На Сумщине будут выращивать цикорий
Предложенный селом проект “Золотницька сотка” предусматривает объединение усилий местных предпринимателей, активистов и руководителей.
В сельской библиотеке хотят обустроить кофейню, где гостей и завсегдатаев будут угощать напитком, который по вкусу не уступает кофе, но гораздо полезнее от нее.
Экспертный совет рассмотрел “портфолио” 116 сел, среди которых определила пять финалистов. Вскоре они представят и будут защищать свои бизнес-планы, чтобы получить государственную поддержку на их реализацию.
Цикорий выращивают довольно широко, из его корней добывают так называемую цикорну кофе, которую широко применяют в кондитерской и спирто-водочной промышленности.
Заготавливают корни осенью, в дни после дождей, когда почва размягчается. Если корень обкопать и взять за верхушку, легко извлекается целым и невредимым, длинный, как кнут (это растение в народе называется “Петровым батогом”). В сухие дни с земли удается вырывать сами только верхушки корня.
Источник: SEEDS.org.ua