глобальний дисбаланс на ринку кукурудзи стимулювати зростання цін вже через 30-45 днів після початку збиральної кампанії в Україні. Ціна протягом наступних 10-15 днів може втратити від $5/т.", — зазначив Стоянов.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

На Дніпропетровщині готується до запуску новий елеватор

Компанія «Зернова плюс» (Дніпропетровська область) готує до запуску елеватор у селі Світлогірське Криничанского району. 

Про це повідомили в компанії «Варіант Агро Буд», яка є виробником елеваторного обладнання. 

Зокрема, «Варіант Агро Буд» поставив «Зерновій плюс» два повнокомплектних силоси з естакадами і зачистними шнеками. 

«Контракт був підписаний в грудні 2018 року, а монтажні роботи по силосах почалися 24 червня 2019 року», – зауважили в компанії. 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview