Житомирские кондитеры создали черное мороженое

Об этом пишет zik.ua.

Для достижения необычного окраса лакомств кондитеры используют уголь растительного походення. 150-граммовый рожок под названием Black Ice уже появился в продаже житомирских магазинов.

Тотально черная композиция: черное мороженое со вкусом колы и нотками черного шоколада, черный хрустящий сахарный рожок и стильная черная упаковка. В компании уверены: любители этого холодного десерта будут в восторге, ведь это – мороженое из будущего.

Если для Житомира черное мороженое – это диковинка, то в мировом общественном питании это давно привычное дело. Еще в прошлом году бешеную популярность в Instagram набрало черное мороженое.

Странное мороженое (как и все странное) начали производить в Японии. Вкус у него кунжутный и цвет не настолько черный, скорее, пепельно-серый. В Японии и соседних азиатских странах мороженое быстро стало популярным, а кондитер, который создал его, получает теперь неплохие дивиденды за свою идею.

Недавно ею вдохновились в Америке: в нью-йоркском кафе Morgenstern’s создали свое черное мороженое. Может показаться, что оно окрашено какими-то чернилами и сделано из очень темного шоколада.

Однако мороженое полностью натуральное, а черного цвета добиваются добавлением кокосового пепла, который получают обжигом и обработкой остатков кокосовой скорлупы.

Кокосовый пепел – он же, по сути, активированный уголь прекрасно очищает организм. Всем известный помощник при пищевых отравлениях, уголь, связываясь с токсинами в желудке, выводит нежелательные вещества.

По словам создателей мороженого, полезные свойства активированного угля были первопричиной его использования в новых лакомствах.