Какова рентабельность осетровой фермы?

Об этом говорится в материале Pro-Consulting. Рентабельность продаж в 48,2% можно получить при продаже 10 тонн осетров и 2 тонн осетровой икры ежегодно, пишет landlord.ru.

Согласно расчетам аналитиков компании, выращивание рыбы нужно наладить в полностью закрытой среде при помощи двух установок замкнутого водоснабжения. Такая технология позволяет обеспечить высокую производительность благодаря автоматизации производственных процессов в условиях повышенной плотности посадки мальков.

«На предприятии будут задействованы две УЗВ. Одна для выращивания осетровых на мясо. Вторая, для содержания маточного стада стерляди общим весом 15 т с целью прижизненного получения икры. Эта производственная площадка также будет давать некоторое количество свежей рыбы, полученной в результате разделения поголовья на самцов и самок и выбраковка слабых особей», — говорится в сообщении.

По данным экспертов, сегодня производство именно осетровых в стране занимает 0,08% от суммарной добычи водных биоресурсов. Почти половину этого объема за 2016 год выращено в Черновицкой области.

«Если раньше осетровую можно было ловить в Азовском и Черном, то в настоящее время эта рыба практически исчезла из украинских вод и ее вылов запрещен. Тем временем, осетровые цены не только своим вкусным и полезным мясом. Они дают большое количество икры. Современный спрос на осетрину на внутреннем рынке покрывается отечественным производством всего на 30%», — говорят в компании.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН рекомендует потреблять не менее 20 кг рыбы в год. Причем 75% от этого объема должна составлять морская рыба. Жители Украины пока едят рыбы значительно меньше рекомендованного количества. В 2016 году средний соотечественник съел всего 8,5 кг этого продукта.