В США строят наиболее технологичную в мире вертикальную ферму

Как утверждают в компании, ферма станет самой технологичной в мире среди закрытых производств, пишет agroday.com.ua.

Благодаря уникальному способу выращивания, продукция фермы будет поставляться клиентам в свежайшем виде и с лучшими вкусовыми качествами, сообщает Fortune.

Отмечается, что в мае прошлого года Bowery на строительство новой фермы собрала $20 млн по привлечению таких инвесторов как General Catalyst, GGV и GV (ранее Google Ventures).

В выращивании своей продукции ферма применяет робототехника, машинное обучение и аналитику. Собственно разработанная программа с сетью датчиков принимает данные о растениях в реальном времени и определяет их качество, текстуру, цвет и вкус.
В результате ферма предлагает покупателям так называемую пост-органическую продукцию в разгар ее свежести и вкуса. Контролируемое внутреннее растительное среда позволяет выращивать продукцию круглый год, без применения пестицидов.

«Программное обеспечение – это мозг фермы», – говорит Ирвинг Файн, основатель и генеральный директор Bowery.

Программа контролирует все изменения – поток воды, интенсивность света, температуру и влажность, что влияет на вкус растения. «Эти изменения автоматически поступают в нашу систему, — говорит Файн. — Точность и уровень контроля не имеют себе равных».

По его словам, ферма Bowery в 100 раз эффективнее, чем квадратный фут (или 9,3 га) традиционных сельскохозяйственных угодий — во многом потому, что стартап может выращивать продукцию круглый год независимо от сезона в полностью контролируемой среде.

Открытие второй фермы планируется на конец весны. Отметим, что первая ферма Bowery была открыта в конце февраля 2017 года. Сейчас на ней выращивают более 80 видов зелени и трав. Продукция продается в супермаркетах Whole Foods и продуктовых магазинах Foragers.