Как создать бизнес на креветке
Наибольший объем вылова этих категорий морепродуктов зафиксирован в 2015 году. Он составил 14,5 тыс. т. За последние два года их добыча несколько сократился, но улов 2017 все же на 63,2% превышает объемы 2011 года, пишет landlord.ua.
Биоресурсы украинских морей и водоемов не могут полноценно удовлетворить спрос внутреннего рынка морепродуктов.
Несмотря на кризис, потребление королевских креветок в Украине за последние годы увеличилось на 30% и составило в 2016 году 2 тыс. тонн. Такие данные приводит Госстат. Их импортируют преимущественно из Индии, Эквадора, Таиланда и Китая.
Растущий украинский рынок креветок, который наполняется преимущественно за счет импорта, дает хорошие перспективы для выхода на него конкурентоспособного отечественного производителя.
Главным его преимуществом будет относительно низкая цена при сопоставимом качестве продукции и более высокие потребительские свойства свежих креветок перед их замороженными зарубежными аналогами.
Размер инвестиций, необходимых для организации фермы по выращиванию креветок сорта Ваннамей (королевские) с объемом реализации 5000 кг / за год, составляет примерно $ 350 000. Срок окупаемости при реализации креветок по цене 28 евро / кг, составит примерно 7,5 лет. Если их продавать по более высокой цене, то понятно, что срок окупаемости существенно уменьшится.
«Организуя такую ферму в Украине необходимо учитывать некоторые аспекты. Поскольку в нашей стране практически не развито направление выращивания креветок, соответственно и конкуренция в этом сегменте низкая. Мальки креветок не продаются в Украине поэтому их придется импортировать из США или Китая. Аналогичная ситуация и с кормом для них и морской солью», – отмечает эксперт департамента финансового консалтинга Pro Capital Investment Александр Кушнир.
Также необходимо учесть, что производственный цикл выращивания креветок составляет 150 дней.
Себестоимость выращивания составляет 17-18 евро за кило. Крупные сорта креветок в Украине импортируются практически в полном объеме, поэтому создание креветочных ферм может составить конкуренцию импорта данного вида морепродуктов.
«Ферма по выращиванию креветок отечественного производства позволит не только удовлетворить спрос населения на качественные и свежие морепродукты, но и реализовывать эти продукты по цене, ниже аналогов на европейском рынке», – добавляет Александр Кушнир.
Пользуются большим спросом креветки в ресторанах, элитных супермаркетах, которые продают нишевую продукцию. Также потенциальными рынками сбыта креветок являются частные супермаркеты и розничная торговля. В дальнейшем, когда выращивания королевской креветки будет приносить высокие доходы, можно задуматься и об открытии собственного фирменного магазина.
«Экспорт креветок с Украины не имеет устойчивой динамики. Наибольший объем был зафиксирован в 2015 году, он составил 7,3 тонны. Фактически последние несколько лет все креветки экспортируются в замороженном виде», – отмечает аналитик аналитического департамента Pro-Consulting Анастасия Скибчук.
Экспорт украинских креветок регулируется подписанным договорам о свободной торговле, в частности, с Молдовой, Беларусью и Казахстаном, со странами Евросоюза для этого необходимо сертификат EUR 1. Также продукция должна пройти ветеринарно-санитарный, экологический и радиологический контроль.