Жимолость в Украине – скрытые возможности для расторопных фермеров

Ягоды жимолости напоминают фиолетовые мешочки, наполненные настоящими богатствами для нашего тела: органические кислоты; витамины А, В, С; микроэлементы кальция, йода, калия, фосфора; фруктоза, сахароза, дубильные вещества и пектин - весь этот коктейль обусловливает противовоспалительные, антибактериальные, желче и мочегонные, противогрибковые свойства ягод жимолости. Знающие люди с удовольствием покупают этот продукт, а поскольку в Украине жимолости выращивается очень мало, то цена ее в рознице находится в диапазоне от 200 до 300 гривен за килограмм. В этом сезоне данную ягоду можно было купить лишь в некоторых столичных супермаркетах.

Еще одним аргументом в пользу выращивания жимолости является ее регистрация в качестве продукта питания в Евросоюзе. Это вызвало рост спроса на ягоду в Бельгии, Австрии, Голландии, Швейцарии, Франции, других развитых странах Европы, а также в Канаде, США и Японии. Украинским производителям пора заходить на эти платежеспособные рынки, пока это не сделали конкуренты из других стран.

Плантации жимолости уже можно встретить во Львовской, Хмельницкой и Киевской областях, отсюда происходят ягоды под уже известными в Украине и за рубежом брендами Эко Виста, iBerry и Star Berry. Крупнейший в Украине ягодник площадью 30 га закладывает фермерское хозяйство «Лада» на Волыни. Там планируют выращивать аж 12 сортов жимолости различного периода созревания, что позволит хозяйству собирать ягоды с мая по июль.

Жимолость очень неприхотливое растение и, в отличие от голубики, может выдерживать даже тридцатиградусные морозы. Главной проблемой при ее коммерческом выращивании является подобрать достаточно сладкие сорта, которые понравятся потребителям. Ведь ягода жимолости может быть и сладкой, и кислой, и даже с горчинкой. Некоторые говорят, что она обладает нотками сразу нескольких известных ягод, а эталоном вкуса жимолости считается канадский сорт «Boreal Blizzard». В питомниках Украины саженцы этого сорта можно купить за 80-90 гривен, а каждый взрослый куст дает более четырех килограмм свежих ягод.

Источник: Pro-Consulting.

 

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Лайфхак от агрономов Vitagro Partner: комбинируем смесь для защиты семян

Одной из важнейших фаз развития растений для формирования будущего урожая являются всходы растений. Характеризуется он проникновением колеоптиля до верхнего слоя почвы и его выхода на поверхность. С появлением листьев начинается ассимиляция СО2 (процесс фотосинтеза), таким образом, растение переходит из гетеротрофного к автотрофного образа жизни, и здесь важно получить дружные всходы и не пропустить болезни растений, ведь в дальнейшем проблемы будут только накапливаться.

Как защитить ростки и какую смесь использовать для обработки семян чтобы достичь максимального эффекта? И здесь главное не только подобрать эффективного протравителя и комплексно подойти к решению проблемы. Давайте вместе скомпонуем эффективную смесь для защиты, стимуляции и питания семени.

Протравитель - как минимум двухкомпонентный системного действия, ведь инфекция самого распространенного гриба фузариум поражает семяна не только снаружи, но и внутри. Добавьте еще сюда возбудители септориоза, гельминтоспориоза, плесневение семян, головневые болезни и т.д. Как ответ на преобладающие патогены оптимальным решением будет использование универсального многокомпонентного контактно-системного фунгицидного протравителя канадского происхождения Тевирон.

Эффективность Тевирона обусловлена удачным соединением двух действующих веществ – тиамбендазола и флутриафола. Тиабендазол — действующее вещество системного действия (группа бензимидозолы), которая останавливает процессы деления клеток патогена. Хорошо действует против возбудителей головневых болезней, а также против корневых гнилей (гельминтоспориозной и фузариозной). За счет перемещения в молодые органы проростка защищает культуру от болезней вегетативных органов на первых этапах роста и развития растений. Флутриафол является мощным мобильным действующим веществом из группы триазолов. Вещество быстро движется по растению, что обеспечивает эффективное истребительное действие в отношении грибковых заболеваний растения.

- Микроудобрения. Обработка семян микроудобрениями является первым шагом в современной технологии реализации максимального потенциала культуры. Проводится для повышения энергии прорастания и всхожести семян, ускорения роста и развития мощной корневой системы, раннему развитию растения. Этот агроприем является малозатратным и важнейшим в части закладки максимальной будущей урожайности. Фосфор, кальций и микроэлементы положительно влияют на развитие корней, что увеличивает доступ влаги и питательных веществ, улучшает состояние растений в течение всего вегетационного периода. Неоспоримое преимущество здесь за EG Start - высококонцентрированным комплексным удобрением премиум класса с антистрессовым эффектом для стартового роста культур. Данный комплекс содержит оптимально сбалансированное соотношение макро - и микроэлементов в легкоусвояемой форме для целенаправленного питания прорастающих растений. Кроме того, увеличивает энергию прорастания семян, улучшает всхожесть, обеспечивает ранние дружные всходы культур. Применяется для предпосевной обработки семян и для внекорневой подкормки культур.

- Стимулятор роста, антистресант. Без сомнения, в этом сегменте лидером является Гумифилд (гумат калия) - натуральный природный продукт, произведенный немецкой компанией Humintech GmbH по современной технологии из леонардита, специального вида бурого угля, имеющего высокое содержание гуминовых кислот.


Следовательно, только сбалансированный комплекс защитно-стимулирующей, антистресового действия гарантирует получение ранних дружных и выровненных всходов с запасом прочности на начальных этапах роста.

 
 
Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Рентабельность выращивания микрогрина может достигать 300%

Спосіб вирощування мікрогріну або мікрозелені досить простий. У лоток з субстратом засипають насіння, зволожують і чекають їх проростання. У фазі появи першого справжнього листка рослину зрізають, і продукт готовий. Його можна використовувати як звичайну зелень - робити салати, додавати в різні страви. Перевага мікрогріну полягає в його більшій користі для організму, ніж при використанні дорослих рослин. Справа в тому, що на початковому етапі розвитку паросток отримує всі необхідні речовини з насіння і не вимагає підживлення добривами, до того ж, молоді пагони дуже ніжні і легко засвоюються організмом. Ну і важливим є ще й той момент, що мікронгрін - це просто модно серед прихильників здорового способу життя і правильного харчування.

Таким чином, переваги цього бізнесу полягають в тому, що, виростивши мікрозелень на невеликій площі і налагодивши канали збуту, можна досягти від 80% до 300% рентабельності. Витрати на обладнання під мікрогрін теплиці площею 10 соток складуть близько 30 тисяч доларів США і під силу навіть малому бізнесу. Докладний бізнес-план організації підприємства по виробництву мікрогріну готова розробити компанія Pro-Consulting.

Тим, хто хоче виростити мікрозелень для власного споживання, слід звернути увагу на деякі особливості цього процесу.

Вирощувати паростки салату, капусти, буряка, цибулі, кінзи та інших рослин можна прямо на кухні, але корисними вони будуть лише в тому випадку, якщо використовувалися непротравлене хімікатами насіння. Для мікрогріну згодяться звичайні лотки з харчового пластику, але вони повинні бути з дренажними отворами. В якості субстратів підійдуть торф або кокосове волокно. Присипати або не присипати насіння залежить від виду рослини, наприклад, крес-салат треба добре засипати, а простий салат тільки чуть-чуть. Температура для пророщування також встановлюється в залежності від ступеня теплолюбні рослини. Для холодостійких вона знаходиться в проміжку плюс 17-19 градусів Цельсія, для теплолюбних - + 20-22 градуси. Для гарної вигонки зелені температура повинна бути + 22оС - + 25оС вдень і на кілька градусів нижче вночі. Дотримуючись цих умов, можна вже через 8-11 днів отримати найніжніші паростки крес-салату для здорової трапези. Особливо це корисно в період зимового авітамінозу.

Джерело: pro-consulting.ua

 

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Битва за урожай: пожары и погода против аграриев

Насколько растянется эта битва и удастся ли аграриям собрать хороший урожай - не известно прежде всего через погодные условия, которые могут помешать полевым работам.

«С каждым днем жатва набирает обороты, демонстрируя неплохие результаты. Но следует не забывать, что погода остается ключевым фактором риска, который присутствует в работе аграриев. Поэтому мы должны больше обращать внимание на вопросы страхования в сельском хозяйстве, на вопросе рисков, возможности нивелирования рисков», - отметила и. о. министра АПК Ольга Трофимцева.

По сообщениям от областей, большинство из них проводит жатву в плановом режиме, фиксируя  урожайность выше, чем в прошлом году. В то же время сложная ситуация сложилась в Одесской, Кировоградской и Черниговской областях в связи погодными катаклизмами.

Читайте также: Погода испытывает отечественных аграриев на прочность

Кроме того, Государственная служба по чрезвычайным ситуациям постоянно сообщает о масштабных пожарах, которые возникают в разных областях Украины из-за жары и халатности, уничтожая урожаи пшеницы.

По предварительным подсчетам, в этом году огонь уничтожил в пять раз больше зерна, чем в прошлом году.

Так, недавно недалеко от Мариуполя шесть масштабных пожаров уничтожили 60 гектаров хлеба. 1 июля в Луганской и Полтавской областях выгорело 40 гектаров пшеницы на корню. 4 июля на Кировоградщине сгорело 19 гектаров пшеничного поля.

В трагедии аграрии обвиняют не только жару: по их мнению, большинство пожаров происходит именно через человеческий фактор. Чаще всего это – невыполнение правил пожарной безопасности и неосторожное обращение с огнем.

В результате – потерянные миллионы гривен.

«Рентабельность агробизнеса зависит от целого ряда факторов. На некоторые из них можно повлиять: опыт, знания в агросфере, применение передовых технологий, современной техники и оборудования. Но есть факторы, которые не поддаются контролю, а именно неблагоприятные погодно-климатические условия, такие как град, сильный ветер, засуха, которая может стать причиной масштабного пожара, противоправные действия. Игнорирование этих рисков может нанести значительный вред украинским аграриям. Именно агрострахования призвано защитить фермеров от неблагоприятных факторов. С каждым годом все больше и больше аграрных предприятий пользуются услугами страхования сельскохозяйственных культур, ведь наличие страховки обеспечивает денежную компенсацию в случае повреждения урожая (наступления страхового случая)», - отмечает директор по инновациям и развитию "Аграрного Агентства АГРОС", эксперт страхового рынка Владимир Юдин.

По его словам, с учетом личных потребностей, агропредприятие может выбрать
комплексное страхование будущего урожая, что защищает от всевозможных погодных катаклизмов, стихийных бедствий, капризов погоды, пожара.

«Страхование отдельных рисков дает возможность выбора конкретных рисков и их сочетаний: пожар, град, сильный ветер, засуха, повреждения вследствие болезней и вредителей. Стоимость полисов зависит от культуры, стоимости будущего урожая, который страхуется, перечня рисков, местности, площади и размера франшизы. Страховым случаем считается гибель урожая от неблагоприятных погодных условий или других факторов. Поскольку договор страхования обычно покрывает несколько рисков, то каждому из них соответствует свой тариф. Застраховать можно не только посевы, но и готовую продукцию (зерно), горюче-смазочные материалы, удобрения, СЗР на складах. Страховая сумма равна рыночной стоимости товаров», - рассказывает Владимир Юдин.

Читайте также: Без урожая: как минимизировать убытки в сельском хозяйстве

Он подчеркнул, что при наступлении страхового случая, вступают в силу обязанности страховой компании перед клиентом, а аграрию просто нужно правильно провести всю бумажную работу, что сопровождает фиксацию страхового случая и получения страховых выплат.

«"Аграрное Агентство АГРОС" имеет большой опыт работы на рынке аграрного страхования и внедряет индивидуальный подход к каждому клиенту. Наши специалисты быстро и качественно осмотрят посевы, подберут наилучшие условия страхования, рассчитают размер ущерба. Застраховав сельхозкультуры, Вы предусмотрите риски, которые постигают аграрный бизнес, и сможете спать спокойнее. Но пользуйтесь услугами только добросовестных, проверенных страховых компаний и компетентных независимых экспертов», - резюмирует Владимир Юдин.

Справка:
Агентство Агрос специализируется на одном из самых сложных видов страхования - агростраховании. Для украинских агропроизводителей разработаны различные программы страхования сельскохозяйственных культур, которые включают в себя как страхование от отдельных погодных рисков, так и страхование комплекса рисков.
Контактные телефоны: 0503386703

 

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Земельная реформа должна начинаться с продажи государственных и частных земель одновременно

В контексті наближення виборів нового складу Верховної Ради України, та того, що керівництво найбільшої за рівнем підтримки, президентської партії “Слуга народу” публічно оголосило про намір відкрити в Україні ринок земель сільськогосподарського призначення вже протягом найближчого року, в Україні активізувалась дискусія щодо того, який саме формат (модель) ринку потрібні нашій країні, повідомляє прес-служба УКАБ.

З метою фахового обговорення цього питання, 3 липня Громадська коаліція за скасування земельного мораторію провела публічну дискусію "Старт ринку землі: чи варто на першому етапі виставляти на продаж тільки державні землі?», участь у якій взяли представники широкого кола зацікавлених сторін (стейкхолдерів).

За результатами даної дискусії більшість її учасників одностайно прийшли до висновку, що земельна реформа повинна розпочинатись з продажу державних та приватних земель одночасно. І навпроти: старт ринку землі з продажу виключно державної ріллі не дасть очікуваного ефекту для економіки, не дозволить зробити земельну сферу прозорою та не забезпечить доступ до угідь малих та середній фермерів.

Цей захід відкриває серію панельних дискусій щодо дизайну ринку землі, які буде проведено протягом найближчих місяців. Спільну позицію щодо того, чи варто починати продаж ріллі з державних земель, намагалися знайти представники провідних аграрних асоціацій, Світового банку, Незалежної асоціації банків України, Офісу ефективного регулювання, провідні українські фахівці з земельних питань та юристи.

Якщо земля почне продаватися виключно з державних угідь, є ризик що сама земельна реформа буде дискредитована, заявив у вступній презентації економіст Київської школи економіки Олег Нів'євський. “Пропозиція буде обмеженою, а ціни на земельні ділянки, що будуть продаватись, - непропорційно високими. Це доводить різниця між ціною оренди на державну землю, яку виставляють на аукціоні, і на приватні землі – зараз вона становить два рази. Немає підстав говорити, що буде інакше на ринку купівлі-продажу земель. Можна очікувати такого ж розриву між цінами на державну землю і приватну і при продажі цих ділянок", – заявив він. Експерт додав, що переважно доступ до цієї землі отримають великі компанії, а малим та середнім фермерам вона буде “не по кишені”. Також якщо запускати у продаж тільки державні землі, економіка отримуватиме щорічно лише $2 млрд додатково, тоді як продаж земель всіх форм власності принесе $7,15 млрд. 

Держава має відкрити ринок для всіх форм власності одночасно, інакше реформа може стати профанацією, переконаний Дмитро Яблоновський, заступник виконавчого директора Центра економічної стратегії. “Якщо проаналізувати приватизацію держпідприємств, то можна побачити, що вона провальна. Чому продаж державних угідь, які є підконтрольними різним установам, буде інакшим”, - впевнений він. 

Фермери не отримають кращій доступ до грошей, якщо ринок запустять виключно з державних земель, впевнена Олена Коробкова, голова Незалежної асоціації банків України. “Банки кредитуватимуть за умови вільного конкурентного доступу до всіх земель, відсутності ризику знецінення активів, мінімального впливу чиновників на процес продажу. Якщо продаватиметься лише державна земля, фермери не мали вільного доступу до коштів, так і не матимуть”, - запевнила вона. За оцінкам експерта, старт ринку з продажу всіх форм власності на землю дозволить в короткочасній перспективі зменшити ставку кредитування на 5-8%.   

Запуск ринку земель запуск з держземель додасть ще одне порушення Конституції, заявила Ольга Балицька, керівник практики нерухомості “PwC Legal Україна”, фахівець із земельного законодавства. Вона нагадала, що навесні минулого року Європейський суд з прав людини визнав мораторій таким, що порушує права людина на розпорядження власним майном та порушує міжнародне право з цього питання. “Відповідно, продаж державних земель не змінить становище для селян. А Україна має дати світовій спільноті сигнал, що вона виконує норми міжнародного права, тож заслуговує гідного ставлення як до рівного партнера”, - зазначила юрист. 

Україні треба мінімізувати вплив бюрократичного апарату на економіку та активно боротися з корупцією, а продаж лише державних земель погано відповідає цим критеріям, заявив Клаус Дайнінгер, керівник проектної групи спільної програми ЄС та Світового Банку «Підтримка прозорого управління земельними ресурсами в Україні». “Світовий досвід доводить, що краще впроваджувати ринок одразу для всіх земель, та врегульовувати складні питання складнощі на місцевому рівні. Якщо ж затягувати із зняттям обмежень, це даватиме додатковий час тим, в кого є корупційний інтерес, адаптуватись до змін, точніше, адаптувати ці зміни під свої інтереси”, - впевнений він. 

Радник заступника голови Офісу Президента України, голова правління Офісу ефективного регулювання Денис Малюська запевнив присутніх, що команда нового президента переконана в необхідності ринку землі та зараз напрацьовує моделі. “Ми розглядаємо можливість старту ринку землі за різними моделями, у тому числі і з продажу державних угідь, але головним для нас є прорахувати зиск для економіки від усіх можливих моделей ринку”, - заявив він. Назвати точну дату, коли ринок може стартувати, експерт відмовився, але висловив упевненість в тому, що парламент наступного скликання буде більш прихильним до ринку землі. 

Визначити реальну ціну, відпрацювати процедуру продажу та механізми кредитування можна лише при одночасному продажі земель всіх форм власності, заявив Роман Граб, заступник генерального директора зі взаємодії з органами державної влади, Асоціації“Український клуб аграрного бізнесу”. “Україна вже має негативний досвід напів- та поетапних реформ. Зокрема, мораторій на продаж земель сільгосппризначення свого часу був запроваджений як тимчасовий захід, метою якого була підготовка до майбутнього ринку. Проте, цей етап триває вже 18 років і залишати все як є ще й на сьогодні, - означає продовжувати бездіяльність”, - заявив він. Його підтримала Тетяна Паламарчук, в.о. виконавчого директора Спілки Українських Підприємців (СУП). “Належна конкуренція та справжня ціна на землю будуть при повному запуску ринку. Тоді ми можемо розраховувати й на приплив інвестицій та збільшення виробництва продукції з доданою вартістю”, - заявила вона. 

Відкладений старт ринку землі не вирішить жодної проблеми інвесторів в землю, впевнена Сюзанна Григоренко, виконавчий директор Насіннєвої асоціації України. “Головне - визначити, що держава робитиме, коли умови купівлі-продажу не будуть дотримані, яка відповідальність за «бездіяльність». Додаткові обмеження лише обтяжать пошук відповідей на це питання”, - впевнена вона. 

Щоб мінімізувати ризик для орендарів землі, ринок можна почати з продажу комунальних земель, висловив позицію асоціації представник Всеукраїнської аграрної Ради Дмитро Кохан. “Але в принципі всі фермери, які матимуть гроші на купівлю землі, виграють від введення ринку”, - наголосив він. 

Комунальні землі обов’язково мають продаватися зі старту ринку, наголосив Іван Фурсенко, заступник голови Всеукраїнської асоціації сільських та селищних рад. “У разі, якщо ринок землі розпочнеться виключно з державних земель, третина органів місцевого самоврядування, що вже отримали у комунальну власність земельні наділи, будуть позбавлені права на продаж і, водночас ті громади, яким держава не встигла передати у власність угіддя, будуть позбавленні права якісно спланувати свої території і отримати прибуток із продажу державою землі”, - наголосив він. 

У будь-якому випадку головним пріоритетом держави має бути добробут громадян України, заявив Микола Стрижак, голова Асоціації фермерів та приватних землевласників. “Можливо землі держави взагалі не варто продавати. Але в принципі земля має рухатися від менш ефективних власників к більш ефективним. Головне - створити доступ до фінансового забезпечення цих операцій”, - резюмував він. 

 

Довідка: Громадську коаліцію за скасування земельного мораторію було створено у червні 2018 року. До неї вже входить 52 організацій, які представляють аграрний бізнес, фермерські господарства, фінансовий сектор, правозахисні, антикорупційні, громадські організації, незалежні аналітичні центри, ЗМІ тощо. Їх число постійно зростає. 

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Как выбрать качественную и безопасную сметану

Для більшості українців сметана є невід’ємним продуктом у раціоні харчування. Окрім сметани виробники пропонують споживачам сметанний продукт. Він має схожі смакові якості, але за вмістом корисних речовин значно поступається або ж взагалі може бути шкідливим для здоров’я, пише milkua.info.

Згідно ДСТУ 4418:2005 сметана — це кисломолочний продукт, що виготовляють із нормалізованих пастеризованих вершків шляхом сквашування закваскою, яку готують на чистих культурах молочнокислих бактерій.

Купувати сметану на базарі чи в магазині вибір кожного. Проте існує єдине правило — обирати той продукт у продавці чи виробнику якого ви впевнені.

Купуючи продукт із написом на упаковці «сметанний продукт», «молоковмісний продукт» або ж із іншими подібними назвами, споживач повинен розуміти, що він нічого спільного з натуральною сметаною не має.

Споживач має розрізняти справжню якісну сметану від імітуючого продукту.
«В сметані фальсифікують жир, тобто молочний жир в продукті частково замінюють рослинним. А для того, щоб консистенція сметани була привабливою додають різні емульгатори, стабілізатори», — розповідає Олена Жупінас, керівник проекту АВМ «Гуртовий збут молока».

Переробні підприємства, які дбають про свою репутацію, а це здебільшого великі популярні компанії дотримуються технологій виробництва сметани і виготовляють якісний продукт.
Класична технологія виробництва сметани на підприємстві полягає у сепаруванні молока і нормалізації вершків за кількістю жиру — 10%, 15%, 20%, 25% чи 30%. Такий асортимент сметани передбачає нормативна документація. Потім вершки пастеризують, в них вносять культури молочно-кислих бактерій, іде процес сквашування, охолодження, а далі сметану подають на фасування, розповідає експерт.

Довгий термін реалізації сметани не є показником фальсифікації продукту.

«Завдяки якості та безпечності сировини, сучасним технологіям обробки, дотриманню санітарно-гігієнічних норм на виробництві термін реалізації сметани сягає від 21 до 30 діб. Стабілізаційні системи або ж консерванти тут ні до чого», — коментує Олена Жупінас.

Технологія виробництва сметани має 2 види сквашування продукту: термостатний і резервуарний метод. Різниця полягає у процесі сквашування сметани. Всі інші характеристики, такі як склад, харчова та енергетична цінність, користь залишаються однаковими

«Під час термостатного методу сквашування у вершки вносять закваску на основі молочно-кислих бактерій, після цього їх розливають у стаканчики, пляшки, пакети. Потім ставлять у термо-камеру і процес сквашування проходить безпосередньо у порційних ємкостях. Така сметана має вигляд згустку, — розповідає Олена Жупінас. —  Під час резервуарного методу у вершки вносять таку ж закваску, але процес сквашування відбувається в єдиному молочному резервуарі. Потім сметану вимішують, таким чином проходить розбиття згустку, далі фасують. Вона має рідку консистенцію».

Окрему групу складає термізована сметана — це та, яка проходить термічну обробку. Звичайно, вміст корисних речовин під дією високої температури зменшується, проте вміст жирів, білків, вуглеводів і мінеральних речовин залишається незмінними. Такий продукт має довший термін придатності.

В магазині при виборі сметани подивіться на йменування, має бути написано «Сметана», інколи виробники дрібним шрифтом дописують «сметанний продукт», пам’ятайте, це вже не сметана. Також варто звернути увагу на склад, мають входити лише вершки та закваска.

Якщо ви все ж невпевнені у якості обраного продукту, то в домашніх умовах можна спробувати розпізнати фальсифікат. Наприклад, покласти ложку сметани в теплу воду. Справжня  розчиниться і утворить однорідну білу рідину, а продукт з рослинною олією буде плавати згустками або ж осяде на дно. Щоб перевірити сметану на вміст крохмалю, можна додати краплю йоду. Продукт з домішками крохмалю посиніє.

На сьогодні фальсифікація продуктів є актуальною темою, тому пам’ятайте — «Попереджений — значить озброєний»!

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview