Настоящие сыры вытесняют с рынка сырные продукты

Об этом пишет ИНФАГРО.

Не исключено, что пострадавшие от прикрытия схем заводы, специализирующиеся на производстве творожных продуктов, будут пытаться попробовать свои силы на рынке настоящих сыров, что может закончиться обвалом цен на последние.

А пока цены на сыр остаются достаточно высокими. В конце января ведущие производители продавали «народные» сыры непосредственно дистрибьюторам по 150-160 грн/кг. Цены на сырный продукт до недавнего времени были достаточно высокими (обычно 2300 – 2400 USD/т), в Беларусь его продавали дешевле, а сейчас продаж нет. Это означает, что бывшие экспортеры в Беларусь будут пытаться реализовать склады, дешево продавая продукцию в Казахстан, и тем самым обвалят рынок.

Проблемы с экспортом сырных продуктов ведут к снижению объемов их производства, хотя еще в прошлом месяце этого товара выпустили в Украине около 5,4 тыс. т. Настоящих сычужных сыров сварили около 7 тыс. т. В феврале сырного продукта выпустят еще меньше.

Следует отметить, что уже в прошлом году производство полутвердых сырных продуктов в Украине сократилось примерно на 12%, а вот выпуск настоящих твердых / полутвердых сыров увеличился на 3%, примерно до 67 тыс. т. Так что если до недавнего времени производство сырных продуктов в Украине преобладало, то может случиться, что в текущем году ситуация выровняется в пользу настоящего сыра.