Спрос на украинскую голубику растет быстрее, чем ее производство
В отличие от рынка земляники садовой и малины, у производителей голубики отсутствует главный конкурент – население, которое выращивает большие объемы ягоды и не считает себестоимость. А главное – спрос на украинскую голубику растет быстрее, чем ее производство, хотя площади под этой ягодой в стране в последние годы существенно возросли.
Об этом рассказал Тарас Баштанник, руководитель ООО «Украинская ягода», во время выступления на 9-й международной конференции «Ягоды Украины-2018. Заморозка и свежий рынок», пишет Инфо-Шувар.
Эксперт отметил, что сегодня голубикой заинтересовалось много бизнесменов, но среди них очень много так называемых «ситуативных» производителей, которые инвестируют в производственные проекты без тщательного изучения технологических моментов, таких как подготовка почвы и подбор определенных сортов и это негативно влияет на качество ягоды. По мнению господина Бахчевника, такие проекты обречены, потому что бизнес по выращиванию голубики предусматривает экспорт, а экспорт некачественную голубику невозможно, продавать дорого на внутреннем рынке тоже будет сложно.
«Вопросы маркетинга голубики нужно решать еще на этапе возникновения идеи об инвестиции в ягодный проект. Хорошо проработанный маркетинг нивелирует сразу несколько серьезных проблем, присущих ягодной отрасли. Например, для того чтобы обеспечить себя рабочими руками, надо платить работникам столько же, сколько платят поляки, а для этого нужно продавать голубику дорого, по крайней мере, не дешевле, чем те же поляки»,- рассказал Тарас Баштанник. Также эксперт отметил, что сегодня в производстве голубики не существует альтернативы ручному труду. Механизировано собирать голубику возможно только для переработки, такая ягода относительно дешевая. Дорого голубика продается на свежем рынке, а такую ягоду во всем мире собирают только руками.