Якою буде ціна на гречку
Аграрії знову занепокоїлися про ціну гречаної каші на столах українців, пише UBR.ua. За підрахунками директора Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» Юрія Лупенко, в цьому році гречка вродила на 5-6% гірше, ніж в минулому році, а тому виробництво крупи може впасти на 9,3%. Що, ймовірно, позначиться на вартості гречки в магазинах.
Втім, експерти, опитані UBR.ua, вважають, що навіть при скороченні врожаю навряд чи варто очікувати істотного подорожчання (не більше, ніж на 3-5% до кінця року), так як в країні котрий рік спостерігається стійка тенденція до падіння споживання цього колись стратегічного продукту.
Сталий баланс попиту-пропозиції не дасть виробникам крупи простору для спекуляцій. Зрозуміло, за умови помірної інфляції і девальвації гривні.
Скільки зберемо і скільки з’їмо
Експерти «УкрАгроКонсалт» відзначають, що площа до збирання гречки в Україні в 2017 році складе 151 тис. га. Таким чином, при врожайності 11 ц / га цілком реально отримати понад 166 тис. т зерна гречки. Для порівняння: в листопаді 2016 року, після закінчення збиральних робіт, Мінагропрод рапортував про збір 192 тис. тонн гречки з 150 тис. га (при середній врожайності в 12,8 ц / га).
Фахівці Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) зазначають, що щорічне споживання гречки в Україні становить 155-175 тис. т – з тенденцією до зменшення.
«Таким чином, нинішнього врожаю на рівні 160-170 тис. тонн буде цілком достатньо для забезпечення потреб внутрішнього ринку, з огляду на тенденцію до зменшення попиту на цей вид продукції», – розповів експерт аграрних ринків УКАБ Євген Дворник.
Основними факторами зниження попиту, за словами експертів, є як зростання вартості продукту в останні роки при зниженні платоспроможності населення, так і скорочення числа споживачів.
Неврожай гречки в 2015 році привів до значного скорочення запасів і товар довелося імпортувати. В результаті, влітку 2016 року вартість кілограма крупи в роздробі місцями досягала 40-50 грн / кг і почала знижуватися тільки в серпні-вересні, коли пішов збір нового врожаю.
«Підвищення ціни будь-якого товару, як правило, тягне за собою зниження споживання. Гречка – не виняток, хоча і була продуктом №1 в споживчому кошику українця. Як тільки ця крупа стала занадто дорогою для простих громадян, вони переключилися на інші, більш дешеві види круп. Тому спад виробництва навіть на 9% не зробить істотного впливу на попит і ціни. Я більш, ніж впевнений, що гречка буде втрачати і далі свою популярність », – сказав гендиректор Асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко.
Основними факторами зниження попиту, за словами експертів, є як
зростання вартості продукту в останні роки при зниженні платоспроможності населення, так і скорочення числа споживачів.
Тим більше, що, за словами експерта, зараз українці все більше наближаються за своїми харчовими звичками до європейців, а гречку їдять в основному люди старше 40 років. Тому скорочення споживання буде йти і далі. Тобто, зменшення пропозиції буде йти паралельно зі зменшенням попиту.
Встановленню балансу між попитом і пропозицією, за словами Єгена Дворника, сприяли також великі перехідні запаси гречки в поточному році.
«Запаси гречки становили на 1 липня 2017 року майже 7 тисяч тонн, що майже в п’ять разів більше 2016 роки (1,5 тис. тонн)», – розповів Євген Дворник.
Тому істотної зміни цін найближчим часом експерти не очікують.
Скільки буде коштувати
За даними УКАБ, в червні 2016 року кілограм гречки коштував в середньому 37,29 грн. Через рік, у червні 2017 року ціна впала на 35%, до 25,65 грн / кг. До серпня крупа подешевшала ще на 5%, до 24,32 грн / кг.
Фасована крупа продається в торгових мережах трохи дорожче, але і вона падає в ціні. За даними Асоціації постачальників торговельних мереж, за другу половину липня вартість гречки впала в середньому на 2,5 грн і тепер становить майже 36 грн / кг.
«Можливо, що в кінці серпня-початку вересня гречка додасть в ціні 1-2 грн / кг за рахунок того, що старі запаси будуть вичерпуватися, а новий урожай ще тільки на підході. Але як тільки піде нове зерно, ціни знову підуть вниз (вересень-початок жовтня). Вони можуть ще впасти на 3-5%, не більше », – прогнозує Євген Дворник.
Втім, виробники крупи, за словами Олексія Дорошенко спробують вичавити все, що можна з ситуації, що склалася, намагаючись якомога дорожче продати свій товар.
«Але, коли виробники зрозуміють, що попит падає, встановиться баланс. На ціну гречки, так само, як і на інші види продуктів може зробити сильний вплив тільки такі глобальні чинники як інфляція і девальвація. За нашими розрахунками, курс гривні до кінця року впаде до 27,8 грн / $. За прогнозами Економічного дискусійного клубу, -до 28 грн / $», – зауважив він.
Як бачимо, поки навіть скасування держрегулювання цін на соціально значущі товари не вплинула на підвищення вартості гречки, яка входила в цей перелік.