70% украинских хозяйств, которые вложили деньги в органические ягоды, неприбыльные

Сегодня, учитывая, что рынок потребления этих продуктов растет, все начали к нему обращаться, пишет agroday.com.ua.

На сегодня по зерновой группе уже полностью можно создавать модели: есть технологии, понимание, какая должна быть прибыльная площадь, сложились рынки сбыта. То есть этот рынок уже развит.

Аналогичный рынок ягод только в начале своего развития. Поэтому если меня спросят о долю окупаемых, прибыльных ягодных органических проектов, я отвечу: 50 на 50.

Много компаний, я бы сказал 70%, которые вложили деньги в выращивание органической земляники и малины, пока неприбыльные. Почему?

Они нарушили одно правило. Когда все входят в малину, то рассуждают: «Мы ее посадили — она растет, и даст 10 т/га», потому что так им сказали специалисты из конвентивного земледелия, не посмотрев на расходы. На самом деле малина даст 2 тонны, потому что это ее естественная урожайность.

Из двух тонн можно наварить варенья, но не сделаешь бизнес.

Когда через 7 лет у вас будет инфраструктура, построен бизнес, выращивание другой культуры для вас не будет проблемой. Вы сможете после перейти малины на землянику, ежевику и так далее.

Вы будете понимать бизнес, как инвестировать — и дальше работать. Поэтому первые 3 года одна известная успешная фирма — зерновики — просто вкладывала деньги, потом перезапускался, и теперь имеет успешную модель.

Потому что не всегда просто производство дает прибыль. Это зависит от объема. Они нашли завод, который перерабатывает их продукцию на давальческих условиях. На это ушло еще пять лет. Теперь у них 3,5 тыс. га в обработке.

Если вы хотите вложить деньги и за год заработать на органике 20%, можете даже не начинать. В лучшем случае хоть какую-то прибыль вы получите через 3 года. Потому что у вас появится много организационных проблем для достройки бизнеса.

Я объехал много компаний. Здесь неправильный полив, там купили не очень качественные саженцы, которые пропали. В большинстве случаев приходится рекомендовать перепахивать участок или заменять и досаживать.

Где-то неправльно подобрали персонал, и какие-то два мужика не в состоянии сесть за трактор, потому что они три дня пьют, а два просто ходят кругами.

То есть весь этот комплекс проблем нужно увидеть.

В следующем материале я расскажу о том, что важно учитывать в выращивании органической малины в украинских условиях.

Николай Быков, начальник отдела органической сертификации и технологии СОК «Первый национальный аграрный кооператив»