170514

Новые правила производства коньяка будут стимулировать развитие виноградарства

Хоча в «Основних правилах виробництва і зберігання коньяків України» зазначається, що марочні коньяки України виготовляють з вітчизняних коньячних спиртів, законодавством дозволяється при виробництві ординарних коньяків використання імпортних витриманих коньячних спиртів і коньяків. І конкретних допустимих часток привозного спирту не визначено, пише landlord.ua.

Це призвело до того, що з 2008 року ординарні коньяки в України на багатьох підприємствах майже на 100% виготовлялися виключно з імпортних спиртів. А деякі виробники не використовували обладнання повного циклу. В наслідок цього в Україні щорічно скорочувалися площі виноградників та практично «вимерло» вітчизняне виробництво коньячних виноматеріалів.

До того ж заводи первинного виноробства через демпінгові ціни на імпортні спирти змушені реалізовувати коньячні виноматеріали виробникам коньяків України за цінами, нижче собівартості.

Щоб уникнути такого перекосу, Державною регуляторною службою України погоджено проект наказу Мінагрополитики, яким затверджено Правила виробництва коньяків України. Про це повідомляє Департамент агропромислового розвитку Херсонської ОДА.

Нові правила сприятимуть розвитку виноградарства в Україні та стимулюватимуть вітчизняних виробників коньячних спиртів забезпечувати сировиною виробників коньяків та упереджувати обман споживачів.

Також  Департамент землеробства та технічної політики в АПК запропонував внести доповнення до проекту Закону України «Про виноград та виноградне вино» в частині деталізації частки імпортної сировини в коньяках України.

Така деталізація надасть змогу виробникам винограду та коньячних виноматеріалів розширити ринку збуту сировини, а виробникам коньяку України сумлінно виконувати вимоги законодавства щодо повного циклу виробництва цієї продукції та виготовляти український продукт з вітчизняних коньячних спиртів.

Зараз нові Правила виробництва коньяків України узгоджуються  Мінекономрозвитку. Потім їх має зареєструвати Мінюст, після чого Правила набувають чинності через шість місяців з дня  офіційного опублікування.

Щоб отримати коньяк, виноматеріал необхідно перегнати на коньячний спирт, потім одержані спирти витримати, виготовити купаж, обробити одержаний напій до кристальної прозорості і розлити, пояснили у Центрі експертиз «Тест».

Для виробництва коньячних виноматеріалів використовують високоврожайні сорти білого, рожевого або червоного винограду з нейтральним чи легким квітковий-фруктовим ароматом. Сорти зі специфічним ароматом непридатні для виробництва коньяків. Переробку винограду роблять за схемою приготування білих вин, тобто зброджують сусло (сік) після швидкого відділення мезги. Молодий коньячний спирт є безбарвною малоароматною і різкою на смак рідиною. Для того, щоб цю рідину перетворити на коньяк, молоді спирти витримують в дубових бочках або місткостях заповнених деревиною дуба у вигляді брусків або стружки (дубові чіпси).

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Склад зерна: как заботиться о нем зимой?

Именно зимой стоит заглянуть на склад и проверить состояние зерна. Может ведь оказаться, что в результате меняющихся в нем условий, увеличилась влажность плодов или появились в них вредители. Как заботиться об условиях хранения зимой, и почему так важен мониторинг зерна?

Нельзя, забывать, что семена, зараженные плесенью (а также загрязненные экскрементами вредителей складских) перегружает желудочно-кишечный тракт животных и вызывает резкое снижение естественной резистентности организма вследствие отравления. Это ведет к ослаблению роста, нарушения воспроизводства, снижению производительности, ухудшению качества продуктов животного происхождения, а в крайних случаях приводит к падению животных.

Рост температуры и влажности внутри него может значительно повлиять на качество собранного урожая и привести к его порче. Склад зерна, это также хорошее место для обитания многих видов вредителей – насекомых и грызунов.
 

Что грозит зерну на складах?

Мало какой фермер сразу после уборки урожая избавляется от своих урожаев. В ожидании роста цен силосы осенью и зимой, как правило, полные. Но что происходит внутри них после того, когда летом будет закрыта верхняя крышка?

Очень важным параметром, который необходимо учитывать при подготовке к хранению зерна, является его влажность. Сразу после уборки урожая необходимо его хорошо просушить для чего нам понадобится зерносушилка шахтная, и охладить. Просушка зерна, значительно повышает затраты на производство зерновых культур, тем не менее, это инвестиции, влияющие на качество и долговечность, хранящегося урожая, которые стоит обдумать. Для ржи, тритикале, ячменя и овса влажность безопасная при хранении до 6 месяцев составляет около 14%, а в случае продления этого срока свыше полугода – не больше, чем 13%. Стоит помнить, что споры грибка имеют возможность прорастания часто уже при влажности выше 15%. Высокая влажность воздуха в месте хранения зерна дополнительно ускоряет этот процесс. Сначала она не заметна, только на продвинутой стадии инфекции зерно меняет запах.

Контроль зерна зимой - это основа. Сегодня хранение зерна в силосах - это огромное удобство, и, безусловно, меньше угроз. Необходимо заботиться, и о том, чтобы в силос попало зерно наилучшего качества. Для этого каждому фермеру пригодится шнековый транспортер. Также в какой-то степени автоматизирует работу цепной скребковый транспортер, который позволяет перемещать горизонтально, наклонно и горизонтально-наклонно зерновые культуры и другие сыпучие продукты.

Источник: 0552.ua

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Тухлые яйца и просроченная водка - в супермаркетах сбывают неликвид

"В одном из супермаркетов Киева рыба, колбаса и сыры лежат на полу под прилавком. Температурного режима не соблюдаются. В холодильнике обнаружили красную икру без маркировки на упаковке. А из партии яиц без риска можно купить только три десятка - у всех остальных срок годности до 8 декабря", – сообщают журналисты "Сегодня".

Кроме того, в магазине нашли просроченную водку. На бутылках оказалось две маркировки – настоящую дату производства пытались заклеить.
Кусок сыра за 100 гривен просрочен на шесть дней, на нем уже вздулась упаковка.

Эту ошибку в супермаркете признали и пообещали убрать залежавшийся товар, а также наказать продавцов.
"У нас есть определенная схема штрафов, будут сниматься также премии. Магазин очень большой, ассортимент большой и мы работаем над этим", - говорит администратор магазина Андрей Коцюк.

Опасные продукты обнаружили и в других магазинах. В продуктовом минимаркете продают упаковку пельменей, у которых срок годности закончился еще в сентябре. А еще в одном из контейнеров смешали свежие и лежалые полуфабрикаты. У сыров срок годности закончился полгода назад.

Источник: gazeta.ua

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

На Винничине будут изготавливать мыло из ослиного молока

Об этом сообщает vn.20minut.ua.

Учебное заведение находится в селе Заболотное, что в Крыжопольском районе. Заведение возглавляет 68-летний Василий Романцов. Муж знает 7 языков и объездил полмира.

Мужчина принялся поднимать ферму на базе училища, которая существует уже 60 лет. В целом заведение удерживает почти 300 гектаров угодий, 500 овец, 37 коров, 3 лошадей и два медведя. Недавно там появилось еще около 30 ослов.

Первые пять были привезены директором еще в 2012 году из Турции. Мужчина рассказывает, что животные имеют лечебные свойства и целебное молоко. Например, от астмы вылечился охранник заведения, который контактировал с ослами.

Романцов рассказал, что в конюшни ослов выделяется аммиак, который помогает при заболеваниях легких.

Кроме этого, хотят задействовать и молоко ослиц. Директор училища планирует в будущем запустить производство мыла из молока.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

В Китае выращивают черные алмазные яблоки

На самом деле черные яблоки имеют темно-фиолетовый цвет с блеском и напоминают восковые свечи, пишет fruit-inform.com.

Говорят, что яблоки столь же красивы, как алмазы, – именно поэтому они получили такое название. Яблоки произрастают в округе Ньингчи (Тибет), где много солнечного света, а различия между температурой днем и ночью довольно велики – эти географические особенности делают Ньингчи идеальной природной средой для выращивания уникальных плодов.

Черные алмазные яблоки являются сортом яблок Хуа-Ню, созданным фермерами технологией прививания.

Три года назад 20 тыс. деревьев, посаженных в 2012 г., впервые дали урожай, а в этом году количество выращенных яблок составило 50 тыс. кг. Так как производство эксклюзивных яблок ограничено, они относятся к продуктам VIP-класса, поэтому обычно продаются в подарочных упаковках по 6-8 шт.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

В Хмельницкой области введено в эксплуатацию два крупяных завода

 Об этом сообщила пресс-служба научно-производственного объединения «Агро-Симо-Машбуд», которое занималось строительством объектов, пишет АПК-Информ.

«Выращиваемые компанией пшеница и рожь эффективно перерабатываются на мельничных мощностях. Другие культуры, такие как ячмень, соя, гречиха, до 2016 г. успешно продавались международным трейдерам. Но, учитывая стратегию компании, направленную на расширение производства, в 2016 г. было принято решение о подписании контракта с НПО «Агро-Симо-Машбуд» о строительстве двух крупозаводов, которые позволят полностью перерабатывать выращиваемые крупяные культуры», - говорится в сообщении.

В частности, построено гречезавод производительностью 110-120 т/сут. зерна, а также универсальный завод производительностью 24-26 т/сут., который позволит производить различные виды зерновых хлопьев (хлопья быстрого приготовления, не требующие варки) и крупы булгур.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview