На Ивано-Франковщине создадут мясо-колбасный кластер

Об этом сообщила во время презентации результатов проекта СУП и Программы U-LEAD с Европой «ОТГ и БИЗНЕС: пути содействия взаимодействия» ведущий специалист Букачівської ОТГ Тамара Гаргат.

«Наша община претендует стать крупнейшим центром производства колбасы в Украине, — утверждает специалист. — Еще более 200 лет назад в наших краях начали работу маленькие колбасные мануфактуры, которые сейчас переросли в цеха, производящие 40-45 тонн мясных продуктов в сутки».

По словам Тамары Гаргат, в Букачівській ОТГ находится крупнейший в западном регионе убойный цех и выращивается рогатый скот элитных сортов.

«Наши колбасные производители имеют свои запатентованные авторские рецепты. Наиболее известными производствами края является: «Букачівські колбасы», «Вишнівські колбасы», а также «Букачівські на дровах», — рассказывает Гаргат.

В этом году община хотела провести первый «Колбаса Фест», однако в связи с пандемией COVID-19 перенесли на неопределенное время.

Источник: agroportal.ua