Как называют картофель в разных регионах Украины?

Об этом пишет propozitsiya.com

Миссис картофель

То, из чего делают пюре в Ровно и ближе к центральной части страны, называют "картошкой". А вот северная часть Ровенской, Львовская область и Волынь  сажают "бульбу".

На Тернопольщине и Хмельнитчине выращивают "бараболи" и "барабули". На Закарпатье - ни за что не догадаетесь: там сажают "крумплю" и ... "репу". В Ивано-Франковской области картофель иногда называют "мандебуркою". А на пересечении Ивано-Франковской, Тернопольской и Львовской областей на деруны трут "боб". Толченым, жареным и запеченным "бандзом" лакомятся на границе Волынской и Ровенской областей.
 

Популярные деруны

Почти вся западная Украина использует слово "деруны". Исключением является Тернопольская область, где это блюдо оригинально называют "тертюхи". Часть Львовщины и Ивано-Франковской области лакомится "тертыми пляцками". Ближе к центральной части страны их уже называют "бараболяники". На северо-востоке Ровенской облсти трут картофель на "бульбаники", ведь недалеко - граница со страной, известной всем своими урожаями бульбы. "Картопляники" и "картофляники" трут на Ровенщине, в Ивано-Франковской и в Черновицкой областях. Жители северных районов Ровенщины и Волыни едят не абы что, а "бацонита бецы". Более редкое название блюда можно услышать на Закарпатье. В частности: кийзликы, ґуґиль, гугли, тарчаники, тертикт, а также кремзелики с хремзеликами.
 

Та, на чем жарят картофель
Бульбу и тертюхи на западе Украины в основном жарят на "пательне". А уже на Закарпатье это кухонные принадлежности называют "палачинта" или "палачинтош". "Сковорода" говорят в Центральной Украине. На границе Хмельницкой и Черновицкой областей люди ставят на огонь "жаровню". А на западе Тернопольской области местные жители жарят картошку на "ронделе".

 

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

"Ника-Тера" ввел в эксплуатацию маслоперевалочный комплекс мощностью 500 тыс. тонн

Об этом сообщает Интерфакс-Украина.

"Мы вводим в эксплуатацию новый грузовой район (№4), специализацией которого будет исключительно перевалка наливных грузов. Уже в сентябре планируем принимать первые партии растительного масла подсолнечника, дальше – развивать перевалку масел из других культур, таких как рапс и соя", – цитируется в сообщении председатель общества Наталья Дворник.

Сумма инвестиций в комплекс не разглашается.

По словам Н.Дворник, к настоящему времени этот комплекс является одним из самых современных и технологичных в Украине. Пропускная способность перегрузочного комплекса оценивается в 500 тыс. тонн наливных грузов в год, но в планах - дальнейшее увеличение его мощностей.

В маслоперевалочный комплекс входят три технологических парка, состоящие из 18 резервуаров с объемом единовременного раздельного или общего хранения 33 тыс. тонн. Для перевалочных работ с автомобильного и железнодорожного транспорта возведены эстакады, рассчитанные на одновременную разгрузку пяти железнодорожных и четырех автомобильных цистерн. Комплекс оснащен четырьмя автономными насосными станциями, обеспечивающими оперативность слива цистерн – до 20 минут/цистерна.

Оборудование маслоперевалочного комплекса обеспечивает полную автоматизацию всех производственных процессов, включая учет, движение и хранение груза, а многоступенчатый контроль масла позволит выявить недобросовестного поставщика груза уже на этапе отбора проб и во время приемки.

Как отмечает начальник порта Алим Агакишиев, перевалка растительных масел является перспективным направлением портового бизнеса.

"Украинские аграрии продолжают наращивать объемы экспорта масла. Соответственно, прогнозируется рост рынка перевалки этого продукта. Кроме того, аграрии и трейдеры, которые уже являются нашими ключевыми клиентами по перевалке зерновых, также работают в сегменте растительных масел. Поэтому запуск отдельного маслоперевалочного терминала предоставит нам конкурентное преимущество", - добавил он.

На сегодняшний день в порту "Ника-Тера", кроме запускаемого в эксплуатацию комплекса по перевалке масла, функционируют еще три специализированных грузовых района: зерновой комплекс, комплекс по перевалке удобрений и комплекс по перевалке сыпучих грузов открытого хранения

МСП "Ника-Тера" – современный высокомеханизированный морской терминал, входящий в холдинг Ostchem, который объединяет предприятия азотной химии Group DF. Располагает тремя специализированными комплексами. Специализируется на перевалке таких видов грузов, как зерновые, минеральные удобрения, прочие сыпучие грузы.

Морской терминал расположен на левом берегу Бугского лимана в 63 км от Черного моря. Имеет семь причалов протяженностью порядка 1500 п. м. Операционная акватория терминала - около 70 га. Его территория граничит с железнодорожной станцией "Жовтневая". На предприятии работает 1,2 тыс. чел.

В первом полугодии 2017 года терминал принял 127 сухогрузов, перевалив 2,2 млн тонн грузов, что на 53% больше, чем за аналогичный период 2016 года.

Group DF - диверсифицированная международная группа компаний, бизнес которой представлен в 11 странах Европы и Азии. Ее владельцем является украинский бизнесмен Д.Фирташ.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

В Украине стремительно растет рынок агротуризма

Если в Европе агротуризм развивается уже несколько веков, то в Украине - от силы лет 15, пишет Информатор. И хотя украинским сельским хозяйствам в основной массе еще далеко до европейских стандартов, по темпам роста этот вид бизнеса опережает другие туристические отрасли, - сообщил председатель правления Ассоциации индустрии гостеприимства Украины Александр Лиев изданию Landlord.

По словам Лиева, это связано с тем, что многие предприниматели сейчас потеряли свои основные доходов и вынуждены приводить в работоспособное состояние непрофильные активы, в том числе и загородные места для отдыха.

"Это не только усадьбы, но и конные клубы, мини-отели, ресторанчики за городом, ранее не рассчитывали на прибыль, а были построены более для прихоти хозяина, для его отдыха. Сейчас эти объекты приводят в чувство, и владельцы начинают относиться к ним как к бизнесу ", - уточняет эксперт.

Как отметил эксперт, особенно заметна эта тенденция стала в последние три года, когда в Украине началась война и наступил кризис.

С того момента ежегодно в стране прибавляется в среднем по 100 усадеб, по крайней мере тех, которые выходят в интернет и рекламируют свои услуги. В целом, по данным Союза содействия развитию сельского туризма, в Украине сегодня насчитывается около 1600 усадеб, предоставляющих этот сервис. Большинство из них - более 1000 - находятся в западных областях. Но постепенно наращивают количество объектов зеленого туризма Подолья, Центральный и Южный регионы Украины.

Агротуризм в Украине далек от евростандартов, любят повторять эксперты. «У нас свой путь, который нужно пройти. Как и в каждой европейской страны. Например, пути Румынии и Германии - это две совершенно разные модели », - успокаивает эксперт.

Флагманом сельского туризма в Украине считается Карпатский регион, который любят туристические фирмы и где хорошо сохранившиеся традиции легко конвертированы в туристический продукт.

«Мне очень нравятся темпы развития агротуризма в Центральной Украине - это Черкасская, Кировоградская, Винницкая, Полтавская области, - отмечает Лиев. - Но им надо еще поучиться в Западной Украине ».

По словам туроператоров, в Карпатах одновременно развиваются два вида зеленого туризма. Первый - это усадьбы, проживая в которых турист может отдаваться различным активностям, предъявляемым в округе.

Второй вид зеленого туризма, который набирает сегодня обороты, - это туры на контактные фермы, винодельни, сыроварни, где можно и участвовать в производственном процессе, и дегустировать продукцию.

Лидер движения Slow Food Galitsia Светлана Злобина считает, что такие блюда, как борщ, сало, вареники - бренды, перекочевали из СССР, уже набили оскомину. Есть и более изысканные украинские блюда, достойные изучения, возвращение из исторической памяти.

«Отдыхая в Закарпатье, по дороге на водопад Шипот мы заехали на сыроварню. Здесь готовят выдержанный сыр из овечьего и козьего молока. Детям было интересно увидеть коров и коз, нам - узнать тайны приготовления сыра и купить целую головку на сувениры друзьям », - рассказывает менеджер Екатерина Тарасова.

Также, на Гуцульщине сохранились технологии домашнего производства будз, брынзы, вурды - традиционных карпатских твердых сыров. Среди гастрономических активностей - ловля форели в горных реках и приготовления ее на открытом огне.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

В Украине сократилось производство хлеба

В июле этого года, по информации Государственной службы статистики, в Украине произвели 89,8 тыс тонн хлеба и хлебобулочных изделий. Такой показатель на 5,7% меньше, чем в июле прошлого года, пишет ЕнергоЛайф.инфо.

Однако если в сравнении с июлем прошлого года производство хлеба сократилось, то в сравнении с июнем 2017 незначительно повысилось – на 3,2%.

Вместе с хлебом снизилось и производство муки. В июле муки произвели 150 тыс. тонн. Это на 2,4% меньше, чем в июле прошлого года, и на 1,2% меньше, чем в прошлом месяце этого года.

Относительно печенья и вафель, то производство этих сладостей в июле повысилось на 7,4% (в сравнении с июлем 2016-го). По сравнению с июнем этого года производство повысилось более чем на 1%. Поэтому в июле 2017-го соответствующих сладостей выработали на уровне 20,5 тыс. тонн.

 

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Украинским аграриям стоит обратить внимание на технологию блокчейн

Поэтому участникам аграрного рынка стоит уже сейчас изучать эту технологию.

Об этом заявил экономист департамента технического сотрудничества продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Андрей Ярмак, пишет Куркуль.

По его словам, это сделает транзакции между фермерами, посредниками и сетями супермаркетов абсолютно безопасными.

«Интересно, наши сети супермаркетов будут стараться переходить на блокчейн, ведь это практически исключит коррупцию. Ведь блокчейн — это значительно надежнее и жестче, чем GlobalGAP, и он может стать новым стандартом транзакций уже за пару лет. Кстати, GlobalGAP может стать, фактически, не нужным при таких условиях», — отмечает Андрей Ярмак.

Со слов эксперта, абсолютно все транзакции в блокчейне сохраняются в рамках каждого отдельного блока в едином формате и являются независимо подтвержденными. Итак, отслеживаемость является автоматической.

Если условием подтверждения каждой транзакции является соблюдение определенных правил, проблема, фактически, исключается. Если же она появляется, то определяется сразу, на каждом из этапов, так что продукт не доходит до потребителя.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Аграрный комитет ВР назвал вероятную кандидатуру на пост министра агрополитики

Об этом пишет Интерфакс-Украина. "Ситуация с увольнением министра агрополитики - ИФ) - в подвешенном состоянии. Этого не должно быть. Надо принять решение об отставке министра, а затем, следующим этапом, - решение о его назначении", - сказал он в интервью агентству "Интерфакс-Украина".

А. Бакуменко отметил, что министр аграрной политики Тарас Кутовой обратился в аграрный комитет Верховной Рады с просьбой поддержать его решение уйти с поста руководителя министерства. По его словам, комитет решил удовлетворить отставку, однако для рассмотрения его парламентом необходимо аналогичное решение комитета ВР по вопросам правовой политики и правосудия.

"Мы являемся профильным комитетом, но не базовым. Этот вопрос должен рассмотреть комитет по вопросам правовой политики и правосудия, но он пока этого не сделал", - сказал собеседник агентства.

"Необходимо завершить процедуру увольнения министра. И я от имени комитета буду писать письмо председателю Верховной Рады с просьбой способствовать решению этого вопроса", - добавил А.Бакуменко.

По его мнению, новым руководителем Минагрополитики и продовольствия мог бы стать его первый заместитель.

"Я считаю, что Максим Мартынюк (первый заместитель министра агрополитики - ИФ) работает достаточно эффективно. Комитет с ним плодотворно сотрудничает. Если премьер будет вносить его кандидатуру, то, думаю, комитет, ее поддержит", - считает он.

Как сообщалось, Т.Кутовой 23 мая на своей странице в соцсети Facebook заявил, что подает в отставку с поста министра. Он попросил парламент поддержать его решение и уточнил, что планирует осуществлять инвестиционную деятельность.

Т.Кутовой  был назначен министром аграрной политики и продовольствия Украины в правительстве Владимира Гройсмана 14 апреля 2016 года.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview