Эксперт назвал наиболее фальсифицированные продукты

Об этом сообщил председатель Правления “Научно-исследовательского Центра Независимых Потребительских Экспертиз ТЕСТ” Валентин Безрукий в комментарии корреспонденту УНН.

“Сливочное масло – это один из самых фальсифицированных продуктов, потому что наиболее фальсифицированный продукт – это сгущенное молоко”, – отметил эксперт.

По его словам, на сегодня на рынке практически не осталось натурального сгущенного молока через стремление производителей удешевить производство и сделать рентабельный продукт, поскольку молочный жир – достаточно дорогой компонент молочных продуктов, соответственно, более высокожирные продукты фальсифицируются чаще.

В то же время, обычное молоко – как однокомпонентный продукт – Не фальсифицируют, не было зафиксировано случаев фальсификата в йогуртах, мало фальсификата среди представленной на рынке сметаны, однако кефир часто не является таковым из-за отсутствия кефирных дрожжей. Под видом кефира, как уточнил эксперт, в Украине все чаще продают обычный йогурт.

Среди колбасных изделий эксперт выделил вареную колбасу и сосиски, технология изготовления которых позволяет массово заменять мясо в продукте другим, более дешевым сырьем, без ущерба вкусовым качествам.

Кроме того, по его словам, довольно часто фальсифицируются твердые сыры – включая те, что продаются в крупных супермаркетах. “Есть ряд производителей, которые просто на этом (на производстве фальсификата – ред.) специализируются”, – уточнил. Безрукий. При этом он добавил, что более дорогие сорта сыра фальсифицируются чаще, чем дешевле – такие, как, например, моцарелла.

При этом он пояснил, что чем сложнее продукт и чем больше в его составе компонентов, тем легче его фальсифицировать. Например, более высококлассное мясо заменить более нізкоклассним или вообще – мясом другого животного. Кроме того, более целесообразно для производителя фальсифицировать те продукты, в которых компоненты дороже, однако которые пользуются ежедневным спросом, – это, в основном, молочные продукты.