Carlsberg подключит к созданию пива искусственный интеллект
Еще $2,5 млн на исследование предоставит государственный фонд Innovation Fund Denmark, передает Financial Times, пишет agroday.com.ua.
Партнерами Carlsberg выступит Microsoft, а также два университета.
«Такой опыт будет для нас очень полезным. Речь идет о сокращении времени и затрат на разработку нового пива, особенно инновационных сортов с необычными вкусами», — говорит Йохен Ферстер, сотрудник исследовательской лаборатории Carlsberg.
Предполагается, что время создания новых вкусов сократится от двух лет до 9 месяцев.
Четвертый по величине пивовар в мире видит возможности использования технологии не только в производстве продуктов питания, но и лекарств, например.
Технология предусматривает использование датчиков-анализаторов. Эти же датчики смогут быстро определять наличие загрязняющих веществ в воздухе или почве.
Трехлетнее исследование стартует с 1 января. Пока же пивовары полностью зависят от человеческого фактора — именно люди определяют ароматы напитков и их соответствие.