Швейцарская компания разработала искусственную курятину из гороха

Швейцарская Planted утверждает, что разработала продукт, который по вкусу и текстуре нельзя отличить от курятины, но произведен он из гороха, воды и подсолнечного масла. Он идеально подходит для веганов и тех, кто обеспокоен экологическими последствиями животноводства, пишет agrarii-razom.com.ua.

Хотя официально Planted была основана совсем недавно, ее команда работает над искусственной курятиной уже полтора года. В основу технологии легло изучение слизи миксин – примитивных рыбоподобных существ. Это достаточно неприятные создания, но они помогли технологам компании лучше понять, какой структурой должен обладать искусственное мясо.

Пока растительное курятину от Planted можно попробовать только в нескольких ресторанах в Швейцарии. Однако другие виды искусственного мяса, например, бургеры от Impossible Foods и Beyond Meat, уже широко доступны. Их популярность только возрастает по мере того, как все больше потребителей задумываются о влияние мясной индустрии на окружающую среду.