Аннексия Крыма стала толчком для развития виноделия в Украине
Тогда как одни эксперты скептически смотрят на эти цифры, пишет zakarpatpost.net. Представитель отрасли Иван Плачков уверяет, что Украина давно экспортером вина, а аннексия Крыма только стимулировала виноделие на материке. В то же время и эксперты, и виноделы указывают на то, что отрасль нуждается в законодательной поддержке для дальнейшего развития.
Владелец винодельческой торговой марки «Колонист» Иван Плачков указывает на то, что винодельческая отрасль в Украине не была привязана исключительно к Крыму. Так, по его словам, виноделие является традиционной отраслью южных областей Украины и Закарпатья.
«Это в основном юг Украины Одесская область, Херсон, Николаев, – перечисляет он. – Виноделие в этих регионах было задолго до того, как началось во Франции и Италии ».
Плачков вспоминает, что в Крыму до аннексии производили много вин специальных технологий: вроде десертных или крепленых вин и хереса, плюс небольшой объем сухих вин.
«После аннексии на материковой части Украины увеличился объем производства вина. Почему? Потому что до этого очень много виноматериалов из Одесской, Херсонской, Николаевской областей в бутилирования продавались в Россию и другие страны. Сейчас торговые марки, которые много производили в Крыму, бутылируют вино на материковой части Украины », – объясняет он.
То, что потеря Крыма стала своеобразным толчком для развития винодельческой отрасли в Украине, отмечает и эксперт консалтингового агентства «ААА» Мария Колесник. Но вместе с тем, говорит она, Украина не может конкурировать на европейском рынке вина. Для этого ей надо и дальше развивать технологии и провести ряд реформ.
«Первичным должно быть запуск рынка земли, затем должна быть гарантия со стороны государства и защиту от рейдерства, защита от изменения нормативной базы, поскольку это инвестиция не одного года. Поскольку люди, которые вкладывают средства, независимо от того, это украинские инвесторы или иностранные, должны понимать правила игры, которые будут на рынке через два, три, пять лет », – говорит експертка.
Украинское виноделие сейчас переживает не лучшие времена, поскольку государство не заботится о нем, уверен президент Ассоциации сомелье Украины Дмитрий Сидоренко. Поэтому его удивляет государственная статистика: «Ничего не делается для того, чтобы развивалось украинское виноделие. Я не знаю, что можно было из Украины экспортировать. Пусть будет 100 гривен за бутылку. Это сколько мы бутылок экспортировали? И сколько производится в Украине? Это же можно посчитать. И что остается в Украине тогда? Может, мы пьем непонятно что, а экспортируем хорошее вино? ».
Украина прежде всего должна защитить национального производителя законодательно, добавляет эксперт: «Первое, что нужно сделать – запретить бутилюваты чилийские или молдавские виноматериалы, и из этого делать украинское вино. Я шучу и говорю, что при производстве вина или коньяка, на которых написано «украинское», ни один украинский виноградник не пострадал. Мы не можем запретить ввоз импортных виноматериалов или вин, но надо защищать национального производителя ».
Иван Плачков взамен отмечает, что Украина уже давно экспортирует вино, и называет среди стран, где ценят продукцию украинских виноделов, Казахстан, страны Балтии, страны Восточной Европы и Великобританию.
«Сегодня уже создается бренд украинского вина, потому что потенциал украинского виноделия, Украины как страны винодельческой очень высок. Думаю, развитие виноделия будет продолжаться », – уверен винодел.
Однако Плачков согласен с тем, что этой отрасли нужна поддержка власти, в частности, усиленный контроль над качеством, а также открытый рынок земли.
«Нам удалось сделать так, чтобы Верховная Рада приняла, а президент подписал закон, отменяющий 500000 гривен оплаты за лицензию на оптовую торговлю, – вспоминает он. – Сейчас надо работать над законодательством, упрощает организационные условия для производителей, с одной стороны, а с другой – организует такие вещи, как апелясьйоны (регламентирована система, гарантирующая принадлежность вина к определенному терруара – ред.), И увеличивает контроль над качеством. А главная проблема в виноградарстве и виноделии – это земля ».
Плачков сетует на то, что отсутствие возможности свободно покупать землю ограничивает увеличение площади виноградников, а значит – не дает виноделам наращивать объемы производства.
«Во Франции – 63 000 производителей вина, а в Украине – 17-18 производителей. Законодательство должно поддерживать украинского производителя, дать какие-то налоговые льготы, какое отсрочка инвестору, который вкладывает в вино », – утверждает он.
А потребителям при выборе вина Плачков советует не пугаться слова «виноматериалы»: «На бутылке мы должны написать, особенно на контуре этикетки, вино произведенное с« сухого виноматериала ». В потребителей сразу возникает ассоциация с сухим молоком, порошком. Есть порошкового вина. Под «сухим виноматериалом» подразумевается, что оно не является крепежным и не содержит сахара », – успокаивает он.
Зато винодел советует обращать внимание на цену: «Не понимаю, как можно сделать натуральное вино из винограда с выполнением всех требований, чтобы оно стоило меньше 100-120 гривен», – удивляется он. Цены же на вина премиум-класса в Украине, словами Плачкова, колеблются от 200 до 800 гривен.