Украина учится оценивать продовольственные потери и пищевые отходы в рыбном хозяйстве
Об этом сообщили в пресс-релизе ФАО.
Глобальный процесс по сокращению продовольственных потерь и пищевых отходов вдоль всей производственной цепочки теперь и в Украине, где на этой неделе проходит обучающий тренинг для представителей сектора рыбного хозяйства и аквакультуры.
Эксперты из Департамента рыбного хозяйства ФАО в Риме (Италия) проводят в Киеве семинар для специалистов Министерства экологии и природных ресурсов Украины, Государственной экологической академии, Национального университета биоресурсов и природопользования, а также Киевского национального торгово-экономического университета.
Участники семинара будут изучать новые методики оценки продовольственных потерь и пищевых отходов в секторе рыбного хозяйства и аквакультуры. Целью семинара является повышение квалификации среди национальных экспертов страны, послужит основой для дальнейшей работы Государственного агентства рыбного хозяйства Украины в в выше указанной проблематике.
«Потери рыбы является серьезной проблемой, которая встает перед большинством дистрибьюторов по всему миру», – рассказывает Эстер Гарридо Гамарры, технический эксперт ФАО по рыбному хозяйству. «Для предотвращения потерь необходимо лучше понять причины их возникновения. Очень важно, чтобы все участники различали глубинные причины потерь, прежде чем перейти к методологии оценки. Только таким образом мы сможем проводить мероприятия по эффективному и устойчивому сокращению продовольственных потерь и отходов».
За последние годы тема продовольственных потерь и пищевых отходов приобретает все более важное значение как в государственном, так и в частном секторах глобальных продовольственных систем. В связи с тем, что потери и отходы влияют на продовольственную безопасность, а также на местную и национальную экономики, во всем мире происходят множество инициатив.
«Наша компания, как представитель социально ответственного бизнеса и активный участник инициативы SAVE FOOD, регулярно вносит свой вклад в минимизацию отходов пищевой промышленности», – комментирует Ирина Мельник, руководитель компании Immer Group «Укрпластик». «Использование инновационных технологий для производства гибкой упаковки может значительно продлить срок хранения продуктов и сохранить их пищевую ценность. Важно отметить, что благодаря использованию правильной упаковки можно предотвратить до 50 процентов потерь, связанных с порчей пищевых продуктов».
Сокращение потерь продовольствия и пищевых отходов является одним из основных стратегических направлений деятельности ФАО. Продвижение устойчивого рыболовства отражены в следующих документах как Кодекс ведения ответственного рыболовства и Добровольные руководящие принципы обеспечения устойчивого маломасштабного рыболовства.
Анализ рыбного хозяйства и аквакультуры в Украине, проведенный в 2016-17 гг., и консультации с ведущими специалистами в области выявили необходимость подготовки группы украинских экспертов, которые смогут распространять свой опыт в будущем. Цель заключается в передаче технических знаний о потерях и отходах в области рыбного хозяйства национальным экспертам, госслужащим и студентам.
Об инициативе SAVE FOOD (СОХРАНИТЬ ПРОДОВОЛЬСТВИЕ)
SAVE FOOD – глобальная инициатива по сокращению продовольственных потерь и пищевых отходов, направленная на внедрение инноваций, содействие междисциплинарного диалога и стимулирования дискуссии с целью поиска решений по сокращению потерь и отходов вдоль всей производственной цепочки «от поля до вилки». ФАО и компания “Мессе Дюссельдорф” налаживают сотрудничество с донорами, двусторонними и многосторонними учреждениями и финансовыми институтами и частными партнерами, в том числе с упаковочной промышленности, с целью разработки и осуществления программы по сокращению объемов продовольственных потерь и пищевых отходов.