170514

Производители молочки повышают цены, невзирая на падение продаж

Об этом сообщает ИНФАГРО.

Наверно, стабильно увеличивая стоимость своей продукции, они уже создали определенный запас финансовой прочности, поскольку на рынке пока еще не появились новые прайсы с сильным ценовым ростом.

В конце июля свежие молокопродукты заводами продаются по:

- молоко (2,5%) в дешевой упаковке (пленке) – 15-18 грн./л,
- кефир (2,5%) – 17,5-19,5 грн./л,
- сметана (15%) – 45-48 грн./кг,
- творог (9%) – 70-90 грн./кг.

Наметившийся тренд постепенного, но стабильного роста цен на свежие молокопродукты не будет изменен, как минимум до начала нового сезона, ведь сырье будет дальше дрожать и, судя по всему, достаточно быстро.

Производителе цельномолочной продукции в первом полугодии не смогли увеличить продажи. Но конец обозначенного периода и вовсе оказался провальным, что повлекло за собой стремительное падение производства.

В прошлом месяце в сравнении с маем выпуск товарного молока уменьшился сразу на 10% до 35 тыс. т, кисломолочных продуктов – на 4%, до 34 тыс. т, а творожной продукции – и вовсе на 13%.

В июле кардинального роста продаж тоже не произошло. Определенное улучшение положения цельномолочников ожидается во второй половине августа, правда их успехи может омрачить подорожание сырья.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Украинское животноводство наконец получит стратегию

Концептуальные вопросы Стратегии были обсуждены во время совещания под председательством заместителя Министра аграрной политики и продовольствия Украины Елены Ковалевой, первого заместителя Держпродспоживслужби Андрея Жука, представителей министерства, НААН, общественных организаций и предприятий.

«Стратегия направлена на три направления: племенная и селекционная работа, противоэпизоотические мероприятия и ветеринария, меры по наращиванию поголовья животных и продвижения на внешние рынки. Эти вопросы в настоящее время являются актуальными для дальнейшего развития отрасли животноводства. Поэтому совместно с опытными специалистами мы разрабатываем план действий по их решению», - сообщила Елена Ковалева и добавила, что встреча организована в соответствии с протокольным поручением Премьер-министра Украины.

Во время встречи были заслушаны предложения по усилению институциональной способности Держпродспоживслужби, налаживание работы в сфере идентификации сельскохозяйственных животных. Также участники рынка обсудили вопросы совершенствования селекционно-племенного дела в соответствии с лучших европейских и мировых практик.

В конце встречи было договорено создать рабочую группу по разработке проекта Стратегии развития отрасли животноводства на период до 2030 года и проекта концепции Государственной целевой программы селекции в животноводстве на период до 2025 года.

Справка:

По состоянию на 1 июля 2017 года во всех категориях хозяйств поголовье крупного рогатого скота составило 61,2 тыс. голов, что на 0,5% больше чем за аналогичный период прошлого года. В том числе коров – 27,7 тыс. голов, свиней – 56,4 тыс. голов, овец и коз – 33,1 тыс. голов, поголовье птицы – 1283,4 тыс. голов.

По данным Таможенной службы Украины за 5 месяцев 2017 года Украиной экспортировано 147,9 тыс. тонн мяса на сумму 218,5 млн долл. США, что на 91,8 млн долл. США или на 42% больше в сравнении с аналогичным периодом 2016 года.

 

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Как росла стоимость хлеба за годы независимости Украины

О чем мы? Сегодня говорим об основном социальном продукте украинца – хлебе.

Для удобства расчета аналитики портала “Слово и Дело” посчитали цену за 1 кг хлеба. При этом стоит учитывать, что масса одной буханки в зависимости от стандартов производителя может колебаться от 0,7 до 1,4 кг. Поэтому за годы гиперинфляции, а точнее с 1992-го по 1996-й, цена на 1 килограмм ржаного хлеба выросла с 1,5 до 15,9 тыс. куп.-крб. Среднемесячная заработная плата за это время увеличилась с 1,532 тыс. куп.-крб до 3,208 млн куп.-крб. То есть, за 4 года хлеб подорожал в 10,6 тыс. раз, а заработки увеличились примерно в 2,1 тыс. раз.

