Tempo950x100

Tempo300x100

В Украине выращивают перец, в тысячи раз острее чили

В Украине выращивают перец, в тысячи раз острее чили

Он создал экспериментальную лабораторию, где высадил около 60 видов перцев и отрабатывает технологию производства на гидропонике, в том числе, в экстремальных условиях, пишет agroday.com.ua.

Семенной материал закупил за границей, ведь в Украине его очень мало, тем более качественного. «Если у американского семена всхожесть составляет 100%, то у нашего – от 0 до 50-60%, не больше», — рассказал Баженов в эфире AgroFm.

Но не только рынок семян в Украине неразвит, но и рынок потребления надгосрих перцев. Единственное, что предлагает ритейл — это перец чили, даже сорт которого определить невозможно. А чили существует тысяча разновидностей. Да и вкусовые качества продукта оставляют желать лучшего.
«Рынок не приучен к острому. Острее всего у нас – чеснок, черный перец, чили с остротой от 500 до 1000 единиц, — рассказывает Баженов. — Даже халапеньо, который я выращиваю, имеет остроту в 5000 единиц. Но в основном это перец от 400 тыс. до 2 млн — как то каролина рипер. То есть в 2 тысячи раз острее, чем чили».

Однако много украинцев кроме чили о другой острый перец не слышали, что значительно затрудняет сбыт. Поэтому Баженов видит развитие своего бизнеса не только в отработке и продаже технологий, но и в переработанной продукции — соусах, смесях разных видов перцев.

Продавать свежий перец нецелесообразно из-за высокой себестоимости. Только учитывая текущие расходы (освещение, удобрения, кондиционирования, увлажнения воздуха в помещении), 1 овощ порой обходится в $1. И это оставив без внимания капитальные затраты.

«Вряд ли кто-то купит перец, который с накруткой магазина будет стоить $2», — говорит фудблоггер.

Отметим, что страны гуру в сегменте перцев – это Финляндия и Англия. Несмотря на то, что у них мало солнечных дней, здесь выращивают перец в теплицах. Часто эти теплицы полностью работают на возобновляемой энергии.

Перегляди: 6
Читай нас у та
Адреса: https://agroreview.com/content/v-ukrayne-vyrashchyvayut-perec-v-tysyachy-raz-ostree-chyly
Like
Цікаво
Подобається
Сумно
Нічого сказати