Протеиновая пища будущего: черви, жуки и личинки на столах европейцев

В Европе все чаще люди начали употреблять в пищу насекомых и червей. На полках супермаркетов вы с легкостью найдете конфеты, хлеб, печенье и соусы с червями, пишет landlord.ua.

Фермерша из Дании Дорте Свенструп несколько лет назад занялась разведением червей – мучных хрущаків. Раньше выращивала свиней и рогатый скот. По словам женщины, у жука четыре стадии развития: яйцо, личинка, куколка, жук. Потом жуки снова откладывают яйца. Живут насекомые в пластиковых коробках. Едят дрібнозмелену зерновую смесь, морковь, картофель капусту. Дора выращивает 2 тонны насекомых в месяц. Килограмм личинок стоит 1000 крон (более 3500 грн).

Взрослая личинка – источник протеина, натрия, железа, меди, цинка. Количество белков, которые люди получают от насекомых такая же, как и от коров. Однако насекомые едят в 12 раз меньше, говорится в отчете ООН. Плюс их разведение требует меньше времени и меньшей площади.

Согласно данным ООН, уже более 2 млн людей в мире едят насекомые. В основном – в Азии и Африке.