В Украине изменят законодательство по производству крафтовых пищевых продуктов

Об этом сказал генеральный директор директората безопасности и качества пищевой продукции Министерства развития экономики, торговли и сельского хозяйства Украины Николай Мороз, сообщает Укринформ.

“Когда принимался закон о основные требования по качеству и безопасности харчовох продукции, было заложено такую норму, что методические рекомендации утверждает Министерство здравоохранения. Но МИНЗДРАВ считает нетипичным для себя то, что в законе записано, что они должны написать требования к производству. Поэтому мы подготовили внесение изменений в законодательство о методические рекомендации, чтобы эта функция была у министерства, которое отвечает за формирование политики в сфере безопасности пищевой продукции. Это сутєво упростит утверждении методических рекомендаций и позволит переложить часть работы на профильные ассоциации, а не на государство. Уже готовы изменения в закон, которые наверняка в ближайшее время будут приняты”, – сказал Мороз.

По его словам, крафтове производство является перспективным делом, ибо оно имеет не только экономический, но и социальный эффект, влияет и уровень нагрузки на окружающую среду. Но, по словам чиновника, при этом не должна становиться компромиссом безопасность продукции.

“Когда мы говорим о крафтове производство, мы должны понимать, что мы должны обеспечить разнообразие выбора питания для потребителя, и это тоже функция малых производителей, потому что крупные промышленные производители ориентированы на достаточно ограниченный сегмент продукции. Малый производитель может быть именно этим двигателем, который даст возможность потребителю получать полезную и разнообразную пищу”, – подчеркнул Мороз.

Напомним, крафт – это производство небольшого количества продукта на малых мощностях за собственными уникальными или традиционными рецептами.