Что в Украине реально происходит с экспортом молока?

“Недавно говорили об увеличении экспорта на 20% или что-то подобное, и я объяснял, почему такая аналитика не является аналитикой, и вводит рынок в заблуждение (тогда просто взяли вес всех молочных продуктов).

ФАО и ЕБРР делают перерасчет (экспорта – ред.) в стандартное молоко через реальные коэффициенты, на базе того, сколько фактически идет молока на производство отдельных видов продукции.

Так вот, за первое полугодие экспорт молочных продуктов вырос на 93,9%!

Почему это произошло? Прежде всего благодаря прекрасной мировой конъюнктуре на масло. Экспорт масла из Украины вырос втрое! Благодаря тому, что на производство одного килограмма масла требуется немало молока, общие показатели такие позитивные. Кстати, экспорт сыра тоже вырос на 21%, однако остается относительно невысоким. Мы вполне можем получить по итогам года самый высокий экспорт молокопродуктов с 2013 года, что является положительным моментом и дает надежду производителям”, – отмечает Андрей Ярмак.

“В то же время, в высоком экспорте масла есть одна проблема – некая бомба замедленного действия. Спутником производства масла чаще всего является производство сухого молока. А вот мировой рынок сухого молока не является даже наполовину столь перспективным, как рынок масла. Цены там остаются относительно невысокими, а запасы – довольно значительными.

Следовательно, вполне вероятно, что мы можем выйти из сезона “большого молока” с избыточными запасами сухого молока и с дефицитом молочного жира.

Кстати, позитив в УМИ и экспорте уже влияет на производство. Переработчики увеличили объемы производства. Особенно приятные показатели по закупке молока от профессиональных хозяйств – плюс 4,2%!

Еще более приятным является цифра в 72%. Это удельный вес профессионального молока (молока от сельскохозяйственных предприятий) в переработке. В прошлом году за первое полугодие было 70%.

Итак, качество тоже растет. А значит мы движемся вперед!”, – подчеркнул эксперт.