Как супруги из столицы стали натуральными сыроварами

Супруги рассказывают, что идея поехать в село и открыть ферму к ним пришла отдельно, пишет «Агроцентр» .

“Мы находились в разных комнатах, смотрели телевизор, какую-то телепередачу. После этого встретились вместе и поняли, что думали об одном и том же. Так и начали работать над открытием фермы. Мы хотели занять нишу, в которой не толклись локтями, начали искать животных по Украине”,– рассказывает Сергей Орловский.

Правда, хороших коз в Украине они не нашли, поэтому купили в Белоруссии 105 голов зааненских коз. Землю пара фермеров получила бесплатно.

“Каждый гражданин Украины может получить два гектара земли для сельскохозяйственного назначения бесплатно”,– говорит Сергей.

Начинать было трудно, ведь не хватало знаний, да и проконсультироваться не у кого.

“Никакого оборудования не было, не было у кого проконсультироваться, как с этими животными себя вести. Даже сейчас ветеринаров, которые специализируются на козах и что-то понимают в этом – можно пересчитать на пальцах. Раньше был один рецепт их лечения – резать”,– рассказывает фермер.

На территории фермы работает сыроварня. За одну смену в ней перерабатывается около 500 литров молока. Особенностью является то, что используется только молоко из козьей фермы.

Возникают некоторые проблемы у фермеров с работниками. Так, очень трудно найти работников в селе, которые готовы работать, даже получая высокие зарплаты:

“Уже целое село побывало у нас на ферме до обеда поработают и пропадают. Бывает, утром приходим с женой – никого нет и мы сами начинаем доить. Платили и большие деньги – они просто не хотят работать, чтобы было на бутылку заработать”,– утверждает фермер.