Какими будут цены на свинину в этом году
Об этом заявил руководитель ассоциации «Свиноводы Украины» Артур Лоза, пишет landlord.ua.
По данным ассоциации, на промышленный сегмент приходится 30-40% от всего поголовья и 50-60% от всего производства свинины в стране, но удельный вес этого сегмента будет только увеличиваться – так прогнозируется постепенное увеличение поголовья, что уменьшит цену в этом году, но не сразу.
«Если прогнозировать ситуацию на будущее, то можно сказать, что 2018 год останется дефицитным, но не следует ждать существенных ценовых изменений и колебаний. Отрасль достаточно инертна, цены на внутреннем рынке в живом весе возбуждают к ней интерес, хотя АЧС является сдерживающим фактором. Производители начинают увеличивать производство, но результаты этого роста мы увидим только во второй половине 2018 года, потому что производственный цикл составляет примерно 10 месяцев, и существенно на рынок это не повлияет. Мы будем наблюдать определенную стабилизацию», — отметил он.
По его мнению, снижение мировых цен на свинину увеличит долю импортной продукции на прилавках, но существенного влияния на цены внутреннего рынка это иметь не будет. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) на начало 2018 года прогнозировала поголовье свиней на уровне 6,1 млн голов.
«Рынок в прошлом году был дефицитным, и спрос сдерживался высокими ценами, а свинина стала одним из рекордсменов подорожания среди продуктов. Средняя закупочная цена на свинину в живом весе доходила до 48 гривен за 1 кг. И если в 2016 году качественные сорта мяса в розницу стоили до 100 гривен за кг максимум, то в 2017 году цена поднималась до 130-140 гривен и даже больше», — отметил эксперт.
И добавил, что кризисную ситуацию спровоцировало падение спроса, снижение цен при росте стоимости компонентов производства еще в 2014-2015 годах. Ранее дефицит компенсировался импортом. А в прошлом году ситуация изменилась-за разницы курсов и рост цен в ЕС. Также в 2017 году усилилось влияние АЧС, особенно на сегмент приусадебных хозяйств, но в 2018 году ассоциация надеется на более контролируемую ситуацию, в связи с увеличением финансирования противоэпизоотических мероприятий. В результате, многие сократил поголовье и объемы производства, кто-то вообще приостановил деятельность, и в результате это привело к сокращению общего поголовья — на 10% за год, что не могло не сказаться на рынке. При этом сами объемы производства свинины удалось сохранить почти на прежнем уровне, путем повышения эффективности в промышленном сегменте отрасли: максимальный показатель был зафиксирован в 2013 году — 765 тыс. тонн, и в последующие периоды колебался в пределах 1%.