Экзотическая органика: одесское хозяйство выращивает микрозелень и пищевые цветы

Около 20 видов различных проростков (подсолнечника, гороха, лука, редиса, горчицы и др), листовую зелень и пищевые цветы выращивают в одесском тепличном хозяйстве «Порция Здоровья». Продукция предприятия – полностью органическая, реализуется в торговых сетях и ресторанах Одессы.

Об этом сообщает Украинский проект бизнес-развития плодоовощеводства.

Предприятие «Порция Здоровья», мощности которого расположены на окраине Одессы, основал более 7 лет назад одесский шеф-повар Иван Воробьев. За это время он стал топ-поставщиком микрозелени в своем городе.

Основными каналами сбыта продукции «Порция Здоровья» являются торговые сети Сантим и Таврия-В, а также рестораны и кафе Одессы. Сейчас производитель заинтересован в увеличении объемов продаж в сегменте HoReCa.

Тепличное хозяйство «Порция Здоровья» имеет площадь всего 300 м2, однако объемы производства составляют 50 кг в сутки. Для микрозелени это внушительный урожай!

Особенности производства

- Стеллажи в теплицах расположены в несколько ярусов.
- Освещение – искусственное.
- В качестве грунта используют кокосовый субстрат и агроволокно
- Поливают растения чистой водой.
- Применяют только органические препараты «БТУ-Центр».

Сейчас в хозяйстве готовятся пройти сертификацию по системе Organic Standard. Поиск постоянных и надежных поставщиков органического семян является главной сегодняшней проблемой предприятия.

Источник: landlord.ua

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Как аграрии протестовали против продажи земли иностранцам

20 сентября в 15 областях Украины состоялась акция в знак протеста против продажи в Украине земель сельскохозяйственного назначения иностранцам. Люди вместе со своей сельхозтехникой вышли на обочину основных автодорог Украины. Всего в акции приняли участие около 1000 единиц техники и более 15 000 крестьян, фермеров и аграриев.

Акция была организована ГС «Всеукраинская Аграрная Рада».

«19 сентября состоялся аграрный форум, на котором Президент заявил, что собственниками земли в Украине могут быть только граждане Украины и украинские компании. Но в процессе форума выяснилось, что украинские компании смогут иметь иностранных учредителей», - рассказал глава Всеукраинской Аграрной Рады Андрей Дыкун.

Он акцентировал внимание на том, что аграрии выступают категорически против такого подхода: «Иностранные кампании имеют огромный финансовый ресурс для покупки земли и дешевые кредиты. Украинские аграрии не смогут с ними конкурировать».

По мнению экспертов допуске иностранцев на этот рынок может вызвать ощутимое увеличение стоимости продуктов питания. Кроме этого, это может привести к резкому сокращению количества рабочих мест на селе, уменьшение расходов на социальную сферу и развитие инфраструктуры.

«В Украине на аграрный сектор приходится 17% ВВП и 40% валютных поступлений. Поэтому нельзя рисковать и ставить целую отрасль под угрозу», - прокомментировал Андрей Дикун.

«Мы обращаемся к Президенту, чтобы прояснить вопрос о владельцах украинских компаний, в Парламент. И обращаемся к украинскому народу, потому что вопрос украинской земли касается каждого», - подчеркнул Андрей Дикун.

Пока продолжалась акция аграриев против продажи украинской земли иностранцам, Министерство развития экономики, торговли и сельского хозяйства на своем официальном сайте опубликовало проект соответствующего законопроекта. В тексте отсутствуют какие-либо ограничения на участие иностранцев в составе учредителей или бенефициаров компаний, которые смогут покупать землю в Украине.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview
Ваш выбор 'Нечего сказать'.

Как на Запорожье создали успешный виноградник за 3 года

С нуля за три года в ягодном хозяйстве Ника, расположенном в Токмакском районе Запорожской области, создали успешный виноградник. Производит впечатление техника, которая здесь работает, – сконструированная собственноручно и приспособлена специально под нужды хозяйства, сообщает на своей странице в Фейсбук Украинский проект бизнес-развития плодоовощеводства.

Ягодное хозяйство «Ника» специализируется на выращивании столового винограда, земляники садовой, малины. Также занимается производством посадочного материала и домашним виноделием.

Хозяйство постоянно участвует в выставке «Золотая гроздь винограда», выходило победителем в различных номинациях на конкурсах «Золотая гроздь Украины» в 2016, 2017 и 2018 годах.

Здесь работают настоящие энтузиасты, которые своими руками не только обрабатывают землю, но и конструируют технику, приспособленную под особенности выращивания продукции именно в этом хозяйстве. На видео – самодельные опрыскиватель и дробалка для винограда.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Когда еда становится роскошью: хлеб в золоте

В настоящее время, самым дорогим хлебобулочным изделием в мире является продукт пекарни Хуана Мануэля Морено (Juan Manuel Moreno), стоимостью €192 (Малага, Испания), пишет Зерно.

Почему так дорого, он что, из золота? Именно! Конечно, это не золотой батон, а вполне себе круглый хлебушек, покрытый золотой пудрой, весом примерно в 400 г. На вкусовые качества золотое покрытие не влияет, но зато как стильно, красиво и пафосно... для тех, кто знает толк в гедонизме.

Не обходится здесь и без милых, но вполне объяснимых причуд: по рецепту, при изготовлении хлеба полагается использовать чистейшую воду. А где её брать, с современной экологией, спрашивается? В Исландии. Именно оттуда привозят воду, которую смешивают с таинственной закваской, замешиваемой пекарем.

В пекарне Хуана Мануэля Морено есть и другие три вида хлеба, подешевле. В их составе также содержится золотая и серебряная пудра. Самый дешевый продукт обойдется в €98.
Основными клиентами пекаря являются предприниматели и миллионеры, живущие в Costa del Sol. Также испанская пекарня предлагает 167 видов мучных изделий попроще, не класса люкс, но от этого не менее привлекательных для любителей потешить рецепторы.

Свой продукт здесь найти несложно, сложно не потеряться, ведь пекарня предлагает хлеб из пшеничной и кукурузной муки, а также ржи, проса, овса, гречихи и киноа. Мука завозится из Бельгии, Германии и Голландии, а также из Кадиса и Севильи.

Хуан Мануэль оказался в списке лучших пекарей по версии Ruta del Buen Pan 2018. А ведь еще каких-то 10 лет назад он работал на побережье Costa del Sol... курьером. Когда семья его жены решила закрыть пекарню, где трудились с 1940 года, Хуан Мануэль решил что нужно что-то предпринимать. Сейчас он добился успеха, и уже собирается расширять дистрибьюторскую сеть. Причем хлеб он планирует продолжать печь вручную, так как главное для него, по его же словам — «сохранить суть».

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Козья ферма зарабатывает на занятиях йоги сотни тысяч долларов

Секрет раскрыт. Козы дружелюбные, умные, мягкие и совсем не воняют. По крайней мере, это касается коз, которые получают деньги от клиентов, которые посещают занятия йогой в Корваллісі (штат Орегон, США), пишет agro.guide.

Так, американцы платят по $35 за занятия йогой с козами. Наверное потому, что это приятно и весело. Пока вы скручуєтеся в необычных фигурах, козлята прыгают по вашей спине, делая копытцами массаж. Это отвлекает, вы теряете равновесие, сосредоточенность, но приносит массу удовольствия.

Идея проводить занятия с козами пришла маркетологу Лейні Морс. Она начала их проводить в 2016 году.

Раньше Морс никогда не имела дела с козами, но всегда о них мечтала. За несколько лет до этого она купила копию книги «Козоводство для чайников» и обзавелась двумя животными. Сейчас у нее небольшое стадо.

В первый год своей деятельности, 2016-й, Морс заработала $160 тыс. По итогам 2018-го она рассчитывала удвоить эту цифру и выйти в прибыль.

О том, что козы снимают стресс, Морс узнала вместе с друзьями, которые посещали ее ферму. Одним из гостей оказался инструктор йоги.

Вид на горы и козы, бегают вокруг, настраивали на занятия. Так и возникла идея козойоги.

Лейні Морс использовала свои навыки маркетинга и пиара и сделала несколько фотографий того первого занятия козойогою, отправив их в Modern Farmer.

«В течение нескольких минут они связались со мной и сказали: «Мы должны сделать историю об этом». История вышла и изменила ее жизнь. «Вы никогда не знаете, какова ваша идея может стать вирусной. Это похоже на американские горки, которые движутся со скоростью 100 миль/ч, и вы не можете сойти».

К тому времени, когда в Морс был полностью запущен бизнес, в списке на занятие собралось более 2300 человек. Сначала она общалась с ними через Facebook, но вскоре придумала платформу для регистрации, чтобы навести порядок в этом процессе.

Бизнес рос настолько быстро, что Морс бросила свою работу в ноябре 2017 года. Одолжила у друга $75 000, чтобы расширить свое дело и покрыть расходы.

«Я рассчитывала, что уложусь в $50 000, – говорит она, – но на самом деле оказалось в три раза больше».

Морс держит нигерийских карликовых коз, миниатюрных животных, которые максимально весят 30-40 фунтов. Иногда она привлекает к занятию козлят, оставляя для них лакомство на спине или животе клиента. Когда козлята становятся слишком большими, чтобы прыгать на людей, они просто бегают вокруг класса или сидят поблизости.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Как в волынских теплицах выращивают модную ягоду

В Маневицком лесхозе, что на Волыни, выращивают голубику в теплице. И убеждают – это редкость, мол, обычно ягода растет только в открытом грунте, - пишет Первый.

Однако в тепличном садоводстве есть свое преимущество – плоды появляются раньше, - говорит инженер побочного пользования лесхоза Ирина Остапчук.

На территории государственного предприятия работает теплица. Четыре года назад здесь посадили 75 кустов высокорослой голубики. В прошлом году она дала первые плоды.

«По сути это эксперимент, потому что голубика не приспособлена для закрытого грунта. На улице она хорошо растет, а в тепличных условиях ее никто не выращивает. Но мы попробовали и увидели в этом преимущества – плоды в таких условиях созревают на месяц раньше», - рассказывает она.

Также в прошлом году в лесхозе заложили открытую плантацию голубики. Тогда посадили 1500 кустов, которые начнут давать ягоды за несколько лет. Здесь, в Маневицком лесном хозяйстве, работает собственный консервный цех, поэтому есть возможность перерабатывать плоды.

«Голубика богата витаминами, обладает противовирусным, жаропонижающим действием, улучшает зрение. В последнее время она становится все популярнее», - говорит Ирина Остапчук.

Кроме этого в теплице выращивают декоративные растения – самшит, можжевельник, туи, цветы кислицы и бегонии к 8 марта, зелень – салат, петрушку, укроп. Все это продают жителям Маневицкого района на ярмарках.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview
Ваш выбор 'Интересно'.