Срок годности: как распознать продукты, которые несут угрозу для жизни человека

Согласно основным нововведением Закона №2639 от 06.12.2018 «Об информации для потребителей относительно пищевых продуктов», который был введен в действие 06.08.2019, срок годности выраженный словами «употребить до» несет опасность для здоровья после окончания срока годности, пишет milkua.info.

Об этом рассказала Жанна Пастовенська, эксперт из пищевого законодательства, во время вебинара «Новый Закон “Об информации для потребителей относительно пищевых продуктов”», который был организован Проектом USAID «Поддержка аграрного и сельского развития».

Новый подход к обозначению срока назначения пищевого продукта выражается словами:

«Лучше употребить до…» (в случае, когда указывается конкретный день);
«Лучше употребить до конца…» (когда речь идет о месяц или год).

«Следует обратить внимание на то, что употребление продукта даже после окончания минимального срока годности безопасное течение определенного периода», — замечает Жанна Пастовенська.

Положение имеет исключение (ст. 18 Закона № 2639). В частности, дата «Употребить до» указывает на то, что продукт является скоропортящимся через свои микробиологические свойства, и в таком случае указывается конкретная дата, после истечения которой пищевой продукт может считаться опасным для здоровья человека. К таким продуктам относится сырое мясо, сырая рыба, мягкие сыры, и прочее.