Ученые вырастили мясо в космосе

Международная космическая станция является самым важным пространством не только для исследования космоса, но и для биологических экспериментов. С помощью МКС ученые могу испытать, как ведут себя разные живые организмы в условиях микрогравитации, пишет НВ.

Одно дело — выращивать в космосе растения. А совсем другое — создать на земной орбите настоящий кусок мяса. Это оказалось под силу израильскому стартапу, который разрабатывает пищевые технологии Aleph Farms.

Эксперимент состоялся на российском сегменте МКС, где ученые смогли напечатать на 3D-принтере часть мышечной ткани коровы. Технология копирует натуральный процесс восстановления, который происходит в организме животных.

В перспективе технология может использоваться для того, чтобы обеспечивать космонавтов на МКС мясом.

«Такое мясо можно производить в любое время, в любом месте и в любых условиях. Мы можем сделать потенциально сильное решение для производства продуктов питания ближе к бедного населения в правильное время», — говорит руководитель Aleph Farms Дидье Тубія.

Правда, по словам Дидье, для производства одного килограмма такого мяса требуется 10-15 тыс. литров воды, чего, конечно, пока нет в космосе.