Рост производства молочных продуктов ожидать пока не стоит

Как всегда в эту пору года, производство молочных продуктов снижается, но, кроме сезонности, влияет также сокращение поступления молока на переработку, сообщает ИНФАГРО.

Снижение производства происходит не во всех категориях молочной продукции. Например, сравнение объемов производства в октябре прошлого года и октябре 2019 года, показывает, что возросло производство сухого детского питания на молочной основе (+ 72%), СОМ (+ 13%), йогуртов (+ 11%), кисломолочных продуктов (+ 6% ), жидких сливок (2%).

При этом за тот же период существенно сократилось производство казеина и казеинатов (-40%), плавленого сырного продукта (-19%), масла сливочного (-16%), сыра сычужного (- 10%).

Ситуация на рынке молока пока не позволяет прогнозировать увеличение производства большинства видов молочной продукции до весеннего роста предложения сырья от домохозяйств. Но можно сказать, что это рост в следующем году не будет существенным, потому и для роста производства молочных продуктов предпосылок нет.