Чи подорожчає гречка: прогноз цін та врожаю в Україні у 2025 році
В Україні цього року спостерігається зменшення врожаю гречки на 15% порівняно з минулим роком, що може вплинути на ринок цієї крупи. Однак експерти наголошують, що підстав для суттєвого зростання цін наразі немає.
Про це розповідає AgroReview
Скорочення посівних площ та особливості врожаю гречки
За інформацією, у 2025 році українські аграрії зменшили площі під гречкою до 69,1 тисячі гектарів, тоді як минулого року цей показник становив 90,3 тисячі гектарів. Станом на 24 жовтня зібрано врожай із 86% площ, що дозволило отримати 83,3 тисячі тонн гречки проти 126,9 тисячі тонн у попередньому році. Середня врожайність становить 1,3–1,5 тонни з гектара.
Вплив інформаційного ажіотажу на ринок
Директор спілки Борошномели України Родіон Рибчинський пояснює, що вибір культури для посіву залежить від економічної доцільності для аграріїв. Вони вирішують, що вигідніше сіяти — соняшник, сою, ріпак чи гречку, яку потім можуть продати по 20 тисяч гривень за тонну.
Зі слів Рибчинського, інформаційний ажіотаж здатен тимчасово впливати на ціну крупи. Ажіотаж часто виникає після публікацій у ЗМІ чи соціальних мережах, коли споживачі масово скуповують гречку, побоюючись майбутнього підвищення цін.
“Якась газета чи телеграм-канал цього тижня почали кричати, що гречка дорожчає. Люди послухали, побігли в супермаркет. Дивляться: гречка продається 25 грн/кг, а завтра буде по 30 грн/кг. Скупили всю. Склади переробних заводів спорожніли. Ритейлери починають питати владу ‘де гречка’. А вона у фермерів, які чекають зростання цін до 40 грн/кг і не відпускають товар. Роблять вони так тому, що споживач розкупив усю продукцію по 25 грн/кг”, – розповів Рибчинський.
Він також зазначив, що подібні хвилі попиту на гречку, жито та інші продукти виникають приблизно раз на три-чотири роки. Це призводить до тимчасового дефіциту в магазинах, хоча реальних підстав для стійкого подорожчання зазвичай немає.
Загалом, ситуація на ринку гречки залишається стабільною, і різке зростання цін, за словами експертів, малоймовірне, якщо не виникатиме ажіотажний попит під впливом інформаційних хвиль.