Мировые цены на мясо установили рекорд из-за ограниченного предложения и высокого спроса
В сентябре мировые цены на мясо достигли исторического максимума, что обусловлено сокращением предложения и устойчивым спросом на рынке.
Об этом сообщает AgroReview
Индекс цен на продукты питания Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), который отслеживает месячные изменения стоимости основных групп продуктов, зафиксировал рост цен на мясо с начала года почти на 10%.
Средний индекс мясной категории в августе составил около 128 пунктов, что является самым высоким показателем с момента создания этого индикатора более тридцати лет назад. В эту категорию входят говядина, свинина, птица и баранина.
Наибольшее подорожание произошло у говядины и баранины, в то время как цены на свинину и птицу остались почти без изменений.
Основные причины подорожания мяса
Старший экономист ФАО Моника Тотова объясняет, что рекордные цены стали следствием сочетания дефицита экспортного мяса в крупнейших странах-производителях и стабильного спроса на импорт в мире.
По словам эксперта, «вспышки заболеваний животных, а также напряженность и неопределенность, сохраняющиеся в отношении направления торговой политики», являются факторами, которые еще больше способствовали росту цен.
В ответ на колебания рынка многие импортеры начали формировать запасы мяса, чтобы минимизировать риски перебоев в поставках.
Климатические изменения, включая засухи и другие экстремальные погодные явления, также негативно сказались на производственных цепочках, создавая дополнительные трудности для отрасли.
Подробнее о ситуации с говядиной
Рост цен на говядину стал результатом не только уменьшения поставок из Бразилии и США, но и повышения затрат на корма, энергию, рабочую силу и транспорт. Дополнительным фактором являются высокие процентные ставки, которые усложняют финансирование для предпринимателей.
Моника Тотова отмечает, что концентрация рынка в руках крупных мясоперерабатывающих компаний создает ситуацию ограниченной конкуренции, усиливая их способность влиять на ценообразование. Это происходит в условиях торговой неопределенности, связанной с тарифами, санитарными ограничениями и изменениями в международных соглашениях.
Эксперт консалтинговой компании Tardáguila Agromercados Андрес Ойенард обращает внимание на сокращение поголовья крупного рогатого скота в США, которое сейчас является самым низким за последние 70 лет. По его мнению, процесс восстановления поголовья может занять до середины 2027 года из-за длительности циклов размножения скота.
Бразилия, которая остается главным экспортером говядины, также постепенно переходит к этапу сохранения стада для дальнейшего восстановления поставок.
Ойенард подчеркивает, что несмотря на рекордные цены, производители имеют соблазн продолжать забой, поскольку рыночная стоимость остается привлекательной.
Бразильская говядина подорожала из-за высокого мирового спроса, который частично компенсировал ограничения доступа на рынок США после введения 50% тарифа президентом Дональдом Трампом.
Согласно Всемирному отчету по говядине (WBR), за год цена на откормленного быка или быка на забой выросла на 54% в странах Европейского союза, на 33% в США, на 26% в Бразилии и на 17% в Мексике.
Тем не менее, конечная цена для потребителей не всегда изменяется пропорционально, поскольку на нее влияют дополнительные факторы: объемы импортированного мяса, налоги, транспортные расходы, структура цепочки поставок и уровень конкуренции между мясоперерабатывающими предприятиями и розничными торговцами.