С внедрением действующей национальной валюты цена на данный продукт установилась на уровне 52 копеек, тогда как средняя з/п по стране составила 103,28 грн. Через 5 лет, в 2001-м, хлеб стоил уже 1,65 грн, а заработок рядового украинца составлял 253,39 грн. Далее рост цены несколько замедлился относительно инфляции, но это было вызвано скорее ситуативными факторами. В 2006 году, когда средняя зарплата по Украине составляла 864,91 грн, килограмм ржаного хлеба стоил примерно 1,96 грн.

А вот в дальнейшем рост цены на этот соцпродукт начал понемногу догонять темпы роста зарплат. В 2011-м, когда, по данным Госстата, средняя заработная плата составляла 2,297 тыс. грн, один килограмм хлеба продавали уже по 4,07 грн, а в 2016-м – по 9,89 грн (средняя з/п тогда составляла 4,362 тыс. грн).

Слово і Діло продовжує рубрику, присвячену зростанню цін на основні соціальні продукти і послуги, цього разу в центрі нашої уваги продукт, без якого не обходиться жодна українська родина – хліб.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Что в Украине реально происходит с экспортом молока?

"Недавно говорили об увеличении экспорта на 20% или что-то подобное, и я объяснял, почему такая аналитика не является аналитикой, и вводит рынок в заблуждение (тогда просто взяли вес всех молочных продуктов).

ФАО и ЕБРР делают перерасчет (экспорта – ред.) в стандартное молоко через реальные коэффициенты, на базе того, сколько фактически идет молока на производство отдельных видов продукции.

Так вот, за первое полугодие экспорт молочных продуктов вырос на 93,9%!

Почему это произошло? Прежде всего благодаря прекрасной мировой конъюнктуре на масло. Экспорт масла из Украины вырос втрое! Благодаря тому, что на производство одного килограмма масла требуется немало молока, общие показатели такие позитивные. Кстати, экспорт сыра тоже вырос на 21%, однако остается относительно невысоким. Мы вполне можем получить по итогам года самый высокий экспорт молокопродуктов с 2013 года, что является положительным моментом и дает надежду производителям", - отмечает Андрей Ярмак.

"В то же время, в высоком экспорте масла есть одна проблема – некая бомба замедленного действия. Спутником производства масла чаще всего является производство сухого молока. А вот мировой рынок сухого молока не является даже наполовину столь перспективным, как рынок масла. Цены там остаются относительно невысокими, а запасы – довольно значительными.

Следовательно, вполне вероятно, что мы можем выйти из сезона "большого молока" с избыточными запасами сухого молока и с дефицитом молочного жира.

Кстати, позитив в УМИ и экспорте уже влияет на производство. Переработчики увеличили объемы производства. Особенно приятные показатели по закупке молока от профессиональных хозяйств – плюс 4,2%!

Еще более приятным является цифра в 72%. Это удельный вес профессионального молока (молока от сельскохозяйственных предприятий) в переработке. В прошлом году за первое полугодие было 70%.

Итак, качество тоже растет. А значит мы движемся вперед!", - подчеркнул эксперт.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Огурцы начали стремительно дорожать

Об этом сообщает АПК-Информ: овощи и фрукты.

Сейчас тепличный огурец крупным оптом уже поступает в продажу по 8-10 грн./кг. Цены на продукцию открытого грунта стартуют от 6 грн./кг.

По словам отраслевых экспертов, повышать цены на огурец украинским хозяйствам удается, прежде всего, за счет весьма ограниченного предложения.

Выборки почвенного огурца достаточно малообъемные из-за жары. В то же время поставки тепличной продукции также небольшие, поскольку к реализации огурца второго оборота пока приступили единичные комбинаты.

Стоит отметить, что сегодня цены на огурец на украинском рынке варьируются фактически в том же диапазоне, что и  год назад. Однако многие игроки рынка не исключают дальнейшего подорожания при условии сохранения сегодняшних темпов сбыта.

 

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Украина учится оценивать продовольственные потери и пищевые отходы в рыбном хозяйстве

Об этом сообщили в пресс-релизе ФАО.

Глобальный процесс по сокращению продовольственных потерь и пищевых отходов вдоль всей производственной цепочки теперь и в Украине, где на этой неделе проходит обучающий тренинг для представителей сектора рыбного хозяйства и аквакультуры.

Эксперты из Департамента рыбного хозяйства ФАО в Риме (Италия) проводят в Киеве семинар для специалистов Министерства экологии и природных ресурсов Украины, Государственной экологической академии, Национального университета биоресурсов и природопользования, а также Киевского национального торгово-экономического университета.

Участники семинара будут изучать новые методики оценки продовольственных потерь и пищевых отходов в секторе рыбного хозяйства и аквакультуры. Целью семинара является повышение квалификации среди национальных экспертов страны, послужит основой для дальнейшей работы Государственного агентства рыбного хозяйства Украины в в выше указанной проблематике.

«Потери рыбы является серьезной проблемой, которая встает перед большинством дистрибьюторов по всему миру», - рассказывает Эстер Гарридо Гамарры, технический эксперт ФАО по рыбному хозяйству. «Для предотвращения потерь необходимо лучше понять причины их возникновения. Очень важно, чтобы все участники различали глубинные причины потерь, прежде чем перейти к методологии оценки. Только таким образом мы сможем проводить мероприятия по эффективному и устойчивому сокращению продовольственных потерь и отходов».

За последние годы тема продовольственных потерь и пищевых отходов приобретает все более важное значение как в государственном, так и в частном секторах глобальных продовольственных систем. В связи с тем, что потери и отходы влияют на продовольственную безопасность, а также на местную и национальную экономики, во всем мире происходят множество инициатив.

«Наша компания, как представитель социально ответственного бизнеса и активный участник инициативы SAVE FOOD, регулярно вносит свой вклад в минимизацию отходов пищевой промышленности», - комментирует Ирина Мельник, руководитель компании Immer Group «Укрпластик». «Использование инновационных технологий для производства гибкой упаковки может значительно продлить срок хранения продуктов и сохранить их пищевую ценность. Важно отметить, что благодаря использованию правильной упаковки можно предотвратить до 50 процентов потерь, связанных с порчей пищевых продуктов».

Сокращение потерь продовольствия и пищевых отходов является одним из основных стратегических направлений деятельности ФАО. Продвижение устойчивого рыболовства отражены в следующих документах как Кодекс ведения ответственного рыболовства и Добровольные руководящие принципы обеспечения устойчивого маломасштабного рыболовства.

Анализ рыбного хозяйства и аквакультуры в Украине, проведенный в 2016-17 гг., и консультации с ведущими специалистами в области выявили необходимость подготовки группы украинских экспертов, которые смогут распространять свой опыт в будущем. Цель заключается в передаче технических знаний о потерях и отходах в области рыбного хозяйства национальным экспертам, госслужащим и студентам.
 

Об инициативе SAVE FOOD (СОХРАНИТЬ ПРОДОВОЛЬСТВИЕ)

SAVE FOOD - глобальная инициатива по сокращению продовольственных потерь и пищевых отходов, направленная на внедрение инноваций, содействие междисциплинарного диалога и стимулирования дискуссии с целью поиска решений по сокращению потерь и отходов вдоль всей производственной цепочки «от поля до вилки». ФАО и компания "Мессе Дюссельдорф" налаживают сотрудничество с донорами, двусторонними и многосторонними учреждениями и финансовыми институтами и частными партнерами, в том числе с упаковочной промышленности, с целью разработки и осуществления программы по сокращению объемов продовольственных потерь и пищевых отходов.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview