На юге Украины возрождают выращивание чуфы
В 30-х годах прошлого века на Херсонщине выращивали около 100 га чуфы для Одесской кондитерской фабрики, поэтому эта культура для южного региона не новинка. Об этом сообщает «АгроЮг».
В Украине выведены такие сорта, как «Фараон», «Новинка». А специально для юга Украины — «Снигиревский» и «Ингульский».
Чуфа родом из Средиземноморья, где у нее есть множество названий: земляной миндаль, сыть, тигровый орех, смикавець съедобный.
Для выращивания этого растения лучше всего подойдет почва с легким механическим составом. По советам специалистов, перед посадкой орешки чуфы необходимо замочить в воде на 3-4 дня, меняя воду ежедневно. После того, как кусты разрастутся, их окучивают как картофель. Вообще сама агротехника выращивания чуфы очень схожа с агротехникой выращивания картофеля.
Выкапывают чуфу очень осторожно, тогда, когда начнет желтеть ботва. До этого момента клубни успеют хорошо вызреть и накопить в себе большое количество масла. Высушенные орешки могут храниться в сухом помещении при температуре 10-18°С в течение 2-3 лет, сохраняя при этом всхожесть и свои вкусовые качества. Единственной проблемой является то, что если выращивать чуфу в промышленных объемах, то собирать ее механизировано не представляется возможным, так как для этого нужна специальная уборочная техника.
Если высадить орешки в конце апреля, то всходы будут уже через 10-15 дней. Можно также выращивать растение и через рассаду. Для этого посадочный материал высаживают в парниках или теплицах в торфоперегнойные горшочки, стаканчики, заполненные почвенной смесью, или модные сегодня таблетки для выращивания рассады.
Стоимость клубеньков для посадки чуфы у частных производителей обойдется вам в 100 г около 30 грн (170 – 180 шт.), стоимость в интернет-магазинах по 3 г — 4,5 – 6 грн. Чуфу для употребления в пищу в упаковке весом 200 г можно купить за 85 грн, а Орчату (напиток, изготовленный из орешков чуфы) — за 247 грн/л.
Орешек чуфы — самый калорийный из всех орехов (жирность 35%). Также чуфа богата на микроэлементы, которые очень важны для человека: йод, натрий, калий, медь, селен, цинк.
Справка: Чуфа однолетнее в условиях Украины, травянистое растение из семейства Осоковых. Высота куста составляет 30-100 см. Чуфа тепло-, свето – и влаголюбивое растение. Однако, не любит резких колебаний температур и переувлажнения.
Источник: kurkul.com