Рынок молока в Украине стремительно сокращается
По результатам 2018 года, суммарный объем производства молока в Украине составил 10,1 млн т. В этом году ожидается, что годовое производство составит около 9,8 млн т, что будет наименьшим показателем за всю историю независимости Украины (сейчас этот «рекорд» принадлежит 2018 года), сообщает УКАБ.
Подобное сокращение объемов производства молока является результатом целого ряда факторов, где одним из главных выступает сокращение поголовья коров. Так, с 2010 по 2018 год количество коров в Украине сократилось на четверть (25%) или на 664 тыс. голов до почти 2 млн голов в 2018 году. По прогнозам EBRD и FAO, по итогам 2019 года поголовье коров составит 1,9 млн голов.
Однако ключевым моментом, который стоит отметить является то, что основное сокращение наблюдается по хозяйствам населения, в то время как по с/х предприятиям темпы сокращения значительно меньше. Несмотря на то, что за указанный период общее производство молока сократилось на 1,2 млн т, в разрезе основных игроков сокращение происходило только по категории населения – на 1,7 млн т, в то время как в с/х предприятиях производство выросло на 0,5 млн т. По количеству поголовья, ситуация выглядит следующим образом – общая численность коров уменьшилась на 664 тыс. голов, из которых – в населения на 542 тыс. голов, а в предприятиях на 121 тыс. голов.
Указанные выше цифры свидетельствуют о том, что в основном сокращение происходит за счет хозяйств населения (неэффективных игроков рынка). В то же время, с/х предприятия наращивают объемы производства с одновременным сокращением поголовья коров, что свидетельствует о качественном обновлении состава поголовья, а именно замена менее продуктивных коров на более продуктивных.
В целом, если подобная ситуация на рынке сохранится, то в Украине будет наблюдаться увеличение производства качественного сырья (молока), ведь с/х предприятия обеспечивают перерабатывающие компании молоком экстра класса и высшего сорта. В то же время, у населения количество коров и объемы производства будут сокращаться, а для возможности реализовать качественную продукцию необходима будет кооперация мелких производителей (для совместной покупки холодильного оборудования или уменьшения себестоимости).