Tempo950x100

Tempo300x100

Украинские устрицы вкуснее иностранных и стоят 30 грн за штуку

Украинские устрицы вкуснее иностранных и стоят 30 грн за штуку

Об этом в интервью agravery рассказал Андрей Пигулевский, владелец предприятия “Устрицы Скифии”.

В ближайшее время Пигулевский планирует довести розничную цену моллюска до 15 грн за счет совершенствования механизма созревания и наращивания бизнеса.

«Очень важно наладить непрерывный урожай. Чтобы реализовывать 17 т устриц ежегодно, нужно чтобы 20 т дополнительных лежало в воде в процессе роста и 20 т вы высаживали в коммерческом размере», — подсчитывает фермер.
На сегодня производитель сотрудничает с сетью супермаркетов и около 200 ресторанов.

«Пока работаем только в Украине, ведь конкурировать с европейскими устрицами сложно. В планах есть расширение устричного производства и перекрытия всего рынка Украины, поскольку на сегодня мы покрываем лишь 10%», – делится Пигулевский.

Также думают про экспорт в Грузию и Турцию, расширения ассортимента и выращивания мидий и водорослей.

Преградой устричного производства фермер называет незащищенность малого бизнеса на законодательном уровне. К примеру летом прошлого года на ферме без объяснений было изъято 1300 моллюсков местными правоохранительными органами.

Вместе с тем, спрос на устрицы растет и постепенно моллюск перестает быть деликатесом, превращаясь на доступный всем продукт.

По разным оценкам, этот рынок может расти ежегодно на 30-50%.

Источник: agro.guide

Перегляди: 2
Читай нас у та
Адреса: https://agroreview.com/content/ukraynskye-ustrycy-vkusnee-ynostrannyh-y-stoyat-30-hrn-za-shtuku
Like
Цікаво
Подобається
Сумно
Нічого сказати