178171

Заморожену малину можна продати в 18 разів дорожче

Окупність такого бізнесу залежить від наявності хороших ринків збуту, якості продукції та обсягу продажів, в середньому вкладені інвестиції повернуться через 3-5 років, передає «Мій бізнес».

Видання наводить у приклад малину. Середня ціна продажу ягоди на внутрішньому ринку на подальшу заморозку становила 15-18 грн/кг. Але якщо мати власну або кооперативну заморозку, можна отримати чисту ціну на рівні 40 грн/кг, продаючи продукцію як сировину. Отже, ціна зростає більш ніж вдвічі.

Брендована продукція, яка йде на експорт в ЄС, буде коштувати 80 грн/кг. Якщо ринок збуту — Південно-Східна Азія, ціна збільшиться до 300-350 грн/кг, що у 18 разів більше від стартової ціни.

Аналітики зазначають, що останні 2 роки в Україні спостерігається підвищення урожайності фруктів і ягід. Така тенденція продовжуватиметься, оскільки більшість виробників просто не знають, куди подіти надлишки врожаю на складах. Їх вартість знижується, а фермери намагаються збути врожай до того моменту, як він зіпсується. Це грає на руку переробникам, які при дешевизні сировини не втрачають у кінцевій вартості.

Поки заморожуванням в основному займаються великі компанії з переробки м’ясної продукції, напівфабрикатів та морозива. Головна причина в тому, що заморозка вимагає недешевого обладнання та складських приміщень для зберігання.

З іншого боку, сам процес виробництва включає нечисленні етапи і досить швидко окупається. А заморожені продукти можна зберігати на складах до 2-х років.

До речі, за останні кілька років кількість імпортної замороженої продукції на українському ринку скоротилася на 60%. При цьому експорт демонструє зростання.

З липня 2017 року по січень 2018 року Україна відправила на зовнішні ринки рекордний обсяг замороженої малини – 8,7 тис. тонн. Майже вся продукція постачалась до країн ЄС.

Джерело: agroday.com.ua

Ваш вибір 'Нічого сказати'.

Житомирські кондитери створили чорне морозиво

Теґи: 

Про це пише zik.ua.

Для досягнення незвичного забарвлення ласощів кондитери використовують вугілля рослинного походення. 150-грамовий ріжок під назвою Black Ice вже з’явився в продажу житомирських магазинів.

Тотально чорна композиція: чорне морозиво зі смаком коли і нотками чорного шоколаду, чорний хрусткий цукровий ріжок і стильна чорна упаковка. В компанії впевнені: любителі цього холодного десерту будуть у захваті, адже це – морозиво з майбутнього.

Якщо для Житомира чорне морозиво – це дивина, то в світовому громадському харчуванні це давно звична справа. Ще в минулому році шалену популярність в Instagram набрало чорне морозиво.

Дивне морозиво (як і все дивне) почали робити в Японії. Смак у нього кунжутний і колір не настільки чорний, швидше, попелясто-сірий. В Японії та сусідніх азійських країнах морозиво швидко стало популярним, а кондитер, що створив його, отримує тепер непогані дивіденди за свою ідею.

Нещодавно нею надихнулися в Америці: в нью-йоркському кафе Morgenstern’s створили своє чорне морозиво. Може здатися, що воно забарвлене якимись чорнилом і зроблене з дуже темного шоколаду.

Однак морозиво повністю натуральне, а чорного кольору домагаються додаванням кокосового попелу, який отримують випалюванням і обробкою залишків кокосової шкаралупи.

Кокосовий попіл – він же, по суті, активоване вугілля, чудово очищає організм. Усім відомий помічник при харчових отруєннях, вугілля, зв’язуючись з токсинами в шлунку, виводить небажані речовини.

За словами творців морозива, корисні властивості активованого вугілля були першопричиною його використання в нових ласощах.

Ваш вибір 'Подобається'.

У Росії фермера звинуватили у шпигунстві за купівлю GPS-трекера для худоби

 Про це пише expres.ua.

Фермер придбав GPS-трекер, за допомогою якого він хотів спостерігати за своїм телям. Проте, за російськими законами, GPS-маячки вважаються шпигунським обладнанням. Фермера заарештували співробітники ФСБ, коли він прийшов на пошту за посилкою. Пізніше фермера звільнили з-під варти і навіть офіційно вибачились.

«Я не буду подавати позов про компенсацію моральної або майнової шкоди — зараз я подаю документи на отримання гранту фермерам-початківцям, мені просто ніколи. Крім того, великих матеріальних витрат я не поніс, єдине — це морально неприємно», — сказав Євгеній Васильєв.

Фермер додав, що статися може всяке, а закону треба дотримуватися, хай навіть він не допрацьований.

Ваш вибір 'Подобається'.

"Міні-Голландія" розквітла на Херсонщині

Про це йдеться на сторінці фестивалю "Маленька Голландія на Херсонщині" в Facebook, пише Укрінформ.

"Приймаємо гостей з 17 квітня, весь період цвітіння до початку травня, з 8 до 17 години. Крім тюльпанів на території господарства зростає аспарагус (спаржа) і крокуси (шафран). Спаржа проростає в один час з тюльпанами, її можна буде побачити. Крокуси цвітуть восени", - йдеться в публікації.

Через значну кількість охочих відвідати ферму організатори вирішили відмовитися від безкоштовних екскурсій та задля облаштування належних умов для відвідувачів запровадили плату за вхідний квиток розміром 20 гривень (дитячий – 10 гривень, пільговий і діти до 6 років – 1 гривня).

Як свідчить карта вільних місць на сторінці реєстрації офіційного сайту проекту, на наступні вихідні – 21-22 квітня – квитків на екскурсію вже немає. Також наполовину закрита реєстрація на 28-29 квітня.

Крім екскурсії на поле тюльпанів, на території планується приготування їжі з нішевих культур: спаржі й шафрану.

Нагадаємо, у селищі Любимівка Херсонської області для туристів в період цвітіння цьогоріч уперше відкриється поле різних сортів голландських тюльпанів, що займає площу 0,7 гектара. Його висадив херсонський фермер Олег Демченко, за задумом якого ферма має стати повноцінним туристичним об’єктом – гості зможуть відвідати її впродовж місяця в період цвітіння. Загалом тут представлено 12 рядів тюльпанів.

 

Ваш вибір 'Подобається'.

Посівна-2018: ранніми ярими зерновими засіяно більше половини запланованих площ

Зокрема, посіяно:

- ярого ячменю - 828 тис. га (52%);

- вівса – 67 тис. га (32%);               

- пшениці – 70 тис. га (40%);

- гороху – 265 тис. га (63%).

Також триває посів цукрових буряків (посіяно 86 тис. га, або 28%) та соняшнику (211 тис. га, або 4%).

Обстеження посівів озимих зернових культур під урожай 2018 р. показує, що із посіяних 7,3 млн га сходи отримано на 99,8% площ, з них в доброму та задовільному стані знаходиться майже 6,5 млн га (90%), в слабкому та зрідженому стані – 715,7 тис. га (10%).

Крім того, сходи озимого ріпаку із посіяних 1,0 млн га отримані на 99% площ, з них в доброму та задовільному стані 892,4 тис. га (89%), в слабкому та зрідженому стані – 103,2 тис. га (10%).

Ваш вибір 'Нічого сказати'.

У США через сальмонелу відкликали понад 200 млн курячих яєць

Про це йдеться в повідомленні Федеральної служби з контролю продовольства і медикаментів, пише Інтерфакс-Україна.

Згідно з інформацією відомства, від отруєнь яйцями постраждали 22 людини на Східному узбережжі США. У зв'язку з цим ферма самостійно відкликає 206,7 млн ​​яєць з оптових мереж і ресторанів Колорадо, Флориди, Нью-Джерсі, Нью-Йорка, Північної Кароліни, Пенсільванії, Південної Дакоти, Вірджинії і Західної Вірджинії. У повідомленні служби вказується шифр маркування потенційно небезпечних для вживання яєць.

Названа ферма виробляє до 2,3 млн яєць на день.

Відозва подібної продукції є найбільшою в США з 2010 року, згідно з інформацією порталу Food Safety News. Тоді було відкликано більше 550 млн яєць з двох ферм в Айові.