Новогодний стол: как выбрать качественную красную икру

Об этом сообщил на своей странице в Фейсбук председатель Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко.

Если традиционно красную икру в Украине или для нашей страны фасовали в жестяные банки по 130гр, то в прошлом году появились уже баночки по 100гр. В этом году уже некоторые производители предложили фасовки по 80гр.

Рост стоимости икры произошло преимущественно на процент девальвации гривны в сезон вылова, то есть с лета по лето 2017 2018. Покупая сейчас икру мы платим на 10-15% больше, чем в прошлом году.

Дешевое предложение натуральной икры в магазине сегодня – 120грн за 100гр. Средняя цена икры форели хорошего качества – это 140-150грн за 100гр. Кета обойдется в 240грн за 100гр. Черная икра стартует от 1500грн за 100гр.

“Внимательно проверяйте сроки годности икры, поскольку если раньше он всегда составлял 12 месяцев, то сейчас он снизился. Поэтому вы можете купить за немалые деньги некачественную, или что хуже – опасную икру. Срок годности икры в стекле остался 12 месяцев, как и был всегда. А что касается упаковки в жестянке и пластиковой банке, то срок снизился до 3 месяцев. Это связано с переходом на использование натуральных и безопасных консервантов. Если раньше главным консервантом был уротропин, или Е239, то сейчас он производится из рябины. В прошлом году Украина вслед за ЕС запретила использование опасного консерванта, но это привело к снижению сроков годности икры”, – отмечает Алексей Дорошенко.