Украинская пивоварня в списке лучших в мире

Компания уже второй год подряд попадает в список авторитетного американского издания, пишет agroday.com.ua.

Rate Beer ежегодно составляет рейтинг, в котором участвуют пивоварни со всего мира. Оценивают пивоваров независимые эксперты. Важным фактором для высокой оценки являются отзывы потребителей. Отметим, что лучшим сортом пива признано Pravda DWIPA.

«Цыпа» была основана в 2015 году в селе Квасы, что на Закарпатье. Пиво здесь варят только из натуральных ингредиентов с содержанием солода не менее 50% в пивном сусле. Солод, хмель и дрожжи в основном используют немецкие и чешские, родниковую воду – закарпатскую.

Процесс брожения проходит в специальных чанах в форме яиц. «Это и дало название пивоварни, ведь «Цыпа», как птенец, рождается из яйца», — отмечают в компании.

Дозревает пиво в старинном подвале естественным путем не менее 30 суток. А некоторые сорта — до нескольких месяцев. Конечный продукт не подвергается пастеризации и фильтрации.

В пиво добавляют оригинальные гуцульские приложения, к примеру яфина (черника), карпатские травы или еловые веточки.

Напомним, что украинский рынок пива представлен в основном отечественной продукцией. Импорт составляет лишь 1-2%.