ООН призывает к глобальному переходу на диету без мяса и молочных продуктов
Глобальный сдвиг в сторону вегетарианской диеты имеет жизненно важное значение для спасения мира от голода, топливной бедности и наихудших последствий изменения климата.
По мере того, как к 2050 году глобальное население достигнет прогнозируемых 9,1 млрд. человек, рационы западных стран, богатых мясом и молочными продуктами не останутся прежними, говорится в докладе международной группы управления ресурсами Программы Организации Объединенных Наций по окружающей среде (ЮНЕП).
И далее: «Воздействие сельского хозяйства значительно возрастет из-за роста численности населения, увеличивающего потребление продуктов животного происхождения. В отличие от ископаемых видов топлива трудно найти альтернативу: люди должны есть. Существенное снижение воздействия будет возможно только при существенном изменении мировой диеты, которая будет отдаляться от продуктов животного происхождения».
Профессор Эдгар Хертвич, ведущий автор отчета, сказал: «Продукты для животных наносят больше урона, чем [производство] полезных ископаемых, таких как песок или цемент, пластмассы или металла. Биомасса и культуры для животных столь же вредны, как [сжигание] ископаемого топлива».
Группа экспертов оценивала продукты, ресурсы, экономическую деятельность и транспорт в соответствии с их воздействием на окружающую среду. Выводы таковы, что сельское хозяйство находится на одном уровне с потреблением ископаемого топлива, поскольку они оба быстро растут с увеличением экономического роста.
Эрнст фон Вайцзакер, ученый-эколог, который был сопредседателем группы, сказал: “Растущее богатство вызывает сдвиг в диетах по отношению к мясным и молочным продуктам. В настоящее время поголовье домашнего скота потребляет большую часть мировых культур и потребляет много чистой воды, удобрений и пестицидов”.
Как энергетика, так и сельское хозяйство, должны быть «отделены» от экономического роста, поскольку экологические последствия увеличиваются примерно на 80% при удвоении дохода, говорится в докладе.
Ахим Штайнер, заместитель генерального секретаря ООН и исполнительный директор ЮНЕП, сказал: «Рост деградации окружающей среды является проблемой номер один, стоящей перед правительствами в мире растущего числа людей, роста доходов, роста потребностей в потребностях и постоянной задачей борьбы с нищетой».
Группа, которой проводились многочисленные исследования, включая экосистемную оценку тысячелетия, сообщает о таких проблемах окружающей среды во всем мире: изменение климата, изменение среды обитания, расточительное использование азота и фосфора в удобрениях, чрезмерная эксплуатация рыболовства, леса и других ресурсов, небезопасная питьевая вода и санитария, воздействие свинца, загрязнение воздуха в городах и других.
[[{“fid”:”324770″,”view_mode”:”default”,”fields”:{“format”:”default”,”field_file_image_alt_text[und][0][value]”:false,”field_file_image_title_text[und][0][value]”:false},”type”:”media”,”field_deltas”:{“1”:{“format”:”default”,”field_file_image_alt_text[und][0][value]”:false,”field_file_image_title_text[und][0][value]”:false}},”attributes”:{“class”:”media-element file-default”,”data-delta”:”1″}}]]
В докладе говорится, что сельское хозяйство, особенно мясо и молочные продукты, составляет 70% мирового потребления пресной воды, 38% от общего объема землепользования и 19% выбросов парниковых газов в мире.
В прошлом году Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН заявила, что к 2050 году производство продовольствия должно увеличиться в глобальном масштабе на 70%, чтобы накормить растущее население мира. Сообщается также, что повышение эффективности в сельском хозяйстве будет перегружено ожидаемым ростом населения.
Профессор Хертвич, который также является директором программы промышленной экологии Норвежского университета науки и технологий, сказал, что развивающиеся страны, где большая часть этого роста населения будет иметь место, не должны следовать образцу растущего потребления в западном мире: «Развивающиеся страны не должны следовать нашей модели. Но мы должны развивать технологии, например, в области возобновляемых источников энергии или орошения».
По материалам The Guardian.