Азербайджанец открыл успешную овечью ферму в Киевской области

Алескеров алим живет в Украине уже 7 лет. У него жена-украинка и двое детей. О своем переезде не жалеет, хоть и не все сначала складывалось хорошо. пишет uatv.ua.

“Я слышал, что в Украине есть хорошие возможности для развития животноводческого бизнеса, много земли... Сложно было, когда я приехал сюда, потому что язык не очень хорошо знал. Украинский язык понимаю, а говорить мне сложно, в школе изучал русский. Вообще всякое бывало. Денег даже на проезд в свое время не было, но я не сдался. Просто дальше работал”, – вспоминает фермер.

Сначала Алим вместе с женой открыли парикмахерский салон, но бизнес не пошел, да и мечта стать фермером все еще жила в сердце кавказца.

“Мы решили заняться коровами. Все началось из 10 животных. Но на молоке заработать не получалось, да и самих коров нужно было сразу много покупать, а это деньги. В общем, дело не ладилась. А овец много закупать не нужно, поскольку они быстро размножаются, романовская порода дает потомство по 3-4 ягнят за окот. В конце концов мы продали коров и купили овец. Начали с 50 штук. За год их стало около 200”, – рассказывает Алим Алескеров.

Фермер держит баранов уже 4 года, сейчас их 1200 голов. “Зимой стадо стоит в помещении, утром, как правило, заносим солому, после чего выпускаем их на улицу, после кормления гуляют час-два, потом насыпаем зерно. Даем ячмень, овес – все натуральное. Кормим три раза в день: два раза зерном и сеном, люцерной”, – отметил хозяин.

Алим тесно сотрудничает с восточными странами и регулярно поставляет баранов в родной Азербайджан и Турцию.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

В Украине возникла мода на разведение мохнатых "бараноподобных" свиней

В Украине приобретают популярность венгерские мангалиці. У этой породы свиней красное мясо и кремовое сало, а еще из них можно делать традиционный испанский хамон, говорится в сюжете ТСН.

Фермер Евгений Андриенко показывает Льолика – этот веприк сразу привлекает внимание своей кудлатістю. "Если поездить и увидеть, как выпасается стадо мангалица, то люди, которые не знают, что это свиньи, могут перепутать их с баранами", - говорит владелец. Шерсть свиньи нигде не используют, поэтому муж шутит, что можно было бы изготавливать лечебные пояса. Но самое ценное в этой свиньи – сало. "Лучший свиной пояс – это сало. Мангалица сама по себе – это сальная свинья. Оно значительно отличается от сала обычных промышленных свиней. В нем уникальная кремовость", - пояснил фермер.

Из свиней этой породы делают хамон, который очень подобен испанского, ведь свиньи и іберіка – это родственные виды. Поросята таких пород стоят дороже, а "роженицу" фермер поил пивом. "Когда рожают первый раз, не могут понять, что происходит. И в момент родов она может быть агрессивной в своих поросят. Мы дали ей темного пива, она немного выпила, успокоилась", - рассказал фермер.

В том, что украинцы могут перестать покупать свиней и употреблять их мясо в этом году, он не верит, а для суеверных крестьян советует заводить парнокопытных животных уже сейчас, растить 12 месяцев и дождаться, когда год Свиньи пройдет.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

В селе на Днепропетровщине наладили производство одного из самых дорогих деликатесов

Кав'яр червоний, чорний, а тепер іще й равликовий! Один із найдорожчих делікатесів у світі виготовляють у маленькому селі на Дніпропетровщині. «Перлини Афродіти» - так поетично називають яйця середземноморського равлика, йдеться в ТСН.

Вартість такої кашки за сто грамів стартує від ста п'ятдесяти доларів. І майже все, виготовлене в Україні, розкуповують гурмани з Європи та США.

Від сіро-перлистої та сніжно-білої – равликовий кав'яр підкорює гурманів та б’є цінові рекорди. Маленька тридцятиграмова баночка коштує тисячу двісті гривень. За кордоном – іще дорожче! Щонайменше вдвічі.

У теплій та вологій кімнаті в сільській хаті повзуть виробники делікатесу. Тут їх понад три тисячі. Неспішно гуляють по балках свого будиночка.

«Їх дуже багато. Ми не розрізняємо де хто, гарні такі, живі тваринки. Мовчать», - розповідає їхня доглядальниця.

Вона була кухарем у сільському кафе. Та вже рік пильнує равликове царство. Пані Наталя до малих вихованців і їхніх забаганок уже звикла.

Подорож равлика до горщика зі спеціальним ґрунтом – ось чого найбільше пильнує пані Наталя. Це означає, що буде нова порція ікри.

«Коли їй треба відкласти ікру, сама залазить. І сама вилазить. Це може бути дві - три години, може добу бути», - розповідає дівчина.

У глибині горщика обережно шукає скарб. Равлик відкладає ікру в малих дозах – звичайна ложка.

«Тут майже сто ікринок. Чотири грами. Смакує. Добра, смачна ікра», - каже дівчина.

Від ста п’ятдесяти доларів за сто грамів – делікатес недешевий через надто кропіткий видобуток. 99 відсотків українського кав'яру купують люксові ресторани та крамниці Європи і США.

«Від риб’ячої ікри, ікра равлика відрізняється через равликовий білок – муцин. Ікра багата колагеном. Прикраса різних страв – салатів, супів. В Україні її споживають традиційно на бутерброді – вона дуже смачна з чорним хлібом і маслом», - розповідає заступник голови асоціації «Равлик України» Дмитро Недвига.

Доба від горщика до засолювання равликову кашку виготовляють без консервантів. Вона зберігається лише два місяці.

Дощове літо, осінній гриб та морська перлина – так експертам смакує один з найдорожчих кав’ярів світу.

Щоб ікри відклали якомога більше, равликів хіба задобрюють місцевими ласощами. Ніякі пристрасті через пошук пари їх не турбують. Бо равлик – гермафродит.

«Все люблять їсти. Особенно вітаміни. Це спеціальний комбікорм для равликів і гарбуз», - розповідає Наталя.

Морква, трава чи навіть полуниця навесні – їх годують раз на день і з обов’язковими вправами для апетиту.

«Вони вилазять усі в годівницю. Равлик повинен їсти на висоті, у них така природа. Равлик повинен лізти», - додає дівчина.

Ікра не до столу піде лише в лютому. Тоді всі равликові яйця обережно перенесуть до інкубатора. Щоб уже в березні з’явилися крихітні малята – для нового равликового царства в українському селі.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Украинский фермер выращивает фазанов и выпускает в дикую природу

Юрий Певец из Белоцерковского района Киевской области начал разводить фазанов для охоты, чтобы не ездить с друзьями далеко, а прямо у себя в области заниматься любимым хобби. В процессе выращивания этой птицы Юрий обнаружил множество особенностей, пишет uatv.ru.

Мужчина признается, что с детства ухаживал за птицами, ведь вырос в частном секторе, но разводить фазанов стал уже во взрослом возрасте.

“Стал охотником, ездил на охоту, любил охоту на фазана. А охота – это Крым, Херсон или Одесса, очень далеко ездить постоянно. Друзья не всегда могут собраться, поехать не всегда получается. Вот я и решил развести фазана здесь, у себя. И выпускать его на природу, чтобы такие же, как я, могли чаще и продуктивнее охотиться на птиц”, – рассказывает он.

Благодаря уникальным земельным ресурсам и хорошему климату, у предпринимателей Украины есть все необходимые условия для выращивания и разведения фазанов, поскольку конкуренция пока практически отсутствует.

Эту птицу выращивают в основном для охоты. Как считает Юрий, это связано с тем, что мало кто знает, как правильно ее готовить.

“Абсолютно любое блюдо можно из него (фазана) приготовить. У нас нет поваров, которые готовят дичь, поэтому это самая проблема. Я очень много предлагал на пробу ресторанам бесплатно. Они пробовали – и на этом все заканчивалось. Ранее на фазана не охотились простые смертные, лишь бояре, элита общества. С давних времен это считалось царской охотой”, – отмечает Певец.
Юрий считает фазана одним из красивейших птиц.

“А для охотника это вообще кайф, кайф и еще раз кайф! Кто был на охоте на фазана, тот знает, что фазан поднимается практически из-под ног. И издает такой крик, что много охотников ружья теряют. Настолько это сильный шорох и крик... Даже собаки некоторые, и то убегают”, – делится собственным опытом охотник.

Сейчас у фермера около тысячи птиц. Юрий выращивает несколько пород – румынский или изумрудный, обычный охотничий и французский песочный или желтый фазан. Певец утверждает, что фазан не особо не отличается выращиванием от курицы, и есть некоторые нюансы.

По его словам, в основном охотничье хозяйство выращивает птиц для выпуска в природу.

“Фазан – дикая птица, и я пытаюсь его выращивать в максимально приближенных к дикой природе условиях, потому что потом в любом случае его выпускают”, – говорит фермер.

Юрий отмечает, что в Украине есть все условия для развития охотничьего хозяйства, нужно только это сохранить и приумножить.

“Внутри у нас есть эта любовь, стремление к тому, чтобы наша земля была не просто словом, а землей цветущей для наших детей, для улыбок, для всего того, что мы создаем”, – считает он.

Певец признается, что эта работа приносит ему счастье.

“На пенсии хочу быть на этом хозяйстве, выращивать фазана, выпускать на природу, с друзьями охотиться, пить вино и кушать бульон из фазана! Больше ничего не хочу”, – подытожил он.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Украинский фермер поделился секретами выращивания кроликов по французским технологиям

Александр Цюрупа вырос в городе, но каждое лето ездил в деревню к бабушке. Он увлекался работой фермеров и тем, как они создают свой продукт. В агробизнес Александр попал уже во взрослом возрасте – в составе команды, которая помогает выйти из кризиса, пишет uatv.ua.

“До этого у меня был опыт в торговле и строительстве, и мне было интересно что-то создать, почувствовать производственный процесс. И вот появилась возможность заняться кролиководством“, – вспоминает фермер Александр Цюрупа.

История предприятия начинается с 2006 года. Тогда появилось первое помещение с кроликами. Производитель поставил перед собой цель сделать качественный продукт, чтобы реализовывать свой товар в магазинах. Ведь до этого кроличье мясо считалось исключительно базарным продуктом.

Ферма расположена в экологически чистом районе Черкасской области. На сегодняшний день предприятие является крупнейшей кролефермою в СНГ. Здесь есть 8 помещений-крільчатників, а также комбикормовый завод.

“Кроме того, недалеко отсюда, в 20-ти км от нас, есть перерабатывающее предприятие, где происходит забой, упаковка и отправка продукции в торговые сети. У нас полный производственный цикл: от выращивания до полки магазина”, – отмечает Александр Цюрупа.

Кормят кроликов комбикормом собственного производства, для которого покупают специальное сырье. Во время выращивания используют французские технологии.

Сейчас на ферме содержится около 80 тысяч животных. 13,5 тысячи из них – маточное поголовье.

“Кролик не выдерживает химических нагрузок, которые может выдержать свинья или птица, поэтому химии мы не даем вообще. Не применяются никакие гормональные препараты, антибиотики. Также кролики не поддаются инъекционном лечению”, – объясняет ветеринар-технолог Владимир Яровой.

По словам диетолога Светланы Лутенкової, в мясе кролика самая большая мышечная плотность, его усвояемость мяса в нашем организме – 90%.

В продажах Александр Цюрупа не собирается останавливаться только на украинском рынке. Фермер уже планирует экспортировать свою продукцию за границу, например, в мусульманские страны. Для этого даже сделали специальную сертификацию “Халяль“.

Кролеферма – это очень выгодный бизнес в Украине, говорит Александр. В 2012 году, посещая Францию, чтобы ознакомиться с их технологией выращивания кроликов, он для себя отметил, что наша страна ничем не хуже и имеет очень большой потенциал.

“Потенциал нашей страны огромен. Просто нужно развивать свое и вкладываться максимально, тогда будет результат. Сначала он будет на предприятии, затем – в селе, районе, стране. Все прошли этот путь. И мы не уникальны – нам тоже нужно его пройти . Я бы даже сказал, что в некоторых моментах мы – круче. У нас люди очень трудолюбивые и высокоинтеллектуальные”, – отмечает фермер.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

На Житомирщине фермер начал рискованный бизнес

На Житомирщине фермер выращивает калифорнийских червей, потому что они неприхотливы и очень продуктивные: способны переработать в биогумус не любые отходы. А еще предприниматель добывает "червячный сок", которым поливает овощи для роста урожайности, говорится в сюжете ТСН.

Калифорнийские черви особенны тем, что способны любые отходы переработаны на органические удобрения. "Вот-вот, видите: как земля – это биогумус. Им можно подкармливать растения", - говорит Александр Щербина. Кормит свое "хозяйство" обычным картоном и объясняет, что вообще-то выращивает органические продукты, а червей купил для того, чтобы не тратиться на органические удобрения. На почин взял одну коробку червей, которые теперь расплодились на десять ящиков. "Мы их любим, они помогают в растениеводстве", - отметил он.

Беспозвоночные животные неприхотливы, хорошо размножаются и без проблем переселяются. "Этот ящик мы составляли в начале года. Дальше мы что делаем – мы ставим следующий ящик сверху, снизу у него дыры. Даем им новый торт, и они потихоньку перелезают. А этот биогумус остается без червей", - показывает фермер механизм работы. Наряду с червячной фермой из ящиков стоит установка с Америки, в таких червей можно выращивать в квартирах на балконах. Так делают – в сети целые инструкции, как ухаживать за червями дома. Ими активно торгуют по 350 гривен за тысячу штук, и даже пересылают в посылках.

Господин Александр своих червей в дом не несет, ибо у них все же собираются мошки. Черви живут около кур, которые их любят кушать. Кроме биогумуса, с червяків фермер Александр получает еще и сок – так называет продукты жизнедеятельности беспозвоночных животных. Это вещество собирается в емкости под ящиками. "Там микроэлементы. Вся таблица Менделеева", - объясняет фермер. Полученный "сок" мужчина разводит с водой в пропорции 1 к 10. Этим раствором поливают растения – чтобы дали больший урожай.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview