В Украине будут производить гипоаллергенное молоко

Главное отличие молока А2 от обычного молока А1 в том, что оно содержит другой вид аминокислот, которые не вызывают побочных аллергических реакций и нарушений пищеварения в организме человека.

Аллергологи заявляют о том, что 15% населения страдает тот или иной вид аллергии, особенно дети. Лидером среди аллергенов есть такие, казалось бы полезные продукты как белок коровьего молока и яйца.

“В Украине, несмотря на довольно печальную ситуацию с аллергией среди детей таких линий по производству молока нет. Поэтому родители детей, которые не переваривают обычное коровье молоко или имеют на него аллергию, вынуждены переходить на дорогостоящие безлактозные смеси или покупать козье молоко в домашних хозяйствах, пренебрегая требованиями санитарной безопасности”, — отмечается в сообщении.

Научные исследования, проведенные в Сумском НАУ показывают, что разведение определенных пород коров дает возможность получать безопасное и легко усваиваемое молоко А2. Таковы, например, коров лебединской породы, которые признаны национальным достоянием.

“Лебединская порода коров несет в себе много генотипов с фракцией бета-казеина А2. Выделения животных с таким генотипом позволит видоювати безопасное, гипоаллергенное молоко. При этом селекционно нет никаких проблем в выделении генотипа А2. В Сумском НАУ есть все необходимое для этого оборудование”, — отметил ректор СНАУ, доктор сельскохозяйственных наук Владимир Ладыка.

Пока технические условия для нового продукта полностью разработаны и проходят финальную стадию рецензирования. Поэтому скоро молоко А2 можно будет купить в украинских магазинах.

Источник: SEEDS.org.ua