«Меняйся или умри»: почему поставщики овощей не понимают украинского потребителя

Именно изменение потребительских предпочтений будет влиять на динамичность овощного рынка в ближайшие годы, поэтому, стратегия развития проекта по выращиванию овощей должна строиться на тщательном изучении приверженности потребителей и создании ценностей, которые бы удовлетворять эти потребности. Такого мнения придерживается Антон Остромецький, директор по развитию ООО «Брусилов Агро Импэкс», пишет Инфо-Шувар.

По мнению специалиста, наличие на полках супермаркетов овощей посредственной или даже низкого качества свидетельствует лишь о низком уровне коммуникации между звеньями цепи поставок. Потребитель уже давно требует других продуктов.

« Участники цепи поставок в плодоовощном бизнесе должны чутко понимать, что добавленная стоимость не является каким-то абстрактным понятием. Это следствие создания дополнительной ценности того или иного продукта, а дополнительной ценности требует потребитель. Довольно часто приходится слышать, что у нас и грязная морковь неплохо продается, где ключевое слово -«неплохо», хотя согласитесь, потребитель стремится не «неплохой» моркови, а лучшей», – говорит господин Остромецький.

Успех современного овощного проекта заключается в создании правильной бизнес-модели с диверсифицированными направлениями сбыта.

«На мое собственное убеждение, необходимо привлекать как можно больше каналов сбыта, используя потенциал каждого из них, то есть созданные ценности прежде всего должны найти приверженность потребителя и удовлетворять его потребности»,- рассказал Антон Остромецький.