170514

На Сумщине производят уникальный свекольный йогурт

Уникальное сочетание молочного сырья и свеклы позволило повысить содержание пищевых волокон в йогурте на 42%, β-каротина на 13%, на 9% — магния и витамина С, на 8% — железа, 4% — кальция.

Цукаты красной свеклы — отличный источник пищевых волокон. Они обладают свойствами сорбента и является пробиотиками (веществами, стимулируют рост и развитие полезной микрофлоры толстого кишечника).

Чтобы начать массовое производство свекольного йогурта сыроделы ждут цукаты, изготовленные в СНАУ. Об этом сыроделы сообщили на своей странице в Facebook.

Развитие мини-переработки молока и сыроделия в Украине активизировался. Так недавно в Полтаве провели первую конференцию ремесленных сыроваров.

 

Источник: SEEDS.org.ua

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Украина увеличила импорт яблока в 10 раз

По информации аналитиков EastFruit,  в ноябре 2019 года, в самый разгар уборки нового урожая яблока, Украина импортировала более 1,3 тыс. тонн этих фруктов – лишь в три раза меньше, чем экспортировала. Подобная ситуация является уникальной, поскольку даже в 2017 году, когда урожай яблок был низким, импорт был почти в 10 раз ниже. По сравнению с октябрём, когда предложение яблока было ниже, чем в ноябре, импорт вырос на 72%.

Более того, яблоко в Украину ввозилось преимущественно из Польши, которая больше всех других стран пострадала в 2019 году от заморозков и больше всех стран в Европе снизила объёмы производства яблока, как в натуральном, так и в относительном выражении.

Данные статистики говорят о том, что за ноябрь 2019 года в Украину было поставлено в 10,5 раз больше, чем в том же месяце годом ранее. Всего же за первые четыре месяца сезона импорт яблока уже достиг 3,7 тыс. тонн, или в шесть раз больше, чем за такой же период предыдущего сезона. Кстати, импорт за этот период превысил экспорт лишь в два раза.

За август-ноябрь 2019 года из Украины экспортировано 8,7 тыс. тонн яблока – на 47% меньше, чем за тот же период 2018 года. Импортёры Ближнего Востока, которые активно закупали яблоко из Украины в прошлом сезоне, в этом году жаловались на то, что их запросы на поставку яблока многие садоводы и экспортёры попросту игнорировали.

«Очень бы не хотелось, чтобы с яблоком повторилась ситуация, которую мы сейчас видим на рынке картофеля, когда в розницу продаётся преимущественно импортная продукция и она дешевеет. В это же время украинский картофель заложен в хранилища в надежде на рост цен. Если в сентябре-октябре фермеры имели возможность продать картофель по 10-11 грн/кг (45-50 центов США за кг) оптом, то сейчас цены уже упали до 7 грн/кг (30 центов США) и активных продаж украинского картофеля от украинских фермеров по-прежнему нет, т.е. они уже потеряли по 3-4 грн/кг и рискуют ещё более нарастить потери»,- говорит Андрей Ярмак, экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО).

«На сегодняшний день отпускные цены садоводов на ходовые сорта яблока в Польше почти в два раза ниже, чем в Украине. При такой разнице в цене, супермаркетам Украины и трейдерам выгоднее закупать яблоко в Польше, чем упрашивать украинских производителей продать продукцию, т.к. польское яблоко уже упаковано и сортировано. При этом не стоит винить только садоводов – способствует импорту и ухудшает привлекательность экспорта и постоянно укрепляющаяся украинская валюта»,- отмечает Андрей Ярмак.

Семён Крамаренко, представитель Украинской плодоовощной ассоциации (УПОА) предлагает не забывать, что Польша продаёт своё яблоко не только в Украину, но и на те рынки сбыта, которые Украина завоевала с большим трудом годом ранее – прежде всего на Ближний Восток.

«Если в прошлом году покупатели из ОАЭ и Саудовской Аравии предпочитали яблоко из Украины, то в этом году, ввиду очень низкого предложения украинских фруктов, они закупают больше яблока в Польше. Также на наши традиционные рынки выходят садоводы Молдовы и Сербии, пока наши поставщики предпочитают играть в рулетку и хранить яблоко в надежде на рост цен. Остаётся лишь надеяться, что их ставка сработает»,- отмечает представитель УПОА.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Использование аграрных расписок становится все популярнее

Об этом AgroTimes сообщил директор ГП «Аграрные реестры» Юрий Пустовит.

По его словам, на сегодня этим финансовым инструментом воспользовались более 1000 агропроизводителей и 135 компаний-кредиторов.

«Как показывает опыт, пользуются этим инструментом различные категории хозяйств, начиная от тех, что обрабатывают 1 га земли (характерно для выращивания нишевых культур) до нескольких сотен тысяч гектаров (агрохолдинги), а суммы финансирования по аграрными расписками колеблются от $400 до $20 млн. Впрочем, большинство пользователей сейчас – это средние сельхозпроизводители», – отметил Пустовит.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Какой прогноз на перезимовку озимых в Украине

О текущем состоянии посевов озимых на полях и прогноз на перезимовку растений изданию SuperAgronom.com рассказал Вячеслав Панасюк, руководитель отдела полевого маркетинга LNZ Group.

«Обобщая ситуацию, которая сейчас происходит в Украине, можно сказать, что по 10-ти бальной шкале, состояние озимых можно оценить на 4-5. В части Черкасской и Киевской областей пшеница вошла в зиму в фазе шильця. Длительное время не было схожести в связи с отсутствием достаточного количества влаги — соответственно получили сжиженные посевы. Хозяйства, где применили некачественные протравители вероятно весной будут иметь проблем с болезнями, поэтому придется провести качественную фунгицидную обработку», — говорит специалист.

Кроме этого, на полях Житомирщины и Винничины часть пшеницы и ячменя вошла в зиму в фазе кущения, но с недостаточной густотой посевов. В западных регионах озимые зерновые достигли фазы 3-4 листа, их состояние оценивается преимущественно как хорошее.

«В Одесской и Николаевской областях озимым пришлось труднее — фаза 1-2 листочка. Влаги не было, сев проводили в довольно поздние сроки. Примерно такая же ситуация в Донецкой и Днепропетровской областях», — отметил Вячеслав Панасюк.

По его прогнозам, пшеница выйдет из зимы достаточно слабой, поэтому придется активно поработать весной.

Источник: superagronom.com

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Украинский производитель фисташек планирует расширять ассортимент сортов

Фисташковый сад Андрей Петков заложил полтора года назад в июне и говорит, что пока потерь среди саженцев не наблюдается. Однолетние растения фисташек сейчас уже имеют высоту около 40 см. Некоторые экземпляры достигают 50-60 см.

В следующем году фермер планирует прививать сортовые формы растения Керман (женский), и Петер (android), которые сначала опробует на «взрослых фисташках».

«У меня есть десяток деревьев, которым уже полных два года, я на них попробую привить привезенные сорта, если эксперимент будет удачным, следующий год начнем с привития всего сада», — рассказывает садовник.

По словам фермера, фисташка растением оказалась совершенно нетребовательной. При посадке саженцы поливали всего лишь два раза, не внося при этом удобрений и химии.

«Таким образом, я стимулирую развитие корневой системы. Фисташка славится мощной стержневой корневой системой, которая может идти до 15 м в глубину и самостоятельно добывать себе воду. Конечно, в ближайшем будущем я планирую провести орошение на поле, тогда будем поливать», — рассказывает Андрей Петков.

Через 5 лет садовник уже планирует получить первый урожай орехов, ведь дерево начинает плодоносить через 6-7 лет после посадки. Если растение привить, то первый урожай можно начать собирать через 2 года после прививки. Однако к самоокупаемости и получения прибыли с сада еще далеко.

Источник: superagronom.com

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Украина нарастила импорт цитрусовых из Турции и Испании

Об этом УНН сообщает со ссылкой на таможенную статистику.

Всего же с начала текущего года из Турции импортировано цитрусовых на сумму свыше 91 млн долларов.

На втором месте среди стран импортеров цитрусовых Египет – с начала года в Украину оттуда завезено продукции на сумму 33,6 млн долларов, но в ноябре объем импорта составил всего 374 тысячи долларов.

Ввозит Украина цитрусовые также из Испании – с начала года на сумму 13,3 млн долларов, а в ноябре на почти 2,5 млн долларов.

Объем импорта из других стран в целом составляет около четверти от всего импорта цитрусовых (с начала года 45,4 млн долларов, а в течение ноября – 7,1 млн долларов).

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview