Украина увеличила экспорт бобовых в 18 раз

Об этом свидетельствуют данные Государственной фискальной службы, пишет AgroTimes.

В денежном соотношении экспорт бобовых с начала года вырос до $2 млн, в то время как за двенадцать месяцев 2016 года этот показатель был на уровне лишь $248 тыс.

Такой существенный рост обусловлен отгрузкой бобовых овощей в Индии, которая покупала 98,8% экспортируемых Украиной бобов. В частности, только в августе Индия импортировала украинских бобовых на 1,83 млн долл.

 

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Почему затягивают земельную реформу и что на самом деле скрывают политики

Об этом в комментарии «Слову и Делу» рассказал политолог Василий Яблонский, оценивая заявление президента Петра Порошенко о том, что выжимать земельную реформу с ВР он не намерен.

«Те, кто говорит, что украинцы не готовы к свободному рынку земли, лукавят. Более того, есть те, кто еще несколько лет назад выступал за свободный оборот, а сейчас вдруг стал категорически против. Что изменилось за это время? Да ничего. Просто, есть целый ряд украинских политиков, олигархов, которые обладают огромными земельными ресурсами. В законах в свое время были разные лазейки, через которые можно было зайти на рынок земли, скупить и иметь ее в собственности», – констатировал Яблонский.

«Как только эти вещи откроются, все политики, которые сейчас выступают против, будут выглядеть странно в глазах общественности. Не исключено, что мы узнаем о многих «латифундистах». Процесс затягивается, потому что есть попытки политиков скрыть, во-первых, состояния, а во-вторых, влияние», – отметил он.
По его убеждению, наиболее честными по крайней мере выглядят те политики, которые сейчас хотя бы говорят об открытом рынке.

«Во-первых, это действительно даст средства, новые ресурсы для экономики. Во-вторых, появится шанс устранить массовые злоупотребления на рынке земли, теневые схемы. Если есть рыночные отношения, то они прозрачны. Запреты всегда обходят, а в законе всегда ищут лазейки. Через подставные структуры люди находят такие варианты», – пояснил эксперт.

Резюмируя, политолог отметил, что земельная реформа является одной из самых сложных, тем более если учитывать, что даже президент не уверен в том, что удастся найти голоса.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Посол Канады в Украине лично передал молоковоз фермеру на Львовщине

В рамках визита Посол совместно с руководством области, района осмотрел хозяйство и вручил ключи от молоковоза семье фермеров.

Об этом сообщает пресс-служба Львовской ОГА.

Фермерское хозяйство «Лищук Н. С.» - семейное дело Александра Лищука. Хозяйство фермера – это 106 голов крупного рогатого скота. Свои знания и умения человек передает сыновьям и внукам. Младшие уже помогают дедушке по хозяйству.

«Мой дед также занимался хозяйством и меня это очень привлекало. Сначала было 13 коров. Постепенно выкупали помещения и расширялись. Стараемся, чтобы буренкам было комфортно, вместе с тем следим за качеством молока. Для меня важно, что это наше семейное дело. Здесь работают мои дети, теперь уже внуки. Весомой помощью для нас является поддержка извне»,- рассказал фермер Александр Лищук.

В этом году хозяйством «Лищук Н. С.» при поддержке канадского проекта «Развитие молочного бизнеса в Украине» создана система доения коров на пастбище. Проектом хозяйству предоставлено доильную установку, генератор, холодильное оборудование, семена и удобрения для залужения 5 га пастбища.

«Везде куда бы я не ездил с проектом и областная и районная и сельская власть очень активно сотрудничают ради общего дела. И я очень радуюсь когда это вижу. Это пример того, как из земли вырастает сотрудничество - кооперативная, общественная и государственная», - отметил Роман Ващук.

Также гости и фермеры совместно торжественно открыли новый коровник на хозяйстве.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Венгерские таможенники усиленно проверяют украинскую свинину

Об этом сообщает ДФС в Закарпатской области, пишет prozahid.

Таким образом венгерская сторона проводит усиленную  проверку продуктов животного происхождения и других подконтрольных товаров, которые могут быть заражены АЧС.

Специалисты Закарпатской таможни просят путешествующих за границу с пониманием отнестись к ситуации и, по возможности, перевозить продукты животного происхождения в заводских упаковках, или вообще ограничить ввоз в страны ЕС таких продуктов.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Как на Львовщине производят крафтовую колбасу

Сегодня он вместе с маркетологом Романом Дзиговським производят девять видов колбас, которые продаются под брендом "Василь.ко" во львовских ресторанах, магазинах локальных продуктов и в розницу через интернет, пишет biz.censor.net.ua
 
В 1999 году 24-летний уроженец Львовской области Кот поехал в Испанию на заработки. Работу нашел на северо-западе страны в древнем кельтском городе Саламанка. "Работал у одного дедушки по имени Педро. Он соучредитель фабрики Iberica, которая производит сыровяленую мясную продукцию - хамон и колбасы", - рассказывает Василий Кот.

Отработав 11 лет в Испании он решил вернуться домой и продолжить дело, которому научился на производстве Педро.

"Там я набрался опыта в изготовлении испанских мясных изделий и захотел воплотить это в жизнь в Украине. Стартовые вложения в дело составляли $ 100 000, которые были заработаны в Испании, - говорит предприниматель. - Решил не закупать мясо у крупных производителей, а организовать свое хозяйство, иметь свое сырье и наладить полный цикл: от выращивания до забоя".

В 2015 году Василий нашел заброшенную ферму с земельным участком в селе Унив Перемышлянского района, которое находится в 45 км от Львова.

После того, как здания на ферме восстановили практически с нуля, было закуплено первую партию свиней.

"Купили где 80-90 голов. Через некоторое время поняли, что поголовье - некачественное. Один опытный человек мне сказал, что лучше покупать специализированные породы свиней беконного типа, смешивать их с дикой кровью (с дикими свиньями) и уже тогда выводить свою породу", - рассказывает Кот.

"Поскольку планировалось, что на ферме свиньи круглый год живут под открытым небом, то выбор пал на венгерскую мангалицу (порода свиней), потому что она покрыта шерстью. Мясо этих свиней считается более диетическим, мраморным. Такая продукция более востребована среди рестораторов", - рассказывает Роман Дзиговський, партнер Василия Кота.

Роман Дзиговський четыре года назад переехал во Львов из Киева.

"С Василием мы познакомились сразу как я переехал во Львов. Когда он начал это организовывать, то предложил присоединиться к нему. Он заразил меня этой идеей", - рассказывает Роман.

Мангалицу предприниматели закупили на Закарпатье, а дикого кабана, чтобы смешать кровь, в охотничьем угодье.

Сейчас на ферме под свободный выгул свиней отведено 7 га земли. Еще 20 га арендуют у местного населения. На них выращиваются корма для свиней: свекла, тыква и картофель.

Як колишній заробітчанин та маркетолог виробляють крафтову ковбасу 05

Зерновые корма предприниматели закупают у монахов.

"В селе, где наше хозяйство, находится Унивская Лавра. Монастырь имеет много земли. Они выращивают пшеницу и ячмень, которые мы у них закупаем", - говорит Кот.

Первая партия колбасы была получена в декабре 2016 года. Выращенное мясо перерабатывается в цехе дяди Василия, который долгое время занимается производством традиционной для украинского рынка колбасы.

Сначала продукция продавалась на Галицком рынке во Львове. Через три месяца колбасы "Василь.ко" появились в львовской сети "Кумпель-групп". Сейчас, по словам предпринимателей, продукция "Василь.ко" реализуется в 20 ресторанах и магазинах.

"Производим сыровяленую мясную продукцию только по тем рецептам, которые я привез из Испании. Сейчас у нас - девять позиций. Первая позиция - это колбаса" чоризо "- испанская острая колбаса с паприкой. Остальные - это колбаса с грибами , вялеными оливками и томатами, шоколадная колбаса (кедровый орех, миндаль и фундук). Также есть классическая вяленая колбаса, домашняя сушеная, с пармезаном, апельсином и белым вином и бастурмой. В наших колбасах все ингредиенты импортные, кроме грибов и мяса", - говорит Кот.

"Мы знаем, сколько каждой свиньи лет и когда ее нужно забивать. После забоя туша лежит три дня и затем попадает в цех на переработку. Все специи мы транспортируем из Испании. После приготовления и выдержки 21 день, колбаса готова к потреблению. Но чем дольше выдержка, тем лучше у нее вкусовые качества. В основном у нас продукция продается после двух месяцев выдержки, - рассказывает Василий. - Далее продукция идет на вакууматор. На упаковку клеится стикер, на котором указана дата производства, ингредиенты, данные о производителе".

Объемы производства крафтовой колбасы у партнеров небольшие - 150 килограммов в месяц.

Як колишній заробітчанин та маркетолог виробляють крафтову ковбасу 07

"Мы не можем кормить животных премиксами, как на крупных промышленных заводах, чтобы они набирали килограммы живого веса каждый день. Наши свиньи растут 12-15 месяцев перед тем, как мы их забиваем", - говорит Дзиговський.

Инвестиции в производство еще не окупились однако ферма, по словам Василия Кота, работает в плюс.

"При живом весе свиньи 120-130 килограммов, мы получаем 70 килограммов мяса. С 70 килограммов мяса мы получаем где-то до 35 килограммов колбасы. Затем она тоже немного усыхает. Мы понимаем, что нам нужно продавать эту колбасу быстро, когда она имеет еще большую массу, но мы хотим, чтобы была соблюдена технология", - говорит Роман.

"Наша продукция - это просто засушенные, вяленое мясо. Когда мы делаем, например, 10 килограммов, то к клиенту приходит 4-4,5 кг. Это означает, что 5,5 килограммов просто испаряется", - добавляет Василий .

В будущем партнеры хотели бы привлечь гранты и пустить деньги на развитие производства.

В планах фермеров вывести свою породу, которая будет устойчивой к болезням, выйти более активно на рынок Киева и запустить производство новых видов колбас и украинского хамона.

"Я уже делал хамон. Он вышел. Но это в перспективе. Для этого нужно время и финансирование. Для хамона надо минимум полгода, чтобы он созрел. Пусть сначала себя наша колбаса зарекомендует на рынке", - добавляет Василий Кот.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Больше всего заработать позволяют теплицы

В странах, где ориентируются на производство ягод, садоводство, получают больше. Такое мнение высказал экономический эксперт Любомир Шавалюк, пишет landlord.ua

«Если вы выращиваете пшеницу, на гектаре заработаете 10 000 грн дохода, малину– 80 000 – 100 000. Если у вас теплица, то можно получать до 1 млн грн с гектара. Если стимулировать фермеров идти в виокодохідні ниши, сельское хозяйство будет иметь совершенно другое лицо», – говорит Любомир Шавалюк.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